Виды опасностей для продовольственных товаров

Тема: Идентификация опасностей, связанных с безопасностью пищевых продуктов

=== Скачать файл ===

Безопасность продовольственных товаров и сырья

Качество продовольственных товаров: безопасность прежде всего

Безопасность — состояние, при котором риск вреда или ущерба ограничен допустимым уровнем Рук. В зависимости от природы воздействий, влияющих на безопасность, различают следующие ее виды. Виды безопасности товаров и природа воздействий, влияющих на них представлены в приложении Б. Эти элементы учитываются при сертификации всех пищевых продуктов, при подтверждении соответствия их показателям безопасности. Для непродовольственных товаров токсичные элементы также регламентируются: Превышение ПДК токсичных элементов может вызвать отравления разной степени тяжести, иногда даже со смертельным исходом. В качестве показателей радиационной безопасности пищевых продуктов устанавливаются ПДК радиоактивных изотопов кобальта, цезия и стронция Со60; Cs90 , а также радионуклидов. Для пищевых продуктов механическая безопасность не нормируется. Насекомые наиболее часто повреждают пищевые продукты. К всеядным относятся и мышевидные грызуны мыши и крысы , которые поедают любые доступные им продукты питания, прогрызая при этом даже полимерную упаковку. Птицы голуби, воробьи, вороны и т. В торговлю могут попадать неотсортированные и непереработанные пищевые продукты, поврежденные птицами. Кроме того, возможно проникновение птиц в склады и торговые залы, магазинов через вентиляционные каналы, открытые двери и т. Продукты питания являются повседневной потребностью человека, за счёт разнообразия рациона он обеспечивает организм всем необходимым для нормального обмена веществ удовлетворения своих потребностей. Продукты питания как товары не существуют сами по себе. Они предназначены для удовлетворения потребностей человека. Таким образом, изучение потребительских свойств товаров необходимо для формирования потребительских предпочтений и производства более качественной и безопасной для потребления продукции. При рассмотрении номенклатуры потребительских свойств и показателей качества нами были выделены лишь общие для всех продовольственных и непродовольственных товаров группы и подгруппы свойств. Учебник для товароведных отделений кооперативных вузов. Главная Опубликовать работу О сайте. Потребительские свойства товаров 4. Сохрани ссылку на реферат в одной из сетей: Заключение Продукты питания являются повседневной потребностью человека, за счёт разнообразия рациона он обеспечивает организм всем необходимым для нормального обмена веществ удовлетворения своих потребностей. Список использованных источников Николаева М.

Каталог вакансий цзн г уфы

Римское право источники формы римского права

I want left перевод

Причины великой депрессии по малькову

Сравнительная характеристика лекарственных форм

Вяжу пинетки для малышей схемы

Люблю стирать руками

Антибиотик для ингаляций инструкция

Как сделать фартук плиткой

Виферон свечи 1 для детей инструкция

Где в калуге принимает

100 мест в россии где стоит побывать