Воздушный персиковый пирог

Форма 18 см 

Ингредиенты: 

• Мука пшеничная - 200 г
• Сахар - 150 г. + 0.5 ст.л. на посыпку
• Персики - 1 шт (большой)
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Молоко - 100 мл.
• Масло растительное - 85 мл.
• Разрыхлитель - 1.5 ч. л.
• Ванильный сахар - 2 ч. л.

Приготовление: 

1. Яйцо, сахар и ванильный сахар соедините и взбейте венчиком (миксером). Масса должна увеличиться вдвое.
2. Всыпьте в яичную массу муку, смешанную с разрыхлителем.
3. Замешайте густое и неоднородное тесто и влейте в него растительное масло и молоко.
4. Перемешайте всё ещё раз как следует- теперь уже вы должны получить идеально однородное тесто.
5. Персики разрежьте на две половинки, удалите косточки и нарежьте мякоть персиков ломтиками.
6. Выложите тесто в смазанную маслом форму (у меня форма 18 см в диаметре), сверху выложите персиковые ломтики, присыпьте сахаром (примерно половина ложки) и поставьте пирог в духовку, разогретую до 180 градусов. Ровно через 45 минут пирог с персиками будет готов.

Приятного чаепития! t.me/receptOK