Весеннее рагу

Овощи в пикантном соусе оживят романтика в ком угодно, а нежные тефтели утолят самый сильный голод

Ингредиенты для вашего рагу:

Фарш куриный - 500 г

Картофель - 3 шт.

Морковь - 3 шт.

Кабачок - 1 шт.

Лук репчатый - 2 шт.

Перец болгарский - 2 шт.

Паста томатная - 2 ст. ложки

Чеснок - 3 зубчика

Зелень петрушки - 1 пучок

Соль, перец, специи для фарша - по вкусу

Лавровый лист - 2 шт.

Вода - 0,5-0,7 л

Приготовление:

Кубиками нарезаем 1 луковицу, морковь, картофель, кабачок, чеснок и перец. Обжариваем в течение 1-2 минут чеснок (до аромата), добавляем лук. Лук зазолотился - бросаем морковь, убираем огонь на слабый и оставляем на минут 10. Добавляем картофель, закрываем крышкой, тушим. 

После 5 минут докидываем перец и кабачок (можно добавить 1/2 острого сушеного перца Чили - будет ещё вкуснее), тушим ещё 5-7 минут.

В это время трём луковицу на тефтели, добавляем фарш, специи, соль и перемешиваем. Делим на небольшие тефтели. 

Заливаем полуготовые овощи водой (она должна слегка их покрыть ). Закидываем лавровый лист, перчим и добавляем соль. Доводим до кипения, опускаем тефтели, накрываем крышкой и варим на слабом огне минут 10-12. В самом конце добавляем крупно порезанную петрушку. Готово! Лёгкое и вкусное рагу можно подавать к столу.