Вишневый пирог
ПП рецепты 🍏 Худей вкусно и легкоИнгредиенты:⠀
- Мука (450 гр.).
- Сахар.
- Соль.
- Дрожжи сухие.
- Молоко (320 мл.).
- Сливочное масло (70 гр.).
- Вишня (800 гр.).
- Сахар (120 гр.).
- Кукурузный крахмал.
- Дрожжи развести в теплом молоке ( Макс 40°С) добавить сахар, перемешать и дать постоять минут в тёплом месте 10-15, пока не появиться характерная шапочка.
- Муку просеять с солью, влить молочно-дрожжевую смесь и растопленное сливочное масло (предварительно остудить, иначе дрожжи могут погибнуть).
- Замесить гладкое не липкое тесто.
- При необходимости добавьте немного муки, но следите, чтобы тесто не получилось слишком крутым.
- Сформируйте из теста шар, положите в смазанную маслом миску, накройте полотенцем или плёнкой и оставьте в тёплом место подходить на час.
- Вишню соединить с сахаром. Довести до кипения и проварить минут 5. Крахмал разбавить в небольшом количестве холодной воды и при постоянном помешивании ввести в начинку.
- Перемешайте так, чтобы не осталось комочков и варите до загустения.
- Затем снять с огня и дать остыть.
- Подошедшее тесто обмять, разделить пополам, из одной половины раскатать круг подходящего для формы размера, положить на дно смазанной маслом формы.
- Сверху выложить остывшую начинку из вишни, а из второй половины теста нарезать полоски и сформировать пирог.
- Дать пирогу подойти при комнатной температуре около 30 минут.
- Затем смазать пирог смешанным с молоком желтком, и выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. На режиме верх/низ.