Витамин B12

Original publication

Что такое витамин B12?

Витамин B12, водорастворимый витамин, в большом количестве присутствует в мясе, рыбе, яйцах и молочных продуктах. Хотя витамин B12 сохраняет нашу сердечно-сосудистую систему здоровой, он также может защитить наши нервы и обеспечить бесперебойную работу метаболизма. Он предотвращает некоторые виды анемии и дает необходимый нам ежедневный заряд энергии.

Но некоторые люди не получают достаточного количества витамина или имеют проблемы с его усвоением. Это может привести к дефициту витамина B12, что приводит к ухудшению здоровья. Поглощение начинается в желудке, где соляная кислота отделяет его от прикрепленных к нему белков. Затем он сочетается с другим белком, называемым внутренним фактором. Затем организм может абсорбировать его в тонком кишечнике для использования ( x ).

У витамина много функций, а также несколько разных названий ...

Метилкобаламин против цианокобаламина

B12 содержит минерал кобальт, поэтому любая его форма относится к семейству «кобаламинов».

• Метилкобаламин - это научный термин, обозначающий витамин, который мы получаем с пищей.
• Цианокобаламин - это синтетическая форма витамина, содержащаяся только в добавках.

Оба, содержащие ион кобальта, метилкобаламин и цианокобаламин имеют схожую структуру. Однако их прикрепленные молекулы различаются, что влияет на то, как организм их поглощает. Цианокобаламин чаще встречается в добавках, потому что он немного более стабилен и дешевле, чем другие его формы. Тело также может усваивать цианокобаламин лучше, чем метилкобаламин, хотя метилкобаламин обладает большей удерживающей способностью.

Хотя каждый тип B12 имеет совершенно разные качества, оба они полезны для нашего здоровья, и оба типа могут предотвратить дефицит ( x ).

В одном отчете и метилкобаламин, и добавка, содержащая цианокобаламин, эффективно уменьшали симптомы, которые приводят к повреждению нервов у диабетиков ( x ). Исследования на животных также подтверждают, что каждая форма может лечить симптомы, влияющие на нервную систему ( x ).

Семья витаминов группы B

Витамин B12 - важный член семейства витаминов B. Витамины группы B известны тем, что повышают энергию и улучшают обмен веществ. Когда-то считавшийся единым элементом, ученые теперь знают, что витамин B на самом деле представляет собой сложный набор питательных веществ. Все витамины группы B водорастворимы, и организм вымывает их, когда потребляется слишком много. Организм не хранит витамины группы B очень долго, поэтому нам необходимо употреблять здоровую пищу, которая их содержит, или дополнять поливитамины комплекса B.

Признаки и симптомы дефицита витамина B12

• Анемия

ª Аномальное количество тромбоцитов (может быть низким или повышенным)

• Жжение языка (синдром жжения во рту)

• Периферическая невропатия

• Депрессия и усталость

• Галлюцинации и замешательство

• Бессонница

• Повышенный уровень гомоцистеина (повышенный риск сердечного приступа, инсульта и образования тромбов)

• Потеря памяти - дефицит витамина B12 чаще встречается у людей с деменцией

• Витилиго - кожное заболевание, при котором участки кожи теряют цвет (гипопигментация).

Также может наблюдаться онемение и покалывание в ногах и руках. Врачи называют это периферической невропатией. Обычная у людей с диабетом, невропатия иногда также влияет на людей с предиабетом (и даже без диабета).

Преимущества витамина B12

B12, как и все витамины группы B, обладает особыми талантами. Без этого важного элемента страдают системы организма, и когда он у нас есть, мы наслаждаемся оптимальным здоровьем.

Улучшает нервную систему, уровень энергии и метаболизм

Витамин B12 поддерживает здоровье нервных клеток, включая жизненно важные нейротрансмиттеры. Он играет важную роль в защитном покрытии нервов - миелиновой оболочке ( x ). Он также может преобразовывать углеводы в полезную энергию (глюкозу). Это также помогает функции мышц ( x ).

