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Neues Fleisch: Essen ohne Tierleid - Berichte aus der Zukunft unserer Ernährung Broschiert – 28. Oktober 2019
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»In zwölf kurzen Kapiteln bietet Hassel eine faktengesättigte und trotzdem zugänglich geschriebene Reportage mit lauter guten Nachrichten.« ― Christian Baron, Der Freitag »„Neues Fleisch“ als Lektüre nicht nur für bereits zufriedene Veganer u. Vegetarier, sondern auch für nachdenklich gewordene Viel-Fleischesser.« ― Rudolf Venus auf www.eliport.de
Hendrik Hassel, geboren 1988, er arbeitet in Berlin als freier Journalist und Fotograf. Mit 23 Jahren gründete er gemeinsam mit Freunden die Tierschutzorganisation Animal Equality Germany e.V., die er auch leitete. Als Journalist schreibt er regelmäßig über Tiere als Lebensmittel. Seine Texte wurden bei "Vice", "der Freitag" und anderen Medien veröffentlicht.



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Herausgeber
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Gütersloher Verlagshaus (28. Oktober 2019) Sprache
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Deutsch Broschiert
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176 Seiten ISBN-10
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3579014846 ISBN-13
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978-3579014845 Abmessungen
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13.7 x 1.6 x 21.6 cm


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Hendrik Hassel skizziert auf ca. 170 Seiten den Werdegang der innovativen Fleischherstellung. Dabei beleuchtet er die Pioniere des In - Vitro - Fleisches, den unternehmerischen Konkurrenzkampf über den ganzen Globus verteilt und die Problematiken, die sich auf dem Weg zur Markteinführung bisher gestellt haben und welche Steine noch die Zielgerade verperren. Den Untertitel des Buches "Berichte aus der Zukunft unserer Ernährung" finde ich etwas unpassend formuliert, da es größtenteils um die bisherigen Meilensteine und Erfolge geht. Dies lässt zwar zukünftige Trends erahnen, jedoch kommt mir der Aspekt der Zukunftsforschung etwas zu kurz. Wenn man sich dessen beim Kauf bewusst ist, findet man Freude an dem Buch. Der Preis ist im ersten Moment recht hoch angesetzt, für die genaue Recherche des Autors und die Qualität der Berichterstattung jedoch meiner Meinung nach gerechtfertigt.












Der Autor vergisst m.e. völlig das Thema des Buches. Man hat den Eindruck es geht Ihm nur darum eine Start-up-Szene darzustellen, die ein tolles Produkt mit einer nachhaltigen Agenda entwickelt hat. Dabei könnten diese Start-ups auch ein cooles Fintech oder ein neues UBER sein. Der Autor erzählt viel über die Akteure, so wie Mark Post in Maastricht, das israelische Start-up Aleph Farms und andere interessante Menschen und Firmen. Aber der Leser kann über In-vitro-Fleisch mehr bei Wikipedia erfahren, als in diesem Buch. Ich war sehr enttäuscht von diesem Buch!


Eine Person fand diese Informationen hilfreich










Brennende Urwälder, ausbeuterische Arbeitsverhältnisse, ressourcenintensive Transportwege und zu oberst UNERMESSLICHES TIERLEID, das so grausam und brutal ist, dass Facebook Aufnahmen aus ganz normalen Ställen sperrt. Fleisch ist Klimakiller Nummer 1. Fleisch ist verantwortlich für Massentötungen an Tieren. Muss das sein? Schon lange gibt es Alternativen. Hendrik Hassel, Tieraktivist und Gründer der Tierrechtsgruppe „Animal Equality“ in Deutschland, hat sich in den Laboren umgeschaut, in Kessel geguckt und mit Pionieren gesprochen, die Fleisch im Reagenzglas produzieren. Ob in Israel, Los Angeles, den Niederlanden, Russland, China – überall forschen Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler der Fleischrevolution, die unsere globale Klimakatastrophe abwenden könnte und dennoch unsere Fleischeslust bedient. Hassels Buch "Neues Fleisch" bietet Fakten und Freude am Lesen. Anschauliche Reportagen und neue Erkenntnisse. Ein umfassendes Buch zur aktuellen Klimadebatte, das Lösungswege aufzeigt und trotzdem keine Entbehrungen predigt. Ein spannender Ansatz! Der Gedanke Fleisch aus dem Reagenzglas zu essen, ist zugegebenermaßen gewöhnungsbedürftig. Aber was ist ekliger? Fleisch von toten Tieren oder Fleisch aus dem Reagenzglas? Bleibt die Hoffnung, dass wir uns in den nächsten Generationen nicht mehr damit beschäftigen müssen, weil die neue Art Fleisch zu essen, nichts mehr mit Töten von Tieren zu tun hat. Und wie hat es geschmeckt? Ich werde hier nicht spoilern. ;-)


