Витамин B1 (тиамин)

Original publication

Что такое витамин B1 (тиамин)?

Витамин B1 - это первый витамин B, обнаруженный учеными, и организму он нужен для нескольких целей. Они включают:

• Использование углеводов для получения энергии
• Функция здоровых мышц, в том числе сердечной мышцы
• Правильная работа нервной системы
• Распад алкоголя
• Метаболизирующие аминокислоты
• Создание аденозинтрифосфата (АТФ) для транспортировки энергии внутри клеток

Помимо поддержания здоровья тела, тиамин может быть полезен, когда организм страдает от проблем с пищеварением, метаболических нарушений, дисменореи или угрозы повреждения почек.

Приготовление продуктов, которые естественным образом содержат витамин B1, может фактически разрушить его. Производители обычно обогащают некоторые из своих продуктов витамином B1, чтобы повысить их питательную ценность. Жители Соединенных Штатов получают около половины своего витамина B1 естественным путем из цельных продуктов, а половина витамина B1 поступает из обогащенных злаков. Некоторые спортсмены даже используют тиамин в качестве натуральной добавки для улучшения результатов и восстановления после напряженных тренировок.

Витамин B1: водорастворимый витамин

Витамины бывают двух групп - водорастворимые и жирорастворимые. Водорастворимые витамины растворяются в воде при попадании в организм. Все витамины группы B водорастворимы, включая витамин B1. Хотя наша печень хранит некоторое количество витамина B1, срок ее хранения недолгий. Людям необходимо постоянное ежедневное поступление витамина B1 для поддержания хорошего здоровья ( x , x ).

Преимущества витамина B1

Снимает метаболические нарушения и фибромиалгию

Прием пероральных добавок витамина B1 может помочь облегчить некоторые генетические нарушения обмена веществ, включая болезнь Ли и болезнь «Кленового сиропа» ( x ). Недавние исследования также показывают, что дефицит тиамина может влиять на фибромиалгию. Пациенты, получавшие высокие дозы тиамина, показали значительное облегчение симптомов фибромиалгии ( x ).

Борется с дисменореей, катарактой и заболеванием почек у диабетиков

Некоторые исследования показывают, что 90-дневные добавки тиамина облегчают боль, связанную с менструацией, у молодых женщин ( x ). В сочетании с другими витаминами витамин B1 также может снизить риск развития катаракты ( x ). Кроме того, исследования показывают, что прием высоких доз тиамина уменьшает признаки поражения почек у людей с диабетом 2 типа. Дозы были установлены на уровне 100 мг / 3 раза в день ( x ).

Восстановление после упражнений

Исследования показывают, что упражнения увеличивают потребность организма в витамине B1. Витамин B1 увеличивает выработку энергии и восстановление тканей, что необходимо после интенсивных тренировок. В недавнем исследовании обнаружили, что, когда спортсмены потребляли меньше тиамина, работоспособность снижалась ( x , x ). В другом научном исследовании спортсмены, которые принимали витамин B1 в 100-кратной суточной дозе, меньше уставали сразу после тренировки .

Болезнь Альцгеймера

Болезнь Альцгеймера может быть связана с низким уровнем витамина B1. Согласно недавним исследованиям, дефицит тиамина приводит к окислительному стрессу в нейронах. Кроме того, низкий уровень тиамина может привести к потере памяти, образованию бляшек и гибели нейронов. Все это признаки болезни Альцгеймера . Исследования подтверждают низкий уровень тиамина при вскрытии.

В одном исследовании пациенты принимали тиамин или плацебо для измерения когнитивной функции. Хотя эти исследования не предоставили убедительных доказательств, существуют возможности использования тиамина для лечения болезни Альцгеймера. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить потенциал В1 ( x ).

Мононитрат тиамина, гидрохлорид тиамина и бенфотиамин

Гидрохлорид тиамина ( Thiamine HCL ) представляет собой синтетическую версию тиамина. Он легко впитывает воду из окружающей среды, что делает его гигроскопичным ( x ).

Мононитрат тиамина также является синтетической версией тиамина (витамина B1). Мононитрат тиамина негигроскопичен. Он используется как ингредиент поливитаминов, а также как пищевая добавка.

