Вергуны на кефире

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты:

• Мука - 350 гр.
• Кефир - 200 мл.
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 100 гр.
• Сода - 1/3 ч. ложка.
• Соль - 1 щепотка.
• Масло растительное - для жарки.
• Сахарная пудра, для украшения (по желанию) - по вкусу.

Как готовить:

1. Немного взбиваем яйцо с сахаром. Добавляем тёплый кефир, соду и соль. Активно перемешиваем, чтобы сода вступила в реакцию с кефиром.
2. Частями добавляем муку. Замешиваем мягкое тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, чем указано в рецепте.
3. На присыпанной мукой поверхности раскатываем тесто в пласт толщиной около 0,5 см и разрезаем на произвольные фигуры. В серединке каждого кусочка делаем надрез. Один край теста выворачиваем через отверстие.
4. Вергуны на кефире жарим в большом количестве раскаленного растительного масла с двух сторон до румяного цвета (1-2 минуты с каждой стороны). Масло обязательно нужно хорошо разогреть.
5. Выкладываем хворост на бумажные полотенца и даём лишнему маслу стечь.
6. При желании остывшие вергуны (хворост) можно посыпать сахарной пудрой.

Смачного!

t.me/ukrainian_recipes