Здоровье сердца

Витамин B12 сохраняет здоровье сердца за счет снижения уровня гомоцистеина. Гомоцистеин обычно является безвредным аминокислотным побочным продуктом. Однако, когда гомоцистеин накапливается в организме без должного метаболизма, он играет роль токсина. Затем он начинает сеять хаос в виде воспаления, нанося вред сердечно-сосудистой системе. Это состояние называется гипергомоцистеинемией.

Итак, кто рискует заболеть гипергомоцистеинемией? Это связано с множеством факторов, в том числе:

• Недостаточное количество витамина B12, фолиевой кислоты, магния и других витаминов группы B
• Курение
• Возрастные факторы
• Пить кофе
• Потребление алкоголя
• Ожирение
• Использование рецептурных препаратов холестирамина, колестипола, фенофибрата, леводопы, метформина, метотрексата, ниацина , закиси азота, пеметрекседа, фенитоина и сульфасалазина
• Диета с высоким содержанием метионина

Добавки витаминов B12, B9 и B6 могут управлять симптомами гипергомоцистеинемии. Пациент с гипергомоцистеинемией обычно увеличивает потребление продуктов, богатых этим витамином и другими витаминами группы B. Когда уровень усвоенного витамина нормальный, уровень гомоцистеина тоже ( x , x ).

Мегалобластная анемия

Мегалобластная анемия часто вызвана нехваткой B12 или витамина B9 (фолиевой кислоты). Иногда человек не получает достаточного количества этих необходимых питательных веществ из своего рациона. Вегетарианцы и веганы могут быть особенно предрасположены к недостаточному количеству B12, поскольку он содержится в основном в яйцах, мясе и рыбе.

Анемия иногда развивается из-за нарушения всасывания. Кишечные заболевания или хирургические вмешательства на кишечнике могут повлиять на всасывание витамина B12 и привести к такому состоянию, как мегалобластная анемия.

Дефицит витамина B12 может проявляться неврологическими симптомами еще до того, как будет диагностирована анемия ( x ). Эти симптомы могут включать:

• Покалывание в руках или ногах
• Проблемы с балансом
• Потеря зрения из-за атрофии зрительного нерва
• Спутанность сознания или потеря памяти
• Депрессия
• Бессонница
• Панические атаки

Когда дефицит витамина B12 является причиной мегалобластной анемии, его можно лечить, делая пациенту ежемесячные инъекции B12 или пероральные добавки B12.

Злокачественная анемия

Когда организм не может должным образом использовать витамин B12, может развиться состояние, называемое злокачественной анемией. Этот тип анемии встречается редко и часто вызван отсутствием внутреннего фактора, который помогает витамину B12 правильно всасываться в кишечнике. Пагубная анемия характеризуется недостатком красных кровяных телец.

Симптомы злокачественной анемии включают слабость, учащенное сердцебиение, утомляемость, боли в груди и желтуху . Также могут быть очевидны неврологические симптомы, похожие на мегалобластную анемию ( x ).

Злокачественная анемия, также называемая анемией Аддисона, технически может быть аутоиммунным заболеванием. Самая частая причина злокачественной анемии - это когда желудок разрушает свои собственные клетки - те, которые создают внутренний фактор. Без связи с внутренним фактором организм не может поглощать B12 или создавать адекватные клетки крови ( x ).

Злокачественной анемии было дано это зловещее название, потому что исторически она часто приводила к смерти пациента. Теперь злокачественная анемия легко лечится с помощью ежедневных или еженедельных прививок витамина B12, пока уровень витамина B12 в крови не повысится.

Дефицит витамина B12

Даже если кто-то не борется с одним из перечисленных выше заболеваний, ему все равно может не хватать необходимого витамина B12. Около 40 процентов людей имеют недостаточный уровень витамина B12. Фактически, это один из ведущих дефицитов питательных веществ во всем мире ( x ). Помимо серьезных заболеваний, таких как анемия, дефицит витамина B12 также может проявляться в таких симптомах, как усталость, упадок сил, отсутствие внимания и перепады настроения.

Некоторые группы особенно предрасположены к дефициту витамина B12.