Бенфотиамин - еще один синтетический тиамин, полученный из витамина B1. Это жирорастворимая версия тиамина, которая повышает уровень витамина B1 в организме дольше, чем водорастворимый тиамин. Бенфотиамин изучается для использования в лечении болезни Альцгеймера в надежде, что он замедлит снижение когнитивных функций у пациентов ( x ). Бенфотиамин продается в основном как антиоксидант, бенфотиамин также может лечить нервную боль у пациентов с диабетом ( x ).

Витамин B1 в продуктах питания

Витамин B1 содержится во внешних слоях зерна, пивных дрожжах, патоке, говядине, яйцах, свинине, печени, чечевице, орехах и черной фасоли. Растительные источники витамина B1 включают картофель, спаржу, капусту, цветную капусту и апельсины.

Многие зерновые продукты обогащены витамином B1, включая белую муку и белый рис. Одна порция обогащенных хлопьев для завтрака содержит примерно 1,5 мг тиамина, что соответствует рекомендуемой дневной дозе ( x ). Некоторые продукты со значительно низким содержанием витамина B1 включают яблоки, курицу, сыр чеддер и молоко.

Нагревание и обработка наших продуктов снижает содержание тиамина. В ингредиентах хлеба содержится примерно на 25 процентов больше тиамина, чем в испеченном хлебе. Когда овощи готовятся, большая часть тиамина теряется в воде для приготовления пищи ( x ).

Признаки дефицита витамина B1

Дефицит тиамина не является редкостью для населения с низкими доходами и людей живущих в развивающихся странах. Фактически, недостаток витамина B1 может быть просто результатом диеты с высоким содержанием обработанного зерна. Однако в промышленно развитых странах основной причиной дефицита тиамина является алкоголизм. Другие состояния, которые могут привести к дефициту тиамина, включают анорексию, бариатрические операции (потеря веса) и состояния мальабсорбции ( x , x ).

У некоторых людей потребность в тиамине выше. Например, беременные, кормящие грудью или интенсивные физические нагрузки могут иметь незначительный дефицит тиамина ( x ). У пожилых людей также может отсутствовать витамин B1, как и у подростков, у которых наблюдается скачок роста.

Дефицит тиамина также часто встречается у ВИЧ-инфицированных , алкоголиков, больных малярией и лиц, принимающих диуретики ( x ).

Умеренный дефицит витамина B1 может проявляться в следующих симптомах:

• Потеря аппетита
• Усталость
• Мышечная слабость
• Покалывание в ноге или руке
• Нечеткое зрение
• Изменение частоты пульса
• Одышка
• Снижение рефлексов
• Раздражительность
• Бред

Однако серьезный дефицит тиамина может привести к авитаминозу. Это заболевание, которое может поражать многие системы организма, имеет множество форм.

Бери-бери: тяжелый дефицит тиамина

Бери-бери является результатом серьезного дефицита витамина B1. Он диагностируется на основании симптомов, которые проявляются в крови и моче, включая низкий уровень тиамина и высокий уровень молочной кислоты. Бери-бери лечится назначением пациентам добавок тиамина. Их можно вводить перорально или внутривенно. При правильном лечении симптомы заболевания обычно улучшаются в течение нескольких недель.

Бери-бери часто встречается в местах с плохой гигиеной. Это было обычное заболевание в древней азиатской истории и стало более распространенным в западных культурах с увеличением количества пищевых продуктов.

Бери-бери был разделен на разные категории в зависимости от того, какая система организма поражена больше всего ( x ).

Сухой бери-бери

Эта разновидность авитаминоза поражает один или несколько периферических нервов, вызывая онемение или слабость. Одним из симптомов сухого бери-бери является ощущение жжения в ногах. Другие симптомы включают повышенные рефлексы, слабость в руках и ногах, мышечные боли и болезненность.

Мокрый бери-бери

Симптомы влажного (или сердечного) бери-бери включают учащенное сердцебиение, сильный отек, затрудненное дыхание и, в некоторых случаях, застойную сердечную недостаточность. Симптомы также могут включать неврологические симптомы сухого бери-бери.

