Вся, правда, о «паутинной» плесени (Дактилиум)

Давно пора внести ясность по этому вопросу, и я начну с объяснения того, что заставило меня опубликовать эту статью. Я выращиваю грибы больше четырёх лет, но совсем недавно, после оказания «скорой помощи», по ликвидации заболевания у грибов Шампиньона двуспорового, я начал подозревать, что то, что я всегда считал «паутинной» плесенью, может быть на самом деле чем-то другим. В отличие от других форм плесени, которые могут быть просто конкурентами грибного мицелия (и даже не причинять самим грибам вреда), «паутинная» плесень, являться грибным патогенном. Появление этой патогенной плесени, чаше всего не связанно с инфицированием зерномицелия и редко является проблемой, если используется так называемый «сыпучий» субстрат (солома, сено, опилки, щепа). Чаше всего эта плесень растёт на самом укрывном слое, и даже не проникая вглубь него. Если игнорировать эту информацию, то это может привести неправильной идентификации данной плесени, за неё могут быть приняты другие формы подобного патогенна. Поэтому очень важно знать, как выглядит эта плесень, что бы её сразу распознать и принять против неё самые строгие меры борьбы. Пытаясь разобраться в этой противоречивой информации, я прочитал огромное количество информации из книг, опубликованных исследований, экспериментов и т. д. И решил поделиться этой информацией с вами. Просто, чтобы прояснить ситуацию, термин «паутинная плесень» часто свободно используемый термин для обозначения любого вида подобной паутине серой плесени, и это не то, что я имею в виду, в данной статье. Надеюсь, я смогу помочь отличить эти другие виды плесени, которые неправильно именуют «паутинной» от той самой, истинной плесени, вызывающей серьёзные заболевания у грибов.Для начала «паутинную плесень» можно определить как группу близкородственных видов, способных вызывать заболевание «паутиной» у многих видов грибов. Многие из этих видов настолько похожи, что их можно правильно идентифицировать друг от друга только путем генетического тестирования. Всё семейство «паутинной» плесени были классифицированы за эти годы, и, как это часто бывает в таксономии, не обязательно с полным согласием микологов, поэтому вы можете услышать упоминание различных видов этой плесени или её названий. В США и в Европе, она по- научному называется Дактилиум или её вид, а именно Dactylium dendroides обычно называют «грибным патогенном». В восточных странах вы будете чаще слышать её под другим именем, а именно плесенью из рода/вида Cladobotryum . Я также хочу отметить, что на главном сайте «Shroomery» упоминается вид «паутинной» плесени под названием - Hypomyces и это тоже её синоним. На самом деле у плесени Дактилиум иметься имя синоним - Hypomyces rosellus . Для начала, давайте рассмотрим некоторые положения:

«Паутинная плесень» растёт на укрывном слое и самих грибах

Хотя теоретически этот вид плесени может произрастать на любом не колонизированном субстрате, но если мицелий полностью колонизировал зерновой субстрат (то есть покрыл зёрна собой, как некой «оболочкой»), экспериментально показано, что ни его споры, ни его фрагменты мицелия, которые попали на полностью колонизированный зерномицелий, не приводят к развитию «паутинной» плесени. Полностью колонизированное мицелием зерно не даёт этой плесени ни развиваться, ни прорастать её спорам.

«Паутинная плесень» распространяется и растёт крайне быстро

Это абсолютно верно, но редко упоминается о том, что основной причиной этого является его способность фрагментировать свой мицелий и начать свой рост из нескольких кусочков своего мицелия на укрывном слое, а не только из-за скорости роста одной колонии. Темпы роста тесно связаны с условиями окружающей среды, в которых растут эти виды плесени. Это важно по двум причинам. Можно предположить, что более медленный темп роста исключает «паутинную» плесень во время её идентификации. Это также важно, потому что изменение этих условий окружающей среды (температуры и влажности) может помочь в борьбе со вспышкой этой плесени, если предположить, что выращиваемые вами виды грибов способны переносить подобные изменения. Понижение температуры и / или относительной влажности может замедлить рост этой плесени или даже полностью остановить развитие.

«Паутинная плесень» обычно наблюдается в более позднихсроках (при сборе урожая)

Это положение важно учитывать как с точки зрения идентификации, так и при поиске источника заражения.

«Паутинная плесень» размножается в основном за счет спор

Даже большое количество спор, попавших непосредственно в укрывной слой, требует недель, прежде чем появятся первые признаки их прорастания и начало заболевания «паутиной». Имейте это в виду, и любое появление настоящей «паутинной» плесени в более ранних этапах развития грибов, скорее всего, является результатом попадания фрагментов этой плесени (кусочка его мицелия), что в значительной степени подразумевает наличие ближайшего источника этой плесени.

«Пеньки» от грибов являются точкой распространения данной плесени

Теперь, прежде чем кто-то скажет «нельзя срезать грибы ножом» и снова начнет крутить и тянуть грибы из укрывного слоя, это не имеет ничего общего с грибами инфицированными «паутинной» плесенью. Гриб, изначально зараженный подобной плесенью, явно или нет, может оставить «пенёк», тоже зараженный «паутинной» плесенью. А «пеньки» от здоровых грибов не несут такой угрозы.

Аборты - еще более распространенный источник происхождения данной плесени

Это не означает, что «аборты» должны быть удаленны немедленно, но они должны всегда удаляться, при собирании других, зрелых грибов. Это может быть крайне кропотливой задачей, если количество абортов очень велико. Между абортами и возникновением «паутинной» плесени, действительно прослеживается некая связь. Определенно существует корреляция между болезнью «паутины» и абортами, нотрудно сказать, является ли аборты причиной появления плесени или плесенью является причина абортов. Учитывая те же условия, которые могут привести к большому количеству абортов, эти же условия могут привести к заражению данной плесенью ...

