Винные каникулы

Для посещения виноделен на зимних каникулах и вообще зимой я бы посоветовал  ехать в Краснодарский край. Объясню, почему. Предприятия, которые принимают туристов, можно разделить на три категории — маленькие семейные, средние и индустриальные. Маленькие сейчас немного замерли, пришло время перевести дух. У них, как правило, не хватает ресурсов на обслуживание гостей, ведь здесь все занимаются всем. И к Новому году ресурса никакого не остается.

Индустриалы (вроде Массандры, Нового Света и т.п.) давно поставили экскурсии на поток. Но это, мягко говоря, не очень интересно — что-то такое ветхозаветное. Разве что ВИП-экскурсии где-нибудь на «Абрау-Дюрсо» или «Золотой балке».

Ну и крупнейшая в Европе винодельня «Кубань-Вино», запустившая модерновый Энологический центр в станице Таманской, стоит несколько особняком — туда обязательно нужно съездить при случае. Но давайте поговорим о средних предприятиях, серьезно относящихся к туризму. Это по-настоящему захватывает. 

Расскажу о четырех из них и зимних (новогодних) программах по встрече туристов. 

Лефкадия (Крымск). Своя гостиница, прекрасный ресторан, винотека, великолепные вина, мёд, колбасы и непастеризованные сыры. Музей, получивший в этом году звание «Лучший инновационный» от Совета Европы. Комплекс спа, включающий в себя бани разных стран мира. Новогодние программы для туристов. Там всё очарование в нюансах. Например, гостиница внешне выглядит неброско. Такой гостевой домик в тосканском стиле. Но матрасы, на которых спят туристы, стоят 2000 евро. В Лефкадии разных нюансов не счесть. Одна из самых стильных виноделен. 

Шато Пино (Федотовка, Новороссийск). Панки российского виноделия на самом деле очень гостеприимные хозяева. Уже 1 января с 14:00 они начнут принимать туристов. Будут работать картинная галерея и музей ретромашин, проводиться экскурсии на гравитационную винодельню и на ферму улиток. Ресторан работает до 23:00. А 4 января здесь вообще пройдёт ярмарка мастеров. Соберутся ремесленники со всех окрестностей и покажут, на что способны. Безусловно, дегустации вин пойдут своим чередом. В ресторане можно будет попробовать несколько блюд из улиток — от эскарго и паштета до мороженого. 

Мысхако (Новороссийск). Экскурсии здесь настолько разноформатные, что, конечно, лучше всю информацию изучить на сайте и в соцсетях. Возобновятся они с 4 января. Побывать там — значит, прикоснуться к истории. Винодельне больше 150 лет, эти места повидали всякое. Здесь делали вина для царей и генсеков. Здесь воевал Брежнев и написал (правда, не совсем сам) книгу об этом — ту самую «Малую землю». Конечно, самый интересный вариант экскурсии тут — ВИПовский. К нему прилагается сет с блюдами от шефа ресторана «Мыс 1869». Закажите — не пожалеете. 

Шато де Талю (Геленджик). Давно ли вы были в Версале? Есть шанс побывать во дворце, не покидая наших границ. Замок Château de Talu окрестили Версалем еще до его запуска в качестве винодельческого комплекса (а это произошло буквально пару лет назад). Вы его увидите еще из самолета, подлетая к Геленджику со стороны моря. В первый день года местный шеф-повар Сергей Куприянов представит зимний сет — само его описание звучит крайне изысканно. Как вам гребешки с мандарином, которые маринуют в соке молодого винограда Красностоп и подают с цитрусовой заправкой? Сет будет актуален до конца февраля.  

1 января запускают экскурсии по интерьерам замка, которые познакомят со всеми деталями французского дизайна этого молодого шато. 7 января здесь пройдет специальный ужин, посвященный коллекции резервных вин от главного энолога Франка Дюсенера.  

Это всего лишь четыре точки на энотуристической карте Кубани. На самом деле, конечно же, их существенно больше. Можно заехать в Винотеррию, чья кухня признана одной из лучших в крае. Можно побывать у чудесного Владимира Гунько. Правда, существует риск, что дорогу к его винодельне занесет и проехать будет нельзя. Есть еще несколько интересных проектов, но совет по их посещению универсальный: обязательно звоните везде заранее, бронируйте места. Интерес к посещению виноделен сейчас, мягко говоря, повышенный. Во всех смыслах — наши вина распробовали.