Вергуны😃
@multishef![](https://sun6-23.userapi.com/impf/ayZUSmfCu208CNF2IZsAmFOkIyBfoxlf_zcG7A/FSLQimjfkyQ.jpg?size=402x536&quality=96&sign=09e54b63af0c43da7df0f6ca9b1ddd11&c_uniq_tag=TPixbiTH5hLA2n_zAkYteLkyUtqviiPmcdb0js6TaWw&type=album)
Ингредиенты:
Кефир — 1 стакан Яйцо — 1 шт. Соль — ½ ч. л. Ванильный сахар — по вкусу Сахар — 2 ст. л. Мука — 3 стакана Разрыхлитель — 2 ч. л. Сахарная пудра — по вкусу Растительное масло — для жарки
Приготовление:
1. Вергуны чаще всего готовят несладкими, присыпая их потом большим количеством сахарной пудры или употребляя их с мёдом. Но добавить сахар в тесто не возбраняется. Разотрите яйцо с сахаром и солью, добавьте немного ванильного сахара, затем кефир. Всыпьте муку и 2 чайные ложки разрыхлителя. Замесите тесто. 2. Тесто получится вязкое и местами липкое. Оставьте его на 20-30 минут под салфеткой. 3. Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 сантиметра. Нарежьте полосами, затем ромбами, по центру которых сделайте небольшой надрез. Сформируйте вергуны, протягивая один из концов через надрез. 4. Обжарьте в смеси растительного масла и смальца. Выкладывая вергуны на сковороду, стоит помнить, что эти изделия в процессе приготовления увеличиваются как минимум в два раза, поэтому не надо усердствовать, забивая сковороду до отказа, вергунам требуется пространство. 5. Присыпать готовые вергуны сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
![](https://sun6-23.userapi.com/impf/7kjUXNudA1zd71FECfWb_yPokmmTNx6_vvanlw/DT1jBquyB60.jpg?size=402x536&quality=96&sign=119fec8eca165deeae4854fd6d769819&c_uniq_tag=jXEMvhP25U5y0qeledm8Xw-QU5qGA6-4fNF-sdqIh0s&type=album)
![](https://sun6-20.userapi.com/impf/gEqxvb1jxzsENQuETDTa655j54SL7Yb_f8j4KA/eof1rohHct4.jpg?size=402x536&quality=96&sign=24c4f62bb1b65097620bee033ac67e1d&c_uniq_tag=Qf8fl4IYO_PHFiEqGlkNvwCImdPPXW7VkAa4NpoEXsU&type=album)
![](https://sun6-21.userapi.com/impf/9GkGkswqVE-0GKZUIULifzHIJLlAp2CdI1JCcg/NoKdySAnBNE.jpg?size=402x536&quality=96&sign=27bad4fdf4aee97f24aa263b9fdc9613&c_uniq_tag=5IUlKD8rxvvElX7Z8b4eEutNIHtcdWweT7-NDC09gts&type=album)
![](https://sun6-22.userapi.com/impf/PtHzmwwv0kEpHEZDRhcMaYY96Xj-hFRoD41owQ/oD9X4712U_g.jpg?size=402x536&quality=96&sign=4d242f26feda8e7bf14b6cd1cdacbda2&c_uniq_tag=sE12iFANTystr8pGH5CnYYW6is8m3m2C9EZGxg59x_s&type=album)
![](https://sun6-22.userapi.com/impf/TX89bqJViS9tIr4T2XByZcc7s5eiKViMkaQnDw/vkVUifg_S88.jpg?size=402x536&quality=96&sign=c84806144283d9d65383fb99f690a3b0&c_uniq_tag=yB0WtldRqLnHhShe3J6fZFDHzkiLXARoj0fqGRrrGHg&type=album)