Вишневый пирог

- Масло сливочное (в тесто) - 100 г;
- Сметана (в тесто 200 гр + 70 гр в крем) - 270 г;
- Сахар (100 гр в тесто + 3 ст.л. в крем) - 1 стак.;
- Мука пшеничная/Мука (в тесто) - 1,5 стак.;
- Яйцо куриное (2 шт. в тесто и 1 шт. в крем) - 3 шт;
- Разрыхлитель теста (в тесто) - 1 ч. л.;
- Крупа манная (для посыпки формы) - 1 ст. л.;
- Йогурт (без добавок, в крем) - 1-2 ст. л.;
- Вишня (свежая без косточек для начинки) - 200 г;

1. Готовим тесто. Яйца (2 шт) с сахаром (100 гр) хорошо взбить (можно в блендере или миксером)

2. Размягченное масло смешать со сметаной (200 гр) и яично-сахарной смесью. Понемногу добавляя муку, замесить однородное тесто. Накрыть и убрать в холодильник на 20 минут

3. Разъемную форму для выпечки диаметром 26 см смазать маслом и посыпать манкой тонким слоем

4. Охлажденное тесто выложить в форму, распределив по всей поверхности и сделав небольшое бортик. Можно притрусить тесто мукой (я не делала)

5. Ягоды вымыть, обсушить. У меня вишня - поэтому удаляем косточки. Парралельно готовим крем. Смешать все ингредиенты (йогурт, 70 гр сметаны, 1 яйцо и 3 ст. л. сахара) и взбить в пышную массу

6. Выложить ягоды поверх теста (до бортика) и залить кремом. Поставить выпекаться пирог в разогретую до 200* духовку на 30-35 минут

7. Вот он - нежный и очень вкусный

8. Приятного чаепития и хорошего настроения!!!