Вегетарианство За И Против Реферат
Вегетарианство За И Против Реферат
Получите деньги за публикацию своих разработок в библиотеке «Инфоурок»
и получить бесплатное свидетельство о размещении материала на сайте infourok.ru
Инфоурок
›
Другое
› Научные работы › Проект "Вегетарианство-за и против."
Проект "Вегетарианство-за и против."
Московский институт профессиональной переподготовки и повышения квалификации педагогов
Курс профессиональной переподготовки
от 5.900 руб.
от 2.950 руб.
Курс профессиональной переподготовки
от 5.900 руб.
от 2.950 руб.
Найдите материал к любому уроку,
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
Выберите категорию:
Все категории Алгебра Английский язык Астрономия Биология Внеурочная деятельность Всеобщая история География Геометрия Директору, завучу Доп. образование Дошкольное образование Естествознание ИЗО, МХК Иностранные языки Информатика История России Классному руководителю Коррекционное обучение Литература Литературное чтение Логопедия, Дефектология Математика Музыка Начальные классы Немецкий язык ОБЖ Обществознание Окружающий мир Природоведение Религиоведение Родная литература Родной язык Русский язык Социальному педагогу Технология Украинский язык Физика Физическая культура Философия Французский язык Химия Черчение Школьному психологу Экология Другое
Выберите класс:
Все классы Дошкольники 1 класс 2 класс 3 класс 4 класс 5 класс 6 класс 7 класс 8 класс 9 класс 10 класс 11 класс
Выберите учебник:
Все учебники
Выберите тему:
Все темы
также Вы можете выбрать тип материала:
Все материалы
Статьи
Научные работы
Видеоуроки
Презентации
Конспекты
Тесты
Рабочие программы
Другие методич. материалы
КОРОЛЕВА ЕЛЕНА ИВАНОВНА
Написать
25621
16.11.2019
Другое
10 класс
Научные работы
Авторизуйтесь , чтобы задавать вопросы.
Знаете, что говорят коллеги из Вашего учебного заведения о КУРСАХ «Инфоурок»?
Обучение и проверка знаний требований охраны труда
820 р.
О нас
Пользователи
сайта
Часто задаваемые вопросы
Обратная связь
Сведения об организации
Партнерская программа
Для всех учителей из 37 347 образовательных учреждений по всей стране
репетиторы онлайн от проекта «ИнфоУрок»
Онлайн-занятия с репетиторами Подберём репетитора лично для Вас и запишем на бесплатное пробное занятие!
Обращаем Ваше внимание, что в соответствии с Федеральным законом N 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, организовывается обучение и воспитание обучающихся с ОВЗ как совместно с другими обучающимися, так и в отдельных классах или группах.
Только сейчас Вы можете пройти дистанционное обучение прямо на сайте "Инфоурок" со скидкой 40% по курсу повышения квалификации "Организация работы с обучающимися с ограниченными возможностями здоровья (ОВЗ) в соответствии с ФГОС" (72 часа). По окончании курса Вы получите печатное удостоверение о повышении квалификации установленного образца (доставка удостоверения бесплатна).
Введение………………………………………………………………………….3
Глава I Теоретические аспекты изучения вегетарианства…….……….………4
Понятие вегетарианства………………………………………………….4
История развития вегетарианства………………………………………4 1.2.1 Первые вегетарианцы …………………………………………………….5
1.3 Виды вегетарианства....…………………………..…………………...…5 1.4 Знаменитые и великие люди вегетарианцы………..……….……………6 1.5 Преимущества и недостатки вегетарианского питания……………….7 1.5.1 Плюсы..…...………………………………………………………………7 1.5.2 Минусы………….………………………………………………….…….8 1.6 Причины перехода людей на вегетарианство……….………….……..9
Глава II Исследовательская работа по изучению особенностей вегетарианства…………………………………………………………………...11
2.1 Анкетирование ………………………………. .……… ............................11
2.2 Интервью с вегетарианкой ……..……………………………………. ...12
2.3 Интервью у врача-педиатра СЦР. ………………………………………14 2.4 Рецепты вегетарианской кухни . ………………………..……………….15
2.4.1 Меню на неделю………………………………………………………….17
Вывод……. ………………………………………………..……………………..18
Список использованных источников………………………………………….19
Приложение………………………………………………………………………20
Для здоровья человека пища является одной из основ. Она влияет на его долголетие и качество жизни. Но достичь этого можно лишь питаясь правильно, снабжая организм разнообразными веществами, содержащими витамины и микроэлементы в нужных соотношениях и количествах. Статистика свидетельствует, что на сегодняшний день около 800 миллионов жителей планеты сознательно отказались от употребления в пищу мяса и рыбы. Люди по разным причинам переходят на вегетарианство, но не каждый знает вред и пользу данного способа питания, я считаю свою тему актуальной .
