Виробництво борошна

Вивчіть попит на продукцію у вашому регіоні, а також усі існуючі види борошна. Крім пшеничного можна виготовляти такі види як кукурудзяне, гречане, рисове, вівсяне та інше.

Проаналізуйте конкурентів, оскільки бізнес-ідея з виробництва борошна дуже потрібна. Відповідно конкуренція висока. Новачку буде складно пробитися на ринок, але можливо. Якісна продукція, широкий асортимент та прийнятна ціна допоможуть це зробити.

Приміщення

Приміщення під свій бізнес з виробництві борошна найкраще вибрати зі зручним під’їздом та автомобільною розв’язкою для підвезення сировини та вивезення готової продукції. Цех має бути просторим, близько 200 кв. м. Крім цього, потрібні приміщення для складу зерна та готового борошна.

Перед встановленням обладнання необхідно обробити приміщення від гризунів. Потрібні дозволи на роботу від санітарної служби.

Устаткування для виробництва борошна

Устаткування умовно можна поділити на три категорії. До першої, яка готує зерно до обробки, належать:

·       силоси;

·       машини для гідро- та термообробки зерна;

·       ланцюговий або стрічковий конвеєр;

·       апарати для контролю якості та дозування;

·       апарати видалення домішок.

Другий (основний) комплекс обладнання включає:

·       дробильні машини;

·       вальцьові верстати;

·       магнітні сепаратори;

·       машини для обробки великих частинок;

·       апарати для просіювання.

І в останню категорію обладнання для виробництва борошна входять ваги для готової продукції, дозатори та апарати для змішування. Крім цього, полегшать роботу фасувальні машини. Але виконувати фасування може і співробітник.

Технологія виробництва борошна

У наш час виготовлення сировини здійснюється за допомогою спеціальних машин, повністю автоматизованих. Технологія виробництва борошна така.

1.    Очищається сировина, сухим або мокрим способом видаляється бруд та домішки.

2.    За допомогою гідротермічної обробки насіння відокремлюється оболонка зерен.

3.    Відбувається розмелювання зерен, отримана мука просівається.

4.    Проводяться додаткові дослідження борошна перед розфасовкою.

5.    Близько двох тижнів борошно «дозріває». Це необхідно для отримання потрібних смакових якостей та консистенції майбутньої випічки.

Підбір співробітників

Основні процеси виконує автоматична лінія, проте контроль за обладнанням все ж таки необхідний. Крім того, на підприємстві є багато інших завдань, для яких потрібні відповідні спеціалісти.

Отже, штат співробітників включає:

·       оператори – 2 чол.;

·       робітники – 2 чол.;

·       технолог;

·       бухгалтер;

·       інженер-механік;

·       менеджер з продажу;

·       комірники;

·       вантажники;

·       охоронець;

·       водій.

Фінансові вкладення

Свій бізнес з виробництві борошна на старті вимагає близько 1000000 гривень. Наведемо приблизні розрахунки:

·       орендна плата за 1 місяць – 15 000 гривень;

·       купівля та встановлення обладнання – 500 000 гривень;

·       покупка сировини (зерна) – 60 000 гривень;

·       оформлення документів – 10 тисяч гривень;

·       витрати рекламу і маркетинг – 20 000 гривень.

·       транспортні витрати – 20 000 гривень.

До щомісячних витрат відносяться:

·       орендна плата, комунальні платежі – 40 000 гривень;

·       заробітня плата, податки – 70 000 гривень.

·       транспортні витрати – 10 000 гривень.

Приблизний прибуток

Якщо підприємство вироблятиме тисячу кг борошна на день, то за місяць вийде близько 25 000 – 30 000 кг. Оптова ціна на борошно вищого ґатунку становить 18 гривень за 1 кг. Так, виторг підприємства виходить приблизно 450 000 гривень. З урахуванням щомісячних витрат та інших можливих витрат чистий прибуток становить 30 000-40 000 гривень.

Терміни окупності бізнесу

Рентабельність ідеї для бізнесу з виробництва борошна становить 10-15%. Вкладення окупляться приблизно через 2 роки.

Маркетинг та канали збуту продукції

Можна розробити вигідну комерційну пропозицію потенційних покупців. Ними будуть хлібні комбінати, різноманітні виробництва борошняних виробів, мережі магазинів, кондитерські, піцерії, ресторани, різні їдальні та інші торгові точки.

Для збільшення прибутку можна додатково виготовляти макарони, а також з відходів виробництва робити комбікорми для тварин та птахів.

Секрети побудови успішного бізнесу виробництва борошна

У будь-якій справі важливі знання, ви повинні розумітися на темі обраної ніші, або найняти кваліфікованого керівника з відповідним досвідом роботи. Також багато залежить від хорошого бізнес-плану з виробництва борошна. Чітка стратегія та сплановані розрахунки – вже половина шляху до успішної побудови бізнесу.