Вкусные домашние торты 🎂
@multishef![](https://sun9-37.userapi.com/impf/1F5vYWpSg_Xz7GKaXQMELaVT9uYxD8ZDAw9ivA/Tx5LoVzPGpY.jpg?size=604x403&quality=96&sign=019275babf0a1e892bc3535106668b88&c_uniq_tag=aFhJmu0jy36A-J84vWoMjuRizz04G0gRVMEmiDYoieg&type=album)
1.Вкусный торт на скорую руку Ингредиенты: Для теста: ● молоко – один стакан; ● сахарный песок – 2 стакана; ● пшеничная мука – 3 стакана; ● ванильный сахар – один пакетик; ● куриные яйца – 3 шт.; ● разрыхлитель теста – 1 чайн. ложка; ● какао-порошок – 3 стол. ложки. Для крема: ● сливки (любой жирности) – 250 мл; ● сахарный песок – один стакан; ● сметана (любой жирности) – 250 мл; ● йогурт (любой жирности) – 250 мл. Приготовление: Миксером взбиваем куриные яйца с сахарным песком.Смешиваем разрыхлитель теста с мукой. далее все компоненты, которые нам нужны для приготовления теста, смешиваем друг с другом. Должно получиться тесто средней густоты.Включаем духовку и прогреваем ее до 200 градусов.Тесто помещаем в форму для запекания и выпекаем наш торт в духовке до готовности.Даем готовому коржу остыть и после этого разрезаем его вдоль на две части.Готовим крем. Для этого: ● взбиваем до пышности сметану с сахаром; ● к сметане добавляем йогурт; ● отдельно взбиваем миксером сливки; ● далее обе массы смешиваем друг с другом. Оба коржа обильно промазываем кремом.Украсить торт можно в произвольном порядке, тем, что вам больше по вкусу – это могут быть орехи, шоколад, ягоды, фрукты, конфитюр, кокосовая стружка, глазурь и так далее. Торт на скорую руку готов! 2. Торт Сметанник Ингредиенты: Тесто: ● 200г масла ● 4ст.л мёда ● 400г сахара ● 2ч.л соды ● 4 яйца ● 1200г муки(6 стаканов) может надо будет чуть больше Крем: ● 1 литр сметаны ● 400г сахара Приготовление: Растопить масло с мёдом на огне, добавить сахар, снять с огня, дать постоять пару минут(чтоб не было горячее), и добавить яйца и муку с содой. Если тесто сильно прилипает, добавить муки.Раскатать шесть больших коржей(или 12 маленьких). Выпекать при 180С до готовности. Крем:Взбить сметану с сахаром. Хорошо смазать коржи. Верхний корж посыпаем крошками(обрезками коржей) и порезаными орешками. Поставить в холодильник минимум на ночь. 3. Торт "Норка крота" Ингредиенты: тесто: ● 0,5 банки сгущенки ● 1 стакан сахара ● пакетик разрыхлителя (либо 1 ложечка соды) ● 2 яйца ● 4-5 столовых ложек какао ● 1 стакан сметаны ● 1,5 стакана муки крем: ● 0,5 л.сливок 33-35% жирности, ● сахарная пудра по вкусу ● пакетик закрепителя для сливок ● бананы 3-5 штук Приготовление: Смешать муку с разрыхлителем, сахаром,какао. Потом к муке добавить сгущенку, яйца, сметану. Все тщательно перемешать. Выпекать в смазанной форме, в духовке при температуре 180 градусов Корж должен остыть. Потом надо выбрать середину. Бананы разрезать пополам вдоль и уложить плотно на корж. Взбить сливки с сахарной пудрой. Сливки выкладываем на бананы - так, чтобы получилась большая шапка из сливок. Сверху посыпать крошкой из той части коржа, которую вырезали.В принципе торт готов, НО лучше дать ему постоять пару часов. 4. Торт "Вулкан" Ингредиенты: для теста: ● яйцо 1шт. ● сахар 100 гр. ● мука 300 гр. примерно ● слив.масло 100 гр. ● сода гашеная 1/2 ч.л. для начинки: ● орехи грецкие 100 гр. для крема: ● сметана 15 % 400-500 гр. ● сахар 100-150 гр. по вкусу ● шоколад 50 гр. Приготовление: Тесто. Растереть слив.масло с сахаром до бела. Добавить яйца, гашеную соду, перемешать. Добавить порционно муку, тесто должно получиться мягкое, эластичное. Убрать тесто в холод на пол часа. Подготовить орехи.От теста отщипать не большой кусочек, в серединку положить не большой по форме орешек. И скатать в шарик. Так проделать со всем тестом и орешками.Выпекать при температуре 220, примерно 20-30 мин.Дать остыть.Крем. Сметану взбить с сахаром. Не долго. Каждый шарик обмакнуть в крем, выложить в форме "вулкана".Шоколад растопить, полить сверху торта.Дать торту пропитаться. 5. Торт "Красный Бархат" Ингредиенты: Тесто: ● Мука - 2,5 стакана ● Разрыхлитель - 1 чайная ложка ● Соль - 1 чайная ложка ● Какао-порошок (несладкий) - 2 столовых ложки ● Пищевой краситель (красного цвета) - 60 г ● Сливочное масло (комнатной температуры) - 110 г ● Сахар - 1,5 стакана ● Яйцо - 2 шт ● Ванилин - 1 чайная ложка ● Пахта - 1 стакан ● Уксус ● Сода Приготовление: Духовку нагрейте до 180 градусов. Смажьте форму для коржей маслом.