Цель: узнать плюсы и минусы вегетарианства, выяснить полезно ли вегетарианство и как оно влияет на организм человека.
Для достижения обозначенной цели были поставлены следующие задачи исследования:
1.Изучить имеющуюся литературу по данной теме.
2.Изучить историю развития и виды вегетарианства.
3. Исследовать влияние вегетарианского питания на жизнедеятельность человеческого организма.
4.Выявить причины, по которым становятся вегетарианцем .
5.Провести анкетирование по проблеме вегетарианства.
6. Изучить рецепты приготовления вегетарианских блюд .
7. Составить примерный вариант здорового вегетарианского пищевого рациона.
Глава I Теоретические аспекты изучения вегетарианства.
Вегетарианство - это система питания, исключающая пищи продукты животного происхождения. Последователи этого направления считают, что только растительная пища является естественным питанием для человека. Вегетарианцы чаще употребляют в пищу овощи, фрукты, орехи.
Некоторые вегетарианцы, кроме определённой пищи, также исключают:
-одежду и другую продукцию, части которой изготовлены из меха, кожи и т.д.;
-продукцию, в состав которой входят компоненты животного происхождения (такие как глицерин, желатин);
-продукцию, прошедшую тестирование на животных.
Термин «вегетарианство» появился лишь в XIX веке. Однако то, чему сейчас мы присваиваем это название, возникло намного раньше и имеет глубокую, древнюю историю. Вегетарианство существовало ещё в те времена, когда человеческая жизнь только зарождалась на планете. В настоящее время ученые пришли к заключению, что древние люди, не употребляли мясо за исключением периодов, когда еды было совсем мало. Для того, чтобы выжить им приходилось питаться мясом животных, когда другая пища стала недоступна. Однако во все времена были такие личности, которые сознательно употребляли только растительную пищу, для здоровья организма или по религиозных соображениям. Сейчас таких людей называют вегетарианцами. Первое вегетарианское общество было основано в Англии в 1847 году называлось «Британское вегетарианское общество». Оно активно вело борьбу с мясоедством. Именно там было введено понятие «вегетарианец». В 1901 году в Санкт-Петербурге было зарегистрировано первое российское вегетарианское общество.
Древнегреческий философ , математик и основатель религиозно-философской школы Пифагор в 580 году до н.э. утверждал, что животных как пищу рассматривать нельзя. Он считал, что убийство животных для производства продовольствия ожесточает человеческую душу, а само мясоедение ассоциировал с войной. Пифагор говорил, что животные, также как и человек имеют душу и верил в переселение душ. Последователи Пифагора пошли по его стопам (в те времена пифагорейцы были синонимом вегетарианцев), другие греческие философы, такие как Аристотель, считали, что животные живут для людей и приравниваются к рабам. Тем не менее, вегетарианство, как философия и жизненная позиция, в 3 – 6 веках под влиянием греческих философов стало распространяться по всей Римской империи. Спустя еще два века отец медицины – Гиппократ – описал в своих работах вегетарианство, как способ лечения.
