ВкусВилл открыл кафе нового формата
ВкусВилл тестирует новый формат кафе — теперь это не только зоны для быстрого перекуса в магазинах, но и отдельные пространства с разнообразными комбинациями кулинарии и множеством авторских напитков. Первые 3 кафе «ВкусВилл Go» уже работают в Москве.
Фото к материалу — по ссылке
ВкусВилл развивает проект Кафе с 2019 года, сейчас работает 289 магазинов с зоной кафе, встретить их можно в мегаполисах и в небольших городах. Здесь покупатели могут выпить чашечку свежесваренного кофе, найти уникальные десерты, разогреть обед из кулинарии магазина или подзарядить гаджет. Благодаря слаженной работе команды и положительному отклику покупателей проект выходит на новый уровень: под тестовым названием «ВкусВилл Go» открыты отдельно стоящие кафе с новым меню.
Привычные зоны кафе в магазине ВкусВилл предлагают готовые наборы блюд, которые подходят для горячего перекуса. В новом формате кулинария представлена на развес, покупатель может выбрать комбинацию на свой вкус. Всего в меню более 130 позиций: вторые блюда, салаты, закуски, выпечка, сэндвичи, десерты и различные напитки. Ассортимент собран из самых популярных блюд зоны кафе в магазинах и дополнен новинками в соответствии с трендами общественного питания. Все поставщики проекта прошли аудиты и проверку продукции по системе качества ВкусВилла.
Новый формат поддерживает основные возможности программы лояльности ВкусВилл: Любимый продукт, Разнообразное питание и 6 скидок. Также выстроена система эффективной работы с обратной связью, которая позволяет учитывать пожелания разных групп покупателей.
Наталья Крохова, один из лидеров проекта Кафе ВкусВилл:
«Формат отдельно стоящих кафе стал логичным этапом развития проекта во ВкусВилле. Теперь мы предлагаем нашим гостям полноценные блюда на завтрак, обед и ужин — с широким выбором и возможностью комбинировать свое меню на любой вкус: рыба на пару со спаржей или паста с курицей и сливочным соусом или котлетки «немясо» с овощным салатом или смузи с L-карнитином перед тренировкой. Также мы собрали авторское меню напитков, которое по уровню и разнообразию, не уступает узконаправленным кофейням.
Наша идея в том, чтобы создать уютное место рядом с домом, где цена и качество приятно радуют гостей. Место, где комфортно поработать за чашечкой кофе или встретиться с друзьями, не выезжая в центр города».
Новые кафе работают по системе «фри-фло» (с англ. free flow означает «свободное движение»). Отличительными характеристиками этого формата являются открытая кухня, отсутствие официантов, широкий выбор блюд в меню и невысокие цены.
Под кафе выбраны помещения площадью около 100 м², комфортные для 8-10 посадочных мест. Для тестирования нового формата команда выбирала разные по типу локации, ориентируясь на трафик покупателей, близость к метро, расположение рядом с жилыми районами и офисными пространствами. Задача проекта — сделать качественные и полезные блюда доступнее для жителей разных районов города и за пределами Третьего транспортного кольца.
«ВкусВилл Go» уже открыли двери для покупателей в Москве по адресам:
- Багратионовский пр-д, д. 1,
- ул. Новодмитровская, д. 2, к. 2,
- ул. Кулакова, д. 20, к. 1, БЦ Орбита-2.
Первые гости кафе отмечают разнообразие меню и приятные цены на продукцию такого уровня качества. Дальнейшее развитие проекта будет зависеть от интереса покупателей к данному формату и их пожеланий по доработке ассортимента и улучшению сервиса. Команда проекта Кафе уже готова к новым открытиям.