Виды кофе американо эспрессо
Виды кофе американо эспрессоСкачать файл - Виды кофе американо эспрессо
Американо — это кофе эспрессо, дополнительно разбавленный водой. При приготовлении американо, чтобы избежать попадания в чашку горьких веществ, необходимо сварить классический доппио эспрессо из г кофе объемом мл, не проваривая кофе в машине дольше секунд! Доппио разбавляется водой, нагретой до 92 градусов в соотношении примерно 1: Таким образом выход готового напитка составляет мл. Местные бариста попытались приготовить на эспрессо- кофемашине напиток, соответсвующий их ожиданиям, и таким образом изобрели совершенно новый, весьма популярный ныне напиток. Примечательно, в самих Соединенных Штатах напиток американо не был известен до появления сети кафе Старбакс Starbucks в ых годах. Итальянский способ предусматривает разбавление готового эспрессо горячей водой. При этом способе пенка на поверхности напитка разрушается полностью. Поэтому крема у американо, приготовленного таким способом, не считается показателем качества и не является обязательным. Второй способ, скандинавский или шведский, — заключается в следующем: Таким образом, пенка крема в получившемся напитке сохраняется. Чашку с горячей водой можно ставить прямо под раздаточную группу кофемашины и в нее вливать готовый эспрессо. Хотя многие ценители утверждают, что первый глоток напитка приготовленного шведским способом, отличается более мягким и насыщенным вкусом. В последнее время набирает популярность способ подачи американо: Таким образом, каждый человек сам решает каким способом и в какой пропорции он будет разбавлять свой кофе. Многим людям просто нравится вкус американо и то, что он менее крепкий, насыщенный и концентрированный, чем классический эспрессо. В эспрессо-машине невозможно сварить некрепкий кофе, и единственный способ получить подобие американского фильтр-кофе — это разбавить эспрессо водой. В действительности же, классический фильтр-кофе гораздо вкуснее и полезнее американо. Очень часто в отечественных кофейнях и барах под видом американо подают кофейный напиток, приготовленный за счет увеличения времени экстракции кофе в кофемашине длительность пролива не 25 секунд, а 50 или более. Такой американо имеет жженый привкус и горчит. Кроме того, он содержит вредные для организма вещества, смолы и канцерогены. Признаком некачественно приготовленного напитка считается пустой вкус с ярко выраженным кислым послевкусием. А об избытке кофеина в чашке кофе ярко свидетельствуют белые пятна на поверхности крема. Ваш e-mail не будет опубликован. Leave this field empty. Сорта и рецепты Кофе и здоровье Термины Оборудование Бренды Контакты. Рекомендуем почитать Робуста Кофе по-восточному Флетвайт Флэт уайт Ристретто Адреналино Коретто. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован.
Все о кофе: латте, капуччино, эспрессо, американо
За сколько дней начисляют декретные
Сравнение кофе. Латте, капучино, эспрессо, американо
Постановление правительства 155
Характеристика родителей детей посещающих детский сад
Американо
Как сделать дорожки во дворе своими руками