Существует несколько видов вегетарианства:
Веганство – строгое вегетарианство, при котором не употребляются в пищу абсолютно любые продукты животного происхождения, а также яйца, молоко и молочные продукты, а в некоторых случаях даже мед. Основу их питания составляют фрукты, овощи, бобовые (горох, фасоль, бобы), зерновые, семена и орехи. Вместо сахара веганы используют сухофрукты, варенье. Пьют обычно, растительные настои и воду.
Лактовегетарианство – в дополнение к растительной пище допускается употребление молочных продуктов; Лакто-ово-вегетарианство —основой остается растительная пища, помимо этого включение в рацион молочных продуктов и яиц;
Нестрогое вегетарианство - допущение продуктов животного
Сыроедение - это употребление в пищу продуктов без тепловой обработки в первую очередь овощи, фрукты и ягоды.
1.4 Знаменитые и великие люди вегетарианцы
Нельзя отрицать факт, что среди приверженцев растительного питания очень много великих ученых, признанных гениев, писателей-классиков и философов-лидеров, давших многое человечеству.
Карл Линней. Главный систематизатор биологии придерживался идеи, гласящей, что человек по типу своего питания находится гораздо ближе к травоядным животным, чем к хищникам.
Альберт Энштейн- физик-теоретик, один из основателей современной теоретической физики, лауреат Нобелевской премии по физике 1921 года, общественный деятель-гуманист. Согласно некоторым сведениям Эйнштейн был вегетарианцем лишь последний год своей жизни, хотя известно, что он поддерживал эту идею годами до начала практики. «Так я живу без жиров, без мяса, без рыбы, но чувствую я себя здорово. Мне всегда казалось, что человек не создан быть плотоядным животным» . Из этого письма становится известно, что последний год жизни великий учёный был вегетарианцем. Леонардо да Винчи всемирно известный величайший итальянский художник и ученый, изобретатель, писатель. Согласно его дневникам, он с детства не ел мяса. Леонардо всю жизнь был убежденным вегетарианцем и защитником животных, призывал людей отказаться от бессмысленной жестокости, убийств, насилия над животными, своим собственным примером доказывал пользу вегетарианской диеты для здоровья человека. Леонардо был красив телом, мыслями и душой, а его любовь к животным настолько глубока, что он часто выкупал их на мясных рынках и отпускал.
Исаак Ньютон - великий английский ученый. После многих лет постоянной болезни растительная диета доставила ему облегчение, которое он напрасно надеялся получить от лекарств, и поэтому, из сочувствия к страждущим, у него появилось горячее желание рассказать другим о благотворных испытанных его результатах.
Лев Толстой. Стал приверженцем вегетарианства в возрасте 50 лет. Лев Николаевич в своей статье «Первая ступень» пишет, что основным шагом для нравственного и духовного улучшения человека является отречение его от любого насилия над другими. Для этого необходимо просто перейти на вегетарианство. 10 марта 1908 г. Он отвечал на вопрос редакции американского журнала: «Прекратил питание мясом около 25 лет тому назад, не чувствовал никакого ослабления при прекращении мясного питания и никогда не чувствовал ни малейшего лишения, ни желания есть мясное. Чувствую себя сравнительно с людьми моего возраста более сильным и здоровым… Думаю же, что неупотребление мяса полезно для здоровья или, скорее, употребление мяса вредно, потому что такое питание безнравственно; все же, что безнравственно, всегда вредно как для души, так и для тела». Николай Дроздов. - Я стал вегетарианцем в 1970 году, когда работал вместе с Александром Сгуриди в Индии. Начитался книг об учении йогов, и понял, что есть мясо не надо по трем причинам, потому что: плохо переваривается; моральной (животных не надо обижать); духовной,оказывается. Растительная диета делает человека более спокойным, доброжелательным, мирным, - рассказывает Николай Николаевич Дроздов – ведущий передачи «В мире животных».
1.5. Преимущества и недостатки вегетарианского питания
1.5.1.Плюсы. Диета вегетарианца включает в себя, как правило: орехи, злаки, семена, бобовые, овощи и фрукты. Потребление растительной пищи, богатой растительной клетчаткой, помогает улучшить функционирование органов пищеварительной системы.
