Введение в пищевую биотехнологию — Т. Е. Бурова, г. Скачать книгу / читать онлайн

Внимание! Здесь вы можете ознакомиться с книгой Введение в пищевую биотехнологию года от Введение в пищевую биотехнологию

Скачать книгу »
Читать онлайн »

Описание книги:
В учебном пособии рассмотрены этапы становления и основные направления биотехнологии, представлены объекты биотехнологии и характеристика растительной, животной, бактериальной и дрожжевой клеток, раскрываются такие понятия, как технологический процесс производства, технологическая схема производства, технологическая операция, технологический режим, рассматриваются общая биотехнологическая схема производства продуктов микробного синтеза, а также научные основы биотехнологических процессов. Пособие рекомендовано для учащихся учебных заведений системы СПО, обучающихся по профессиональному направлению «Промышленная экология и биотехнологии».

Скачать книгу »
Читать онлайн »