Витаминный салат с банлажанами
ПП рецепты 🍏 Худей вкусно и легко⭐️Ингредиенты:
▪️ 1 большой баклажан
▪️ 1 ст.л. мяты
▪️ 1 ст.л. свежая петрушка
▪️ 1 ст.л. свежего орегано
▪️ 1 ст.л. лука–шалота
▪️ 2–3 вяленых томата
▪️ 200 г шпината
⠀
🥣 Для заправки:
▪️ 1–2 зубчика чеснока
▪️ 1 ч.л. тахини
▪️ 1 ч.л. горчицы
▪️ 1/2 ч. л. копченой паприки
▪️ сок 1/2 лимона
▪️ соль по вкусу
▪️ перец по вкусу
▪️ 1/4 стакана оливкового масла
⠀
👩🏻🍳 Как готовить:
▶️ Нарезать баклажан на ломтики, посолить и отложить на некоторое время, чтобы он дал сок.
▶️ Смешать все ингредиенты для заправки. Отложить.
▶️ Разогреть гриль до температуры выше среднего. Нарезать все травы, помидоры, лук, добавить в большую чашку и перемешать.
▶️ Смазать обе стороны каждого ломтика баклажана оливковым маслом и обжарить 3–5 минут на гриле (можно это сделать и на сковородке), пока он не станет хрустящим снаружи и мягким внутри.
▶️ Добавить в салат и заправить.