Для приготовления овощных блюд используется меньше соли, которая в больших количествах вредит организму.
Вегетарианская диета содержит очень мало насыщенных жиров, холестерина, поэтому она помогает бороться с лишним весом. Кроме того, у вегетарианцев существенно снижен риск развития полноты, сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии, сахарного диабета, остеопороза и некоторых форм рака, особенно рака легких и рака толстой кишки. Вегетарианская диета, в которой ограничено количество насыщенных жиров, с успехом применялась для лечения тяжелых инфарктов.
Овощи и фрукты выводят шлаки и токсины из организма. Среди вегетарианцев много тех, кто занимается спортом, ведет активный образ жизни или увлекается восточными практиками и, наоборот очень мало курящих и злоупотребляющих алкоголем.
Одной из главных проблем вегетарианского рациона-дефицит белка в растительной пище. У вегетарианцев постоянная нехватка жизненно важных аминокислот, что может привести к ухудшению и даже потере зрения. При этом чем более жесткой вегетарианской диеты вы придерживаетесь, тем тяжелее приходится вашему организму. Из-за недостатка белка снижается иммунитет, происходит нарушение кровообращения и эндокринные сбои.
Вегетарианская диета не обеспечивает в достаточном количестве потребности человека в белке, кальции, витамине B12, цинке и железе. Витамин В12 есть только в продуктах животного происхождения, а в растениях его нет, поэтому начинают развиваться серьезные заболевания нервной системы.
Железодефицитная анемия — довольно распространённое явление в крови вегетарианцев. Железо из мяса действительно усваивается намного лучше, чем из вегетарианских продуктов. Для того, чтобы повысить усвояемость железа, необходимо употреблять железосодержащие продукты совместно с продуктами, способствующими его наилучшему усвоению, например, с содержащими витамин C.
При вегетарианском питании вам будет не хватать витаминов и микроэлементов (железа, кальция, цинка), поскольку их основными источниками являются именно мясопродукты. Каждому вегетарианцу необходимы витаминные препараты, вследствие этого вытекает ещё один момент– финансовый. В меню следует включать орехи, изюм, курагу, сушеный инжир, ананасы и цитрусовые, так как для полноценного рациона вегетарианское питание требует разнообразия. Цены на свежие фрукты и овощи, тем более качественные, вполне сопоставимы с ценами на мясо и рыбу. Следовательно, еще одним минусом являются немалые экономические затраты на продукты питания.Таблица1
2.1. Исследовательская работа по изучению особенностей вегетарианства.
Мы провели опрос среди обучающихся нашей школы по проблеме вегетарианства. В анкетировании принимали участие ученики 7 -10 классов
Знаете ли вы, что такое вегетарианство? Да- 97% Нет-3% Как вы относитесь к вегетарианству? Положительно - 45% Отрицательно - 55% Вы пробовали придерживаться вегетарианского типа питания? Да-12% Нет-88% Можно ли полноценно заменить мясной рацион? Да-48% Нет-52% Хотели бы вы стать вегетарианцем? Да- 8% Нет-92%
Анализ анкетирования и цель: выяснить, знают ли учащиеся о вегетарианстве ,найти вегетарианцев среди школьников, а также узнать их мнение о вегетарианской диете. При проведении опроса было выяснено, что большинство обучающихся знают ,что такое вегетарианство, как влияет вегетарианское питание на организм человека. Так же выяснилось ,что придерживаются и придерживались вегетарианского питания 12% опрашиваемых учащихся, хотят быть вегетарианцем-8%.
Проанализировав данное исследование ,мы решили: для ребят, в классах которых прошло анкетирование провести классные часы по данной теме. Рассказать о плюсах и минусах вегетарианства.