7 Personen fanden diese Informationen hilfreich










„Neues Fleisch – Essen ohne Tierleid – Berichte aus der Zukunft unserer Ernährung.“ Dieser Buchtitel weckte meine Aufmerksamkeit. Was werden wir künftig essen, wenn Massentierhaltung aus den verschiedensten Gründen nicht mehr praktiziert wird? Kann der Mensch fleischlos glücklich sein? Welche Alternativen gibt es zum Schweinefleisch für 2,99 Euro pro Kilogramm? Auf diese und ähnliche Fragen hoffte ich, im Buch eine Antwort zu finden. Autor Hendrik Hassel hat schon im Alter von 23 Jahren gemeinsam mit anderen die Tierrechtsorganisation „Animal Equality Germany e.V.“ gegründet, die er leitet. Das Buch lässt mich mit gemischten Gefühlen zurück. Zum Einen, weil unter „neuem Fleisch“ auf ungefähr 90 Prozent der Seiten tatsächlich Fleisch verstanden wird. „Clean Meat“ ist nicht mehr am Tier gewachsen, sondern im Labor gezüchtet, im wahrsten Sinne des Wortes „schweineteuer“ und noch lange nicht massentauglich. Der Weg zum ersten „gebrauten“ Fleisch wird ausführlich und spannend beschrieben. Aber ist das wirklich die Zukunft? Warum mit viel Aufwand, Energie und kosten pflanzliche Ausgangsstoffe in tierische umwandeln? Vielleicht zeigt die Zeit uns schon jetzt, wer im Rennen um die beste Alternative zum tierleidtriefenden Billigfleisch als massentauglicher Sieger hervorgeht. Das Vorwort des Autors ist vom Sommer 2019, und doch sind wir im Herbst desselben Jahres, nur wenige Wochen später, schon viel weiter auf dem Weg zum neuen Fleisch. Dass der „Impossible Burger“ lt. Autor in Deutschland gar nicht vertrieben werden sollte, scheint unwichtig. Haben doch seine fleischlosen Kumpel mit ähnlich klangvollen Namen, nicht nur den Weg in Berliner Szene-Bistros gefunden, sondern wartet mittlerweile in jedem Supermarkt und bei jedem Discounter auf ihre Käufer. Der Absatz boomt, die Nachfrage ist da. Das neue (pflanzliche) Fleisch hat längst die Kühlschränke und Bratpfannen eines Großteils der Deutschen erobert. Ob „Clean Meat“ dies auch eines Tages tun wird oder gar tun muss, um auch die Menschen zu überzeugen, die „schon immer Fleisch gegessen haben und immer essen werden“, bleibt abzuwarten. Fazit: Interessante Einblicke in den langsamen Wandel der industriellen Fleischproduktion. 4****


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Der Journalist Hendrik Hassel nimmt uns mit auf eine Entdeckungsreise in die Labore und Produktionsräume, in denen heute am »neuen Fleisch« gearbeitet wird. Anschaulich und spannend erzählt er von erstaunlichen Entwicklungen in den Niederlanden, Israel, Russland, China und den USA.
Ein engagiertes Buch, das die enormen Chancen der aktuellen Entwicklungen aufzeigt und gleichzeitig die Herausforderungen thematisiert. Das erste Buch zum Thema „künstliches Fleisch“ Einzigartige Reportagen über Akteure und Hintergründe Das aktuelle Buch zur aktuellen Debatte Für Menschen, denen Tierschutz, Umweltschutz und gesunde Ernährung wichtig sind
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Neues Fleisch von Hendrik Hassel | Essen ohne Tierleid - Berichte aus der Zukunft unserer Ernährung | ISBN 9783641250195
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Rudolf Venus auf www.eliport.de: „Neues Fleisch“ als Lektüre nicht nur für bereits zufriedene Veganer u. Vegetarier, sondern auch für nachdenklich gewordene Viel-Fleischesser.
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ISBN 3641250196 zuletzt aktualisiert am 01.06.2022


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