Витушка с курицей

- Курица (или куриная грудка без костей, для начинки) - 400 г;
- Лук репчатый (крупный, для начинки) - 2 шт;
- Лук зеленый (немного, для начинки);
- Специи (и соль по вкусу, для начинки);
- Мука пшеничная/Мука (для теста) - 2 стак.;
- Яйцо куриное (для теста) - 1 шт;
- Вода (для теста) - 1/2 стак.;
- Соль (для теста) - 1/4 ч. л.;
- Зелень (петрушки, для подачи);
- Бульон (куриный) - 1,5 л;

1. Готовим начинку для рулета. Курицу прокручиваем через мясорубку вместе с луком (через крупную решетку), солим, добавляем любимые специи (я добавила карри и черный перец) и хорошо перемешиваем.
2. Замесим довольно крутое тесто из муки, яйца и воды, и не забудем немного посолить.
3. Тесто раскатать толщиной 2-3 мм. Сверху на тесто равномерно разложить начинку. Осторожно скатать в рулет.
4. Рулет выложить в сотейник в виде спирали.
5. Заливаем кипящим куриным бульоном так, чтобы бульон только покрывал рулет. Варим 25 минут при среднем кипении. В начале варки лопаточкой осторожно подвигаем витушку, чтобы она не пристала ко дну кастрюли.
6. Готовую витушку выкладываем на блюдо и посыпаем зеленью. Можно полить растопленным сливочным маслом.
7. Витушку нарезают наискось ломтиками и ...
Приятного аппетита!!!