«Интервью с вегетарианкой-Семик Екатерина
Александровна», заведущая детского сада «Солнышко» п.Светлый. -Сколько лет вы вегетарианка? Второй год. -Вам нравится этот образ жизни? Да. -Почему вы решили перейти на вегетарианство? Потому что, в первую очередь вегетарианство- это здоровье. Основное лекарство от лечения болезней, инсульта и рака-это отказ от мяса. Любому больному человеку с гастритом или любой другой болезнью назначают всегда диету, а эта диета похожа ближе к вегетарианству. Организм очень легко справляется с пищей, которая поступает в организм. В куске мяса содержится белок, но не весь этот белок усваивается. Запускаются процессы гниения -это факт. Те же самые ученые утверждают ,что с возрастом замедляются процессы и пищеварения и обновления клеток, организм не справляется с животной пищей и это все скапливается в кишечнике.. Я не могу есть мясо по тем причинам, что когда не ешь продукты разложения- мясо, рыбу - не откладываются соли на суставах, физиологически повышается гибкость. При переваривании овощной, либо злаковой еды нужно немного времени в отличии от мясной, чтобы переварить мясо нужно очень много времени и энергии, лучше энергию на более полезные дела. Так же тема сострадания. Если изучить структуру животноводства, то у любого животного насильственная смерть. Любое существо чувствует ощущение конца и испытывает стресс. Есть такая научная точка зрения, что это состояние стресса остается в мясе. Мы поедаем это мясо в котором страх ,стресс и это передается человеку. Люди начали есть мясо, потому что не было продуктов нужно было выживать в период войн, а фактически человеческий организм он умеет справляться с любой пищей тем же мясом, но до поры до времени. Даже пожилым рекомендуют не есть мясо, потому что у них организм не справляется. Зачем до этого себя доводить если можно придерживать себя на такой диете, притом если диета сбалансированная. -Как изменилось ваше здоровье, внешность? Отлично,у меня все хорошо. Изменилось в лучшую сторону. Любой человек который ест мясо чувствует определенную тяжесть. Люди которые едят мясо постоянно замечают, что невозможно есть мясо с мясом, рекомендуют есть больше овощей, либо злаковые для того, чтобы улучшилось пищеварение. -Вы похудели с того момента, как перешли на вегетарианство? Я бы не сказала, может на пару килограммов, но у меня переход на вегетарианство не с целью похудения, а сознательный выбор. Я отказалась от мяса, понимая, что без него я чувствуя себя лучше. Почему мы должны питаться животными? То что мы едим, тем мы себя и представляем. Если решил стать вегетарианцем ты должен понять, что питание должно быть сбалансировано. Это необходимое кол-во белков , углеводов, жиров . -Есть ли негативные проявления вегетарианства? Я не почувствовала негативных проявлений. Я ЗА вегетарианство и всем рекомендую. Все зависит от посыла зачем это и для чего. -Возникают ли проблемы с выбором продуктов? Нет. Сейчас такое время, что продуктов много, но не все из этих продуктов можно есть. Выбор вполне достаточный и разнообразный. Объем потребляемой еды уменьшается. -Чем вы в основном питаетесь и сколько раз в день? Примерно 3 раза в день с перекусами, например фруктов. Питаюсь всем кроме мяса, рыбы. (утром можно бутерброд с сыром, кашу, обед и легкий ужин) Взяв интервью у вегетарианки со стажем в 2 года, мы ответили на многие свои вопросы. По мнению Екатерины Александровны вегетарианство не вредит организму, а стабилизирует работу организма. Фото 1
«Интервью с врачом- педиатром СЦРБ».
Мы встретились с врачом – педиатром Тургановой Жанарой Ерболовной Светлинской районной больницы. Задали ей волнующие нас вопросы .
-Какие главные плюсы и минусы вы видите у вегетарианского питания? Если говорить с научной точки зрения, то есть плюсы и минусы, главное - это осознанный подход к выбору типа питания. Не вдаваясь в морально-нравственный вопрос вегетарианства, надо помнить, что любое изменение рациона влияет на здоровье.
-Чем опасно вегетарианство в раннем возрасте?
