🥞 Воздушные панкейки

Ингредиенты:

30гр муки

20 мл молока

2 яйца

25гр эритрита или сахара

пол чайной ложки разрыхлителя

ванилин на кончике ножа

Приготовление:

Отделите яичные белки от желтков, взбейте яичные белки до пиков, медленно добавляя эритрит. Взбейте желток с ванилином, молоком, а затем с мукой, стараясь избавиться от всех комочков. Введите яичные белки. Готовьте на сковороде с антипригарным покрытием с 2 чайными ложками воды, затем накройте крышкой и готовьте 2-3 минуты. Затем переверните и готовьте еще 2 минуты.