Всемирная история еды. Введение в гастрономическую экономику — Юрий Витальевич Веселов, 2023г. Скачать книгу / читать онлайн

Внимание! Здесь вы можете ознакомиться с книгой Всемирная история еды. Введение в гастрономическую экономику 2023 года от Всемирная история еды. Введение в гастрономическую экономику

Скачать книгу »
Читать онлайн »

Описание книги:
Это обширное исследование географических, исторических, политических, экономических и культурных факторов, которые в разные эпохи влияли на выбор блюд наших предков. Что и как ели в Византии? Какие рецепты из средневековых венецианских поваренных книг прославят итальянскую кухню? Как питались горожане в России в начале XX века? Как на режим дня повлияло уличное освещение? Каким был первый ресторан быстрого питания? Автор создал схему эволюции гастрономических традиций, наложив ее на историю мира, экономику и социологию.
В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

Скачать книгу »
Читать онлайн »