Людям с проблемами желудочно-кишечного тракта

• Люди с болезнью Крона , целиакией , желудочными и кишечными расстройствами могут не усваивать витамин B12, который они потребляют ( x )
• Хирургическое вмешательство в желудочно-кишечном тракте также может сделать человека уязвимым к дефициту витамина B12 - хирургическая процедура с участием пищеварительного тракта может привести к потере важных клеток, участвующих в абсорбции витамина B12 ( x )

Пожилые люди

Потеря нормальной желудочной секреции кислоты может сопровождать старение. Меньше желудочной кислоты означает более активные желудочные бактерии. Эти бактерии потребляют витамин B12, оставляя меньше для использования в организме ( x ).

Веганы и вегетарианцы

Продукты животного происхождения являются наиболее распространенным источником витамина B12. Вот почему веганы и вегетарианцы более склонны к дефициту витамина B12. Основными растительными источниками витамина B12 являются обогащенные злаки и пищевые дрожжи.

Если беременные не употребляют продукты животного происхождения, запасы витаминов будут ограничены. Витамин B12 поступает к ребенку во время беременности. Если матери не хватает витамина, будет не хватать и ребенку. У младенцев может развиться дефицит витамина B12, и, если его не обнаружить, это может привести к серьезным неврологическим повреждениям ( x ).

Американская диетическая ассоциация рекомендует пищевые добавки с витамином B12 веганам и вегетарианцам во время беременности и кормления грудью ( x ).

Витамин B12 в продуктах питания

Овощи содержат мало или совсем не содержат витамина B12. Вы можете получить большую часть необходимого витамина, употребляя продукты животного происхождения или принимая пищевые добавки.

Продукты, богатые витамином B12, включают:

• Яйца
• Мясо
• Домашняя птица
• Йогурт, сырое молоко и другие молочные продукты
• Рыба (особенно моллюски, лосось, сельдь, тунец и скумбрия)
• Говядина и куриная печень
• Обогащенные злаки

Добавки с витамином B12

Многие люди обращаются к добавкам B12, чтобы предотвратить дефицит и удовлетворить свои потребности в этом важном питательном веществе.

Пероральные добавки могут содержать цианокобаламин, синтетическую абсорбируемую форму витамина B12. Другие добавки содержат метилкобаламин. Если вы едите продукты с высоким содержанием B12, а также принимаете добавки, вы можете превысить рекомендуемую суточную норму. Недавнее исследование не обнаружило токсических эффектов от избытка витамина при превышении рекомендованной дозы здоровыми взрослыми ( x ).

Взаимодействие витамина B12

Некоторые препараты могут мешать естественному усвоению витамина B12 организмом. Они включают:

• Аминосалициловая кислота - этот препарат, применяемый при проблемах с пищеварением, может препятствовать усвоению организмом витамина.
• Колхицин (Colcrys, Mitigare) - этот противовоспалительный препарат может лечить подагру, но может снизить всасывание витамина.
• Метформин (Glumetza, Glucophage, Fortamet) - обычно используется у пациентов с диабетом, этот препарат может снизить всасывание витамина.
• Омепразол (Прилосек), лансопразол (Превацид) или другие препараты, снижающие кислотность желудка, могут снижать всасывание витамина.
• Добавки витамина C (аскорбиновая кислота) - прием витамина B12 в сочетании с витамином C может снизить эффективность витамина.

Проконсультируйтесь со своим врачом, чтобы избежать потенциального взаимодействия с лекарствами ( x ).

Дозировка витамина B12

Дозы варьируются от 100 мкг до 2000 мкг.

ИТАК

Витамин B12 всегда у нас под рукой и у нас на столе - если в этот стол входят мясо, молочные продукты, рыба, яйца или обогащенные злаки. Он также доступен в виде добавок в двух родственных формах - метилкобаламин и цианокобаламин.

B12 играет ключевую роль в создании клеток крови и смягчении нервных клеток. Он помогает организму перерабатывать глюкозу, обеспечивая нас необходимой энергией. Как и другие полезные витамины группы B, витамин B12 водорастворим. Это затрудняет хранение и легко усваивает. Хотя некоторые люди не получают достаточного количества витамина B12, добавки могут помочь решить эту проблему. Правильное использование этого важного питательного вещества зависит от здорового питания и наличия достаточного количества внутреннего фактора для его переработки.