Воздействие аромата чая

Обычно ученые изучают воздействие еды или напитков на человека после того, как он их съест или выпьет. Но научные сотрудники из Университетов Сидзуоки, Чубу и Токай провели исследование по изучению эффекта, который оказывает аромат двух видов заваренного черного чая на физическое и психическое состояние.

Для экспериментов было выбрано 18 здоровых добровольцев (5 мужчин, 13 женщин) в возрасте от 20,4 до 21,2 года. За три часа до начала каждого испытания исследуемые употребляли только воду.

Чтобы вызвать и оценит стресс у участников, ученые использовали тест «Учида-Крепелин». Это психо-диагностический тест, включающий решение арифметических задач, которые должны быть выполнены в течение 30 минут. Тест был разделен на две 15-минутные сессии. В промежутках между сеансами участники в течении одной минуты вдыхали аромат заваренного черного чая, либо просто водяной пар.

После, исследователи использовали для теста слюнный хромогранин-А (CgA, кислотный белок, секретируемый в ответ на стресс) в качестве маркера для определения степени напряженности участников и определения воздействия от вдыхания черного чая.

В результате они сообщили, что по сравнению с теми, кто был в контрольной группе и вдыхал просто водяной пар, у тех, кто вдыхал чайный аромат (для заваривания использовался ассам и дарджилинг), уровень концентрации CgA спустя полчаса после тестирования оказался ниже. Они добавили, что оба чая произвели одинаковый эффект, несмотря на то, что чайный аромат Дарджилинга имеет более высокую концентрацию антистрессовых компонентов, включая гексанал и гексанол, которые уменьшают стрессовую реакцию у крыс и оказывает седативное воздействие.

Они заявили, что «также будет интересно сравнить эти данные с полученными результатми при вдыхании запахов от других чаёв, в частности, по показателям, связанными с деятельностью автономной нервной системы и центральной нервной системы".

Конечно, нужны дополнительные исследования. Но вывод очевиден: чай - это супер! Его можно не только пить, добавлять в еду, но и дышать им.

Для тех кто любит первоисточники, ссылка на статью в научном журнале с графиками и обоснованиями: https://jphysiolanthropol.biomedcentral.com/articles/10.1186/s40101-018-0163-0