Вкусовые и ароматические вещества молочных продуктов - Кулинария и продукты питания презентация

Главная

Кулинария и продукты питания
Вкусовые и ароматические вещества молочных продуктов

Характеристика вкусовых и ароматических веществ. Влияние вкусовых и ароматических веществ на органолептические показатели молочных продуктов. Йогурт и другие молочные продукты. Полезные свойства вкусовых и ароматических веществ. Вкус и запах сыров.


посмотреть текст работы


скачать работу можно здесь


полная информация о работе


весь список подобных работ


Нужна помощь с учёбой? Наши эксперты готовы помочь!
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с
политикой обработки персональных данных

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
HTML-версии работы пока нет. Cкачать архив работы можно перейдя по ссылке, которая находятся ниже.
Сухие молочные продукты как сыпучие порошки, которые характеризуются высокой массовой долей сухих веществ. Физические модели частиц сухого молока. Технологии производства сухих молочных продуктов. Цельное сухое молоко: свойства, выработка, пастеризация. реферат [51,1 K], добавлен 25.11.2010
Ферментные препараты, их характеристика и использование. Применение стабилизаторов, консервантов и веществ, продлевающих сроки хранения продуктов, их характеристика, нормативы и риски. Использование веществ регулирующих вкус и аромат пищевых продуктов. курсовая работа [110,9 K], добавлен 10.06.2014
Виды брожения молочного сахара. Вязкость и поверхностное натяжение молока. Биохимические процессы, происходящие при обработке молока, при выработке мороженого. Образование вкусовых и ароматических веществ сыра. Структурно-механические свойства масла. контрольная работа [644,7 K], добавлен 14.06.2014
Пищевая ценность молока и молочных продуктов. Методика приготовления молочных супов. Определение сухих веществ. Определение содержания жира методом Гербера. Блюда из котлетной массы. Контроль качества полуфабрикатов. Определение массовой доли хлеба. презентация [97,1 K], добавлен 18.12.2012
Применение эфирномасличного сырья в качестве пряностей в составе пищевых продуктов для улучшения их вкусовых и ароматических показателей. Механизм действия низких доз терпенов эфирных масел на микроорганизмы, консервирующее и антиоксидантное действие. статья [19,6 K], добавлен 24.08.2013
Производство сгущенных молочных консервов. Влияние вида, качества сырья, технологии приготовления на формирование потребительских качеств сгущенных молочных продуктов. Химический состав и пищевая ценность молочных консервов, методы оценки качества. реферат [25,9 K], добавлен 05.04.2009
Жидкие масляные смеси и пасты на основе подсолнечного, оливкового и других растительных масел. Добавление к ним с нагреванием или в холодном виде вкусовых, ароматических, окрашивающих или фактурных ингредиентов. Приготовление масла из мяса креветок. презентация [1,1 M], добавлен 06.06.2014
Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д. PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах. Рекомендуем скачать работу .

© 2000 — 2021



Вкусовые и ароматические вещества молочных продуктов презентация. Кулинария и продукты питания.
Дипломная работа по теме Проект реконструкции плавильного участка обжигового цеха Никелевого завода ЗФ ОАО ГМК 'Норильский никель'
Короткий Реферат Гайсултанов Умар Биография 6 Класс
Причины Падения Римской Империи Реферат
Курсовая Операция Банка
Доклад по теме Иван III
Объем Сочинения В 6 Классе Русский Язык
Контрольная Работа На Тему Денежно-Кредитная Система Великобритании
Автоматические Установки Пожаротушения Реферат
Контрольная Работа По Анатомии 1 Курс
Сочинение Описание Комнаты Или Класса
Курсовая работа: Творчество А. Дюма в контексте французской литературы первой половины XIX века. Скачать бесплатно и без регистрации
Контрольная работа по теме Особенности привлечения к ответственности субъектов малого и среднего предпринимательства за нарушения антимонопольного законодательства
Реферат: How The Beatles Changed Rock Music Essay
Реферат На Тему Крестьянская Война Начала Xvii Века В России
Курсовая работа по теме Предпосылки и последствия 'Арабской весны'
Курсовая Работа На Тему Особливості Оцінки Фінансового Стану Спільних Підприємств
Управление Коммуникациями Проекта Реферат
Курсовая работа: Создание сайта на языке ASP.NET
Курсовая работа по теме Обучение счету в средней группе детского сада
Реферат по теме Проблемы формирования мирового правопорядка
Право собственности крестьянско-фермерского хозяйства - Государство и право курсовая работа
Археологические памятники Олдувайской эпохи - История и исторические личности контрольная работа
Развитие местного самоуправления в России - История и исторические личности контрольная работа