Вегетарианство может негативно сказаться на детском организме. Белки, жиры, углеводы, витамины и микроэлементы жизненно необходимы ребенку для нормального роста и развития. Но чем больше ограничений, тем сложнее обеспечить полноценный рацион, а неполноценное питание связано с рисками для здоровья ребенка в настоящем и будущем. У детей может возникнуть белковая недостаточность, задержка физического развития, железодефицитная анемия, карнитиновая недостаточность, гиповитаминозы и/или витаминодефицитные состоянии. Я против вегетарианства у детей.. Есть такое понятие, как незаменимые аминокислоты, и в растениях мы их не получим. Источники пищевого белка при вегетарианских диетах не всегда способны обеспечить адекватный набор аминокислот, необходимых для полноценного функционирования различных систем растущего организма. И если мы недодаем организму необходимых элементов, может раньше — может позже, но это обязательно негативно проявится..
Вегетарианство допустимо у взрослых лишь в отдельных случаях, к примеру, при диетотерапии на одну-две недели, однако полностью исключать мясо не рекомендуется
-Какие самые распространенные заболевания вызывает вегетарианство? Распространенные заболевания при вегетарианстве:
железодефицитная и другие виды анемии;
Желчнокаменная и мочекаменная болезни.
Нарушение пищеварения как следствие неправильного питания.
Развития кариеса и других болезней ротовой полости. -Нужно ли вегетарианцам принимать витаминные комплексы? Для нормализации состояния микрофлоры можно принимать пробиотики . Креатин, железо, ОМЕГА-3 , вит Д и цинк можно принимать перорально. Витамины B12 рекомендуется принимать инъекционно. А вот при соответствующей генетической предрасположенности проблемы с зубами у сыроедов могут оказаться неизбежными. В тоже время, пескетарианство, лакторианство и лакто-ово-вегетарианство являются практически полноценными режимами питания . Фото 2
Да, в нашем мире у людей складываются разные предпочтения в питании и возможна ситуация, что у меня гость - вегетарианец, а я почти ничего вегетарианского готовить не умею. Как быстро приготовить ему поесть?
• ½ чашка овсяных хлопьев быстрого приготовления
• 1 столовая ложка арахисовой пасты
Топпинги: клубника, дробленые бобы, орехи, какао
2. Добавить бананы, молоко, овсяные хлопья и соль в кастрюлю и варить примерно минут на среднем огне. Не забывайте часто помешивать кашу, иначе она пригорит.
3. Снять с огня и добавить арахисовую пасту и корицу.
Смузи (веганство /лакто-вегетарианство):
1. Добавить все ингредиенты в блендер.
2. Измельчить все до однородной массы.
1. Картофель и лук очистить, натереть на терке, перемешать и отжать.
2. Добавить яйца, муку, творог и соль по вкусу.
3. Из теста формировать небольшие оладьи и выпекать в сковороде на разогретом масле.
4. Подавать оладьи можно по вкусу с дольками яблок или яблочным пюре
2.4.1 Вегетарианское меню на неделю .
Вегетарианское меню на неделю состоит из продуктов растительного происхождения, главным образом из зерновых продуктов, овощей, фруктов, орехов. Могут добавляться молочные продукты, яйца. Полностью исключается мясо животных, птицы, рыбы.
Как бы вы ни решили питаться с мясом или без него, питание всегда должно быть полноценным и сбалансированным. Главный вопрос, который возникает при этом стиле питания – это пополнение необходимого организму количества белка.
Источниками белка служат молочные продукты, яйца, бобовые (соя, фасоль, горох), кольраби, шпинат, орехи , цветная капуста и они обязательно должны присутствовать в ежедневном рационе.
