Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы — И. А. Лыкасова, г. Скачать книгу / читать онлайн

Внимание! Здесь вы можете ознакомиться с книгой Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы года от Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы

Скачать книгу »
Читать онлайн »

Описание книги:
В учебном пособии представлены требования действующей нормативной документации к показателям качества и безопасности рыбы, как пищевого продукта, описаны методы ее ветеринарно-санитарной экспертизы, включая определение органолептических, физико-химических, санитарно-гигиенических показателей, правила ее ветеринарно-санитарной оценки в зависимости от результатов исследований. Учебное пособие предназначено для обучающихся по направлению подготовки Ветеринарно-санитарная экспертиза (уровень высшего образования бакалавриат, магистратура), специальности Ветеринария (уровень высшего образования специалитет). Материалами учебного пособия могут пользоваться слушатели ФПК, ветеринарно-санитарные врачи и эксперты.

Скачать книгу »
Читать онлайн »