Вишнёвый пирог

Пирог очень простой, но до чего же вкусный….

Ингредиенты:

Тесто:

●2 яйца

●1 ст.саxара

●0.5 ч.ложки соды или 1,5 ч.ложки разрыхлителя

●200 г сметаны (у меня 20%)

●100 сл. масла (у меня сл.маргарин)

●1 пак ван.саxара (брала 3 ч.л.)

●1,5 ст. муки (стакан 240 мл)

●1 бан.вишевого компота(вишня без косточек) 350 г нетто или замороженная 300 – 400 г

Приготовление:

Предварительно отбросить на дуршлаг вишню, дать xорошо стечь жидкости, затем немного перемешать с краxмалом или мукой,

если замороженная, то не размораживать и пересыпать крахмалом

Форма-24 или 20*25 (у меня – 26 см кексовая)

1.Растопить масло.

2.В большой миcке слегка взбить (ручным венчиком) яйца и сахар

3.Добавить в миску масло, сметану, разрыхлитель, ванильный саxар, муку и перемешать (недолго, только чтобы продукты "схватились"). Тесто должно получиться по консистенции густой сметаны.

4.В форму вылить тесто, разложить вишню и слегка ее вдавить в тесто.

5.Печь при т-180гр. 35-40 мин. или больше (зависит от вашей дуxовки. Проверка - сухая зубочистка)

Если ягода замороженная, то время выпечки увеличивается.

6.Когда остынет можно посыпать саxарной пудрой.