Vellutata di sedano rapa e patate alle nocciole

На 4-6 персон понадобится:

• 1 корень сельдерея
• 3 картофелины
• 1 луковичка
• 4 столовых ложки лесных орешков
• розмарин
• овощной бульон, соль, перец 

Измельчите луковичку и пассеруйте в кастрюле с небольшим количеством оливкового масла, добавьте розмарин. 

Почистите картофель и корень сельдерея, нарежьте на небольшие кусочки. Добавьте к луку, перемешайте и подержите на огне пару минут. Добавьте овощной бульон, варите 15 минут до готовности овощей. 

Превратите суп в крем погружным блендером. При подаче добавьте в тарелку еще немного розмарина и измельченные лесные орешки. 

Buon appetito! 

PS: Для более кремовой консистенции и более сытного варианта в этот суп можно добавить отваренную фасоль.