Волшебные грибы: ученые выяснили, почему грибы могут помочь спасти планету от климатического кризиса
Terence McKenna
По словам ученых, грибы и плесень являются ключевым оружием в борьбе с изменением климата, поскольку они поглощают углекислый газ, обеспечивают систему жизнеобеспечения растений и даже могут заменить полистирол. Деревья не могут расти без грибов у корней или в почве, и они управляют системой обмена питательных веществ, поэтому оба могут процветать. Грибы даже достаточно умны, чтобы знать, что они получают лучший обменный курс за свои услуги на почвах с низким содержанием питательных веществ. Теперь ученые в Шотландии работают над тем, чтобы лучше понять роль грибов в связывании углерода в надежде, что они смогут справиться с изменением климата, вызванным деятельностью человека.
Одной из жизненно важных ролей, которую играют грибы, является поглощение 460 миллиардов тонн мертвого органического вещества, ежегодно осаждаемого на поверхности суши Земли.
Новые методы также позволяют экспертам использовать силу грибов для создания биотоплива и биоразлагаемой упаковки, стремясь сократить использование пластика и ископаемого топлива. Невилл Килкенни, научный сотрудник по микологии - изучению грибов - в Королевском ботаническом саду Эдинбурга, сказал, что люди в Великобритании традиционно опасаются грибов, но они могут помочь спасти планету.
«Я не думаю, что это повод для нас продолжать вести себя так, как мы ведем себя на планете, но я думаю, что грибы предложат нам множество решений, чтобы попытаться выбраться из ямы, которую мы сами выкопали.
«Я думаю, что наши грибы предложат множество решений для многих наших проблем. Самое важное, что нужно брать во внимание, - это то, что ничего из того, что у нас уже есть, не было бы здесь без грибов.
«Приятно видеть, как сознание людей медленно меняется. По сравнению с континентальной Европой, мы вообще очень микофобная нация. Мы, как правило, очень недоверчиво относимся к нашим грибам.
«Мы двигались семимильными шагами, поскольку люди понимают, что эти организмы в буквальном смысле являются спасителями нашей планеты и станут нашими спасителями, поскольку мы все глубже копаемся в яме с изменением климата».
Грибы могли существовать на Земле до миллиарда лет в прошлом, и без них на суше не было бы ни одного животного или растения. Первый в мире заповедник грибов, а также мхов, лишайников и печеночников находится в Cryptogamic Sanctuary в Ботаническом саду Dawyck недалеко от Пиблса в Шотландских границах. На этом месте, где обитает более 1000 видов грибов, проводились десятилетия исследований, которые в этом месяце были показаны на шоу BBC Alba Gardens Of Scotland. Роль грибов в создании новых лесных массивов и поддержании здоровья деревьев и растений является одним из их наиболее важных современных вкладов в борьбу с изменяющимся климатом. Лишь небольшому количеству растений семейства капустных, включая капусту и брокколи, не нужны грибы для выживания. Два разных типа грибов образуют взаимовыгодные отношения с деревьями, снабжая их пищей и влагой у корней или в почве под ними. Грибы создают богатую питательными веществами почву, разрушая такие материалы, как опавшие листья и мертвое дерево. Они также образуют «междревесную сеть», подобную лесной интернет-сети, и эта система позволяет деревьям обмениваться углеводами с другими деревьями. До 20% сахаров, которые деревья создают, поглощая углекислый газ, вызывающий парниковый эффект, вместе с солнечным светом и водой, выделяются для питания своих грибов-партнеров. Грибы также могут получать более высокую ставку за свои услуги в почве, в которой меньше питательных веществ.
Килкенни добавил:
«Грибы приносят в мир все. Ежегодно на поверхности суши Земли оседает около 460 миллиардов тонн мертвого органического вещества. Если бы не переработка грибов, расщепляющих мертвые органические вещества, мы бы полностью утонули в них.
«Кроме того, наша почва, наша экосистема будет голодать. Но, к счастью, у нас есть все эти виды грибов, которые перерабатывают опавшие листья и так далее, и разрушают мертвую древесину и прочее, так что все это питание возвращается обратно в почву, и, следовательно, растения могут процветать в этих почвах.
«Но есть еще одна группа грибов, которую мы называем микоризой, которая живет на корнях растений и обменивается питательными веществами с растениями.
«Без этого партнерства ни одно из растений, растущих на почве, не могло бы получить доступ к достаточному количеству питательных веществ или воды для своего роста.
«Нельзя сказать, что есть бук или сосна, нужно сказать, что есть сосна и гриб, потому что они не существуют сами по себе. Не всем, но почти каждому растению в мире требуется гриб, растущий на его корнях, чтобы поглощать достаточное количество питательных веществ».