Воздушный бисквитный рулет к чаю с маковой начинкой.

@fotoEDA

Всем привет! Хочу порадовать вас рецептом очень вкусного, воздушного бисквитного рулета к чаю с маковой начинкой. Очень простой рецепт. Мои дети очень любят бисквитные рулеты и часто просят купить их в магазине, но домашние не только вкуснее, но и в разы полезнее. В составе бисквитного рулета совсем немного ингредиентом, все натурально. Бисквитный рулет отличный вариант десерта для семейного чаепития. В этот раз я хочу вам предложить маковую начинку, но вы можете выбрать любую, например крем, варенье, сгущенка, фрукты и тд.

А подробный процесс приготовления рулета с маком к чаю смотрите в видео-рецепте:

Бисквитный рулет с маковой начинкой:

Тесто:

Яйца - 4 шт

Мука - 140 г

Сахар - 140 г

Щепотка соли

Начинка:

Молоко - 300 мл

Мак - 5 ст.л

Сахар - 3-4 ст.л

Манка - 3 ст.л

Изюм - 2 ст.л

Для начала приготовим тесто. В глубокой миске начинаем взбивать 4 яйца со щепоткой соли. Взбиваем около 2 минут.

Затем начинаем вводить 140 г сахара. Всыпаем по чуть-чуть не переставая взбивать. Взбиваем еще 5 минут до пышное массы.

Просеиваем 140 г муки и замешиваем тесто. Мешаем аккуратно лопаткой снизу вверх до объединения ингредиентов.

Противень застилаем пергаментом и распределяем тесто равномерным слоем. Ставим запекаться в разогретую духовку до 180 С на 10-12 минут.

Горячий готовый бисквит сразу сворачиваем в рулет и остужаем.

Готовим маковую начинку для рулета. 300 мл молока делим на 2 части. Одну часть вливаем в сотейник и ставим на огонь. Во вторую часть молока добавляем 3-4 ст.л сахара, 5 ст.л мака, 3 ст.л манки и 2 ст.л изюма (изюм замочила и промыла). Перемешиваем.

Когда молоко в сотейнике закипело добавляем к нему вторую часть с маком. Варим постоянно помешивая до загустения. Готовую начинку остужаем.

Теперь можно развернуть бисквит, смазываем его маковой начинкой и сворачиваем плотно в рулет. По желанию бисквит можно дополнительно пропитать, но он и так довольно сочный.