Весенный салат с рисом

Ингредиенты:

• Рис басмати - 200 г
• Яйцо вареное - 2 шт
• Огурец - 2 шт
• Редис - 6 шт
• Лук зеленый пучок
• Петрушка пучок
• Пару листиков мяты
• Сметана 15% - 100 г
• Сок лимона - 20 мл
• Соль и перец

Приготовление:

1. Рис

2. Огурец, редис и яйца нарезать мелко (кубиком, или полосками, как нравится). Лук нашинковать мелко.

 3. Для заправки взбить в блендере сметану с соком лимона, солью, перцем, мятой и петрушкой до однородности.

4. Остывший рис промыть, откинуть на дуршлаг. Смешать все ингредиенты с заправкой и выложить порционно через кулинарное кольцо для подачи, украсить зеленью.

Приятного аппетита! t.me/receptOK