Просейте муку, разрыхлитель и соль. В отдельной миске смешайте краситель и какао-порошок.В миксере взбейте масло с сахаром до воздушной массы (около 3 минут).Вбивайте по 1 яйцу за раз.Перемешайте, затем добавьте ванилин,смесь какао и красителя. Треть мучной смеси всыпьте в миксер.Тщательно взбейте.Добавьте еще 1/3 муки и пахту.Всыпьте оставшуюся муку,взбейте до однородной массы.Добавьте соду,погасите уксусом.Тесто разделите на 2 части и поставьте формы печься в разогретую духовку на 25-30 минут каждую.Кексы полностью остудите.В это время приготовьте глазурь.Сделайте глазурь.Промажьте между коржами и по всей поверхности снаружи. Торт охладите перед подачей. 6. Шоколадный торт "Пеле" Ингредиенты: Для коржей: ● 3 стакана сахара ● 1 пачка какао ● 5 шт яиц ● 3/4 части пачки сливочного масла ● 1 пакетик ванильного сахара ● 1,5 чайной ложки соды ● около 3 стаканов муки ● 700 мл кефира ● любой фруктовый ликер или сироп Для крема: ● 2 банки вареной сгущенки ● 1 пачка сливочного масла Приготовление: Смешать 3 стакана сахара с пачкой какао - тщательно перемешать, добавить 5 шт яиц - перемешать до однородности. Сливочное масло растопить и влить теплым ( не горячим!) в шоколадную смесь - перемешать Добавить ванильный сахар, перемешать, влить весь кефир 1, 5 чайной ложки соды погасить уксусом в маленькой чашечке и сразу влить в тесто - быстро перемешать. И сразу высыпать муку- перемешать до однородности. Тесто должно быть по густоте как тесто на оладьи или как густая сметана , так что если будет не хватать муки - добавлять по чуть-чуть. Форму застелить бумагой для выпечки и смазать маслом - выложить тесто по 10 больших столовых ложек за один раз. Выпекать при 180 градусах около 30 минут, проверить готовность зубочисткой ( воткнуть в центр зубочисткой - достать зубочистку, если вышла чистая - значит корж готов). Таким образом испечь все коржи и полностью остудить их, затем каждый корж пропитать ликером или сиропом. Для крема взбить сливочное масло со сгущенкой ( добавлять сгущенку по одной столовой ложки за раз - взбивая после каждого добавления) Не добавлять сразу всю сгущенку, иначе крем будет жидким. После того как все коржи остынуть - смазать кремом каждый корж, сложить торт. Один корж оставить для посыпки ( или если будете обрезать коржи перед смазыванием крема, то оставить обрезки) и измельчить до состояния крошки. Верхушку и бока обсыпать крошками. Поставить торт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь и подавать. 7. Кофейный пирог "Из того, что есть в холодильнике" Ингредиенты: ● пол стакана кефира - развожу в нем 3 чайные ложки растворимого кофе ● 2 яйца ● 1 стакан сахара Приготовление: Всё смешиваем, взбивая.К яйцам добавляем кофейный кефир, 100 г масла размягченного, 1 стакан муки + 1 пачка разрыхлителя, я добавляла соду гашенную лимончиком с таким же успехом. Всё! Перемешиваем. Выливаем. Выпекаем.Я для полноты счастья сделала крем из равного количества ложек сахара, сметаны и кофе (для кофе ложки чайные. Можно сверху полить, а можно разрезать и прослоить.
![](https://sun9-29.userapi.com/impf/nVblEQZK6wYNwKc_Xe3GbAZzLpOTMWLc_9yF2w/nhzNlTP1xiM.jpg?size=604x453&quality=96&sign=f152612eb082c7d0955ae267667b9c96&c_uniq_tag=ZkJm7Na_mnlK3CbaftCXXRw5H84KVlZLlFRjKZg_27g&type=album)
![](https://sun9-5.userapi.com/impf/NHc_0BbP1LDuBhFIrPOD69Y_bFg2rmpVVbqWAg/gGmjtrSzPLM.jpg?size=604x453&quality=96&sign=99debb6d2cd54f033fef2d8aa8dfb78d&c_uniq_tag=cqZUtW4QQwYOHQbismB1_Po-DR7JqtaVDm3vU03Fqtc&type=album)
![](https://sun9-16.userapi.com/impf/I4VdvIiLcEnqKPF1Bu_CrZjrfQKe04BXxAlViA/Yxpvf4Ugx08.jpg?size=600x400&quality=96&sign=c27be0e53d73c5bba652e67039a05855&c_uniq_tag=8DrEAUP_TPQUWJnp6NWNKsnIGirebtUXDo8dck6C1vI&type=album)
![](https://sun9-33.userapi.com/impf/4n5YESM-8aKuzmff4WtW9uxKFGtBT8nuoFYnug/q19JBZ4LKHI.jpg?size=604x403&quality=96&sign=f3ccc51840951f64959f7dc8ea0ed7cc&c_uniq_tag=MEXP1HuJCZdBnPysbU4M5Eu2QJgWwEXcIAndkJHr_Ao&type=album)
![](https://sun9-74.userapi.com/impf/t_UXGcPuFtTpFil0ecDo9VTHKARKPxdW4uaH2Q/Lm5gcKTOpq0.jpg?size=565x403&quality=96&sign=56abfaaf344037fdb90505d70f0fdc99&c_uniq_tag=tmdP8RH2gJMhMWz5WAIA_er21nlJYmwsFQF2Qgfl4p8&type=album)
![](https://sun9-78.userapi.com/impf/sUgkIXNIQd7NknDoNjQUtD2P5Sy1ro0lDFFKNA/P_v2Olvu4vc.jpg?size=604x453&quality=96&sign=9e36767471780044ac28fb4e3bbb3155&c_uniq_tag=WqXv5FuYoFBL3Imi4ksmeGW0q3KEcj-RTT0ZJXbPxeA&type=album)