Старайтесь, чтобы каждый день в вашем меню был салат из свежих овощей и фруктов. Салат – это здоровая, вкусная и малокалорийная пища, как самостоятельная, так и дополнительная к любому второму блюду для лучшего переваривания и усвоения. Мы предлагаем вашему вниманию вегетарианское меню на неделю. Текст 2
В звесив все плюсы и минусы вегетарианства , можно сказать, чтобы нормально работать, развиваться, жить, организм человека нуждается в достаточном количестве белков ,углеводов, жиров, витаминов, микро- и макроэлементов. Безусловно, нам полезно больше употреблять овощей, фруктов и не увлекаться чрезмерно мясными блюдами. Но стоит ли вообще отказываться от мяса, рыбы и яиц – решение должно быть индивидуальным. Но если вы всё же решили отказаться от мясной пищи частично или полностью, следует подходить к этому вопросу грамотно. Необходимо будет пить витамины для замещения недостатка их в организме, подобрать соответствующую замену среди растительных продуктов. Иначе вы можете столкнуться с серьезными проблемами со здоровьем, особенно если это молодой, растущий организм.
Одним словом, каждый сам для себя выбирает тот или иной рацион питания, но я считаю, что какой бы путь к питанию не выбрал человек, главное, чтобы оно было здоровым и сбалансированным.
Список использованных источников: 1. Большая российская энциклопедия. Москва. Научное издательство.(2006г.)
2. Девять ступеней к здоровью .Бином. Москва .(1997г.)
3. Марголина А. «Вегетарианство и здоровье» . Наука и жизнь №4 (2010). 4. Петровский Б.В -главный редактор академик. Краткая медицинская энциклопедия. Издательство «Советская энциклопедия»(1988г)
5. Шемчук В.А.«Сыроедение-путь к бессмертию», http://www.veggy.ru
6. Щадилов Е. Идеальное питание. Издательство «Питер» (2003г.)
Нехватка животного белка (Растительный белок усваивается значительно хуже, чем животный),состоящий из аминокислот, необходимых для роста и развития детей
Увеличение объема потребляемых продуктов, неизбежное при низкокалорийной вегетарианской диете, приводит к перегрузке органов пищеварения.
Малый процент развития сердечно-сосудистых заболевания, гипертонии, диабета и др. болезней, т.к.высокое содержание пищевых волокон способствует выведению из организма холестерина, глюкозы.
Недостаточное обеспечение организма витаминами Д и В12,вит.С. Витамин D, практически, отсутствующий в растительной пище, в сравнительно небольших количествах представлен в яйцах и олочных продуктах. Поскольку витамин В12 отсутствует в пище растительного происхождения, вегетарианцам следует использовать его альтернативные источники (пищевые добавки, витаминные препараты), а неполным вегетарианцам-яйца, молоко и молочные продукты.Пищевые волокна и ряд других субстанций, содержащихся в растительной пище, препятствуют адекватной абсорбции Fe и Zn,
Наличие фитостеролов, которые способствуют снижению всасывания и увеличению выведение ХС.
Нехватка животного белка (Растительный белок усваивается значительно хуже, чем животный),состоящий из аминокислот, необходимых для роста и развития детей
Значительное содержание в растительных продуктах калия, магния, низкое содержание натрия
Немалые экономические затраты на продукты питания (инжир, курага, орехи изюм и т.д.)
Снижение уровня возникновения онкологических заболеваний.
Для приготовления овощных блюд используется меньше соли, которая в больших количествах вредит организму.
Вегетарианство и духовно-религиозные учения.
ИУДАИЗМ - употребление мяса в пищу считается разрешенным, но не предписанным; вовсе не употребляли в пищу мяса ессеи - известное своим благочестием направление внутри Иудаизма времен второго Храма; в целом употребление мясной пищи обусловлено целым рядом ограничений, в частности, при умерщвлении животного из него полностью должна быть удалена вся кровь, нельзя есть мясо животных, которые сами питаются мясной пищей, а также умерщвленных иным способом кроме традиционного безболезненного; нельзя употреблять мясную пищу совместно с молочной; есть и другие ограничения.