Есть много видов плесени, которые неправильно определяют как – «паутинную» плесень

Меня всегда это расстраивает, как быстро люди идентифицируют любую «непонятную» или серую плесень как «паутинную плесень», независимо от того, где и как она растет. Плесень Мукор (Mucor), на раннем этапе своего развития (до появления «чёрных» головок), очень напоминает «паутинную» плесень, но на самом деле ей не является. В отличие от «паутинной плесени», которая встречается (чаше всего) на поверхности укрывного слоя, Мукор являются очень распространенным контаминантом в зерномицелии и некоторых «насыпных» субстратах. В идеальных условиях некоторые виды этой плесени могут расти такими же темпами, как Дактилиум. Несмотря на их несколько похожий внешний вид, этот вид плесени гораздо труднее уничтожить, и неправильная идентификация, по-видимому, оставила у некоторых впечатление, что от настоящей «паутинной плесени» очень трудно избавится.

«Паутинная» плесень легко поддается уничтожению перекисью водорода

Распространенным заблуждением является то, что перекись водорода влияет только на плесень паутины. Перекись водорода, так или иначе, будет реагировать практически с любым плесневым грибком, включая и грибной мицелий. Наиболее распространенной реакцией на плесневые грибки является её шипение, вызванное быстрым превращением H2O2 в пузырьки воды и кислорода. Тот факт, что паутина растет только на поверхности укрывного слоя, делает его более легким в уничтожении, чем другие формы плесени. Что касается меня, то, несмотря на это заявления, мне все труднее полагать, что перекись может быть эффективным средством для уничтожения настоящего Дактилиума, если учитывая его способность, расти внутри гриба. Это, конечно, не соответствует моему собственному опыту, и я не видел ни исследований, подтверждающих это, ни каких-либо заявлений, сопровождаемых документацией, показывающей, что плесень действительно может быть идентифицирована (видимые споры, наличие «паутины» и т.д.). Является ли это из-за неправильной идентификации какой то плесни или просто из-за различий в толерантности между штаммами / видами, я в этом не уверен. Тем не менее, я подтверждаю, что в случаях, когда присутствует Дактилиум, ее можно уничтожить, накрыв ее влажным бумажным полотенцем и посыпая сверху солью, а также удаляя грибы с симптомами «паутины». Некоторые могут не решиться попробовать этот вариант, просто имейте в виду, что вы засолите укрывной слой, повреждение грибного мицелия относительно невелико, и есть много ещё места для развития грибов. Это одна из причин, по которой плесень Триходерма почти всегда повторяется после того, как она растет в на зерновом мицелии, Триходерма таким образом появляется на поверхности укрывного слоя, где её намного легче уничтожить. Конечно, никакая «серьёзная» работа такого рода не была бы полной без цитаты «Кролика Роджера». «Паутинная» плесень - единственное, что вы можете полностью убить или уничтожить перекисью водорода. Никто не потерпел неудачу, при уничтожении данной формы плесени, кто использовал данное средство. Вы должны её распылять (до орошения парника водой) три раза с интервалом в 12 часов». Распыляйте её до тех пор, пока весь мицелий данной плесени не «расплавится» и не исчезнет. Повторите это дважды через 12 и 24 часа после первого распыления перекиси, даже если вы уже не видите данную плесень (для уничтожения её спор). Кролик Роджер. После проведения наблюдений я могу без сомнения сказать, что настоящий Дактилиум нельзя убить 3% перекисью водорода. Однако я обнаружил, что существует несколько видов Мукоровых (плесневых грибков), которые растут в анаэробных условиях. Или, другими словами, они растут, когда газообмен отсутствует или субстрат перенасыщен водой. Они также не спороносят в этих условиях, поэтому, если вы не видите черные головки, этот вид плесени может по ошибке быть принят за Дактилиум. Пока Мукор не спороносит, его легко убить перекисью Дактилиум, кажется, не особенно распространен у грибов Псилоцибе Кубенсис, конечно, не так часто, как полагают многие. Возможно, потому что большинство культиваторов Кубенсиса не используют укрывной слой или не используют пастеризованный укрывной слой (частос терилизованный). Споры Дактилиума погибают при воздействии температуры 47 -50 °С только в течение получаса, что делаеткрайне маловероятным пережить им пастеризацию. Это редкость, но грибки могут заразиться данной плесенью даже без использования укрывного слоя. В такой ситуации мицелий плесени не будет расти на поверхности полностью колонизированных субстратов, но все равно будет видно, что он распространяется непосредственно на близлежащие примордии и грибы. Информация: у определенного вида грибов могут появиться различные симптомы заболевания, данной плесенью или вообще не проявляться в зависимости от условий температуры и влажности. Согласно одному источнику, плесень Cladobotryum dendroides производит заметный запах, в то время как Cladobotryum mycophilum – не обладает специфическим запахом, вообще. Споры не станут переноситься по воздуху на ранних стадиях развития данной плесени, если колония не будет физически потревожена, допустим во время орошения её водой. Споры относительно массивны. При наличии несильных воздушных потоков (сквозняков) большинство спор оседают через 15 минут. Споры выживают максимум 7 дней в стерильной воде. Со временем некоторые виды данной плесени, производят метаболиты, которые окрашивают мицелий и / или субстрат в розовый или желтый цвет. Когда заражения данной плесенью вступает в последнюю фазу, мицелий приобретает порошкообразный вид из-за спор этой плесени. Ниже приведены фотографии, положительно идентифицированные, как инфицирование Дактилиумом, из надежных источников.