Виноград. Основы технологии хранения — М. Г. Магомедов, г. Скачать книгу / читать онлайн
Внимание! Здесь вы можете ознакомиться с книгой Виноград. Основы технологии хранения года от Виноград. Основы технологии хранения
Скачать книгу »
Читать онлайн »
Описание книги:
В книге рассмотрены особенности формирования, роста и развития ягод и их химико-технологическая разнокачественность в грозди винограда как следствие акропетального характера роста соцветия и грозди. Исследованы особенности ухудшения качества и порчи виноградной грозди при нахождении на плантации после уборки, хранении в условиях высокой и низкой относительной влажности воздуха, а также в условиях контролируемой атмосферы. Приведены данные о развитии эпифитной микрофлоры на гроздях винограда при хранении в зависимости от состава газовой среды. Даны рекомендации по совершенствованию технологии уборки, транспортировки и хранения винограда. Книга рассчитана на студентов аграрных колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Агрономия», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», и на специалистов, занимающихся производством столового винограда.
Скачать книгу »
Читать онлайн »