ХРИСТИАHСТВО - в Католичестве и Православии вегетарианство принято среди монашества, в том числе среди всего высшего духовенства; для мирян обычно установлена система постов, в течение которых запрещено есть мясную пищу (в Православии постных дней в течение года насчитывается около 200); в Старообрядчестве помимо того встречаются дополнительные ограничения на мясоедение, восходящие к установлениям Ветхого Завета; в традиционных русских неправославных христианских направлениях (у духоборов, молокан, христововеров) вегетарианство было принято почти повсеместно (надо заметить, что неправославных, включая Старообрядчество, христианских верований в конце XIX века придерживалась примерно половина населения России); в разных направлениях Протестантизма на этот счет существуют различные традиции, например, вегетарианства придерживаются адвентисты седьмого дня, нов целом протестантские учения к вегетарианству не склоняются.
МУСУЛЬМАHСТВО - традиции отношения к мясоедению близки иудейским, но несколько мягче; в течение месяца Рамадан в дневное время принят полный пост для всех верующих; вегетарианство практикуется преимущественно среди суфиев - мусульманских мистиков.
БУДДИЗМ - Хинаяна (строгий Буддизм) мясоедение отвергает, Махаяна разрешает, но не поощряет; целиком вегетарианскими являются некоторые особые течения, например, дзэн - буддистское монашество.
ИHДУИЗМ - к вегетарианству весьма склонен; многие направления его прямо предписывают; индуисты составляют подавляющее большинство населения Индии (700 млн. жителей) - почти все они вегетарианцы.
ДЖАЙHИЗМ - предполагает строгое вегетарианство для всех своих последователей.
ЗОРОАСТРИЗМ - вегетарианство является частью учения и практики для всех верующих.
24 МАОУ "Светлинская СОШ № 2" ученица 10 класса Лебедева Анастасия
Для здоровья человека пища является одной из основ. Она влияет на его долголетие и качество жизни. Но достичь этого можно лишь питаясь правильно, снабжая организм разнообразными веществами, содержащими витамины и микроэлементы в нужных соотношениях и количествах.
Статистика свидетельствует, что на сегодняшний день около 800 миллионов жителей планеты сознательно отказались от употребления в пищу мяса и рыбы. Люди по разным причинам переходят на вегетарианство, но не каждый знает вред и пользу данного способа питания, я считаю свою тему актуальной .
Номер материала:
ДБ-801023
Ответственность за разрешение любых спорных моментов, касающихся самих материалов и их содержания, берут на себя пользователи, разместившие материал на сайте. Однако администрация сайта готова оказать всяческую поддержку в решении любых вопросов, связанных с работой и содержанием сайта. Если Вы заметили, что на данном сайте незаконно используются материалы, сообщите об этом администрации сайта через форму обратной связи.
Все материалы, размещенные на сайте, созданы авторами сайта либо размещены пользователями сайта и представлены на сайте исключительно для ознакомления. Авторские права на материалы принадлежат их законным авторам. Частичное или полное копирование материалов сайта без письменного разрешения администрации сайта запрещено! Мнение администрации может не совпадать с точкой зрения авторов.
Реферат на тему " Вегетарианство "
Проект " Вегетарианство - за и против ."
Вегетарианство : плюсы и минусы
Реферат : Плюсы и минусы вегетарианства
Исследовательский проект " Вегетарианство - за и против ...
Вегетарианство как образ жизни - Реферат - Валеология...
ВЕГЕТАРИАНСТВО : ЗА И ПРОТИВ - Старт в науке (научный...)
Вегетарианство : за и против - статьи о диетологии
Аргументы — ПРОТИВ вегетарианства
Курсовая работа: Социально-медицинские аспекты... - BestReferat.ru
Учебно-исследовательский проект « Вегетарианство .»
Вегетарианство : польза или вред?
Как вегетарианство влияет на организм и есть ли от него польза?
Недостатки и вред вегетарианства : в чем заключается | Food and...
Диагностика Хозяйственно Финансовой Деятельности Курсовая
Немолодая Женщина Крупный Ученый Сочинение Егэ
Бородин Александр Порфирьевич Реферат
Какие Произведения Считаются Классическими Сочинение
Сочинение На Тему Моя Мама Самая Великолепная