Церебральный бери-бери

Церебральный бери-бери может привести к заболеваниям, называемым энцефалопатией Вернике и психозом Корсакова. Чаще всего они возникают у людей, злоупотребляющих алкоголем. У пациентов с энцефалопатией Вернике часто встречаются многочисленные симптомы. К ним относятся аномальные движения глаз, когнитивные нарушения и неспособность контролировать движения тела при стоянии или ходьбе.

Психоз Корсакова может проявляться такими симптомами, как спутанность сознания, апатия и глубокое нарушение памяти.

Желудочно-кишечный бери-бери

Отсутствие витамина B1 может нарушить метаболизм некоторых ферментов в организме. Эти нарушения могут привести к накоплению лактата и состоянию, называемому лактоацидозом . Симптомы лактоацидоза включают тошноту , рвоту и сильную боль в животе. Это состояние часто называют желудочно-кишечным бери-бери.

Добавка и дозировка витамина B1

Витамин B1 присутствует в поливитаминах и витаминах комплекса B, но также входит в состав собственных добавок. Он выпускается в виде детских жевательных таблеток, жидких капель, таблеток, мягких гелей и пастилок. Однако в случае серьезного дефицита его можно вводить внутривенно.

Суточная доза от 50 до 100 мг часто принимается в качестве добавки. Прием витамина B1 в рекомендуемых дозах ( x , x ) кажется безопасным . Тем не менее, всегда важно поговорить со своим врачом, прежде чем включать новые добавки в свой режим.

Ежедневные рекомендации по диетическому употреблению:

• Мужчины 19 лет и старше: 1,2 мг
• Женщины от 19 лет и старше: 1,1 мг.
• Беременные или кормящие женщины: 1,4 мг.
• Дети от 4 до 8 лет: 0,6 мг.
• Дети от 9 до 13 лет: 0,9 мг.
• Мужчины от 14 до 18 лет: 1,2 мг
• Женщины от 14 до 18 лет: 1 мг
• Новорожденные, 6 месяцев: 0,2 мг
• Младенцы от 7 месяцев до 1 года: 0,3 мг
• Дети от 1 до 3 лет: 0,5 мг.

Предупреждения и взаимодействия с витамином B1

Витамин B1 полезен для организма, но хорошего можно переборщить. Перегрузка добавками витамина B1 может вызвать чрезмерное потоотделение, тошноту, беспокойство, зуд, сыпь и посинение губ. Кроме того, серьезные побочные эффекты могут включать боль в груди , одышку и кровохарканье. Опять же, чтобы избежать взаимодействия с лекарствами, лучше всего поговорить со специалистом в области здравоохранения.

Витамин B1 может влиять на:

• Lasix: Этот «петлевой диуретик» и другие диуретики могут снизить уровень тиамина в организме.
• Дигоксин: исследования показывают, что это лекарство, используемое для лечения сердечных заболеваний, может снизить способность сердечных клеток использовать тиамин. В сочетании с лекарством Фуросемид или Лазикс это можно смешивать.
• Фенитоин (Дилантин): чтобы избежать помех при приеме Дилантина, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать добавки с витамином B1.

ИТАК

В заключение, водорастворимый витамин B1 (тиамин) - важная часть здорового тела. Витамин B1 очень хрупкий, поэтому хорошо, что этот витамин присутствует в таком большом разнообразии цельных продуктов.

Тиамин - незаменимый витамин, и его полезные свойства необходимы нам каждый день. Недостаток тиамина является проблемой в некоторых регионах мира. Однако в других местах главной причиной истощения тиамина являются злоупотребление алкоголем и определенные заболевания.

Если вам нужно повысить уровень этого полезного витамина, он доступен в различных формах в виде добавки. Его можно производить синтетически, а также включать в расфасованные продукты. Однако слишком большое количество тиамина может быть токсичным, а слишком маленькое - смертельным. В целом же витамин B1 обычно довольно хорошо играет свою сбалансированную роль в фоновом режиме. Он помогает усваивать белки, использовать углеводы, а также поддерживает нервную систему. Он полезен при различных нуждах и заболеваниях, и когда мы бережно относимся к его хрупким свойствам, витамин B1 находит свое место в нашем ежедневном рационе.