Вегетарианская рыбка
Записки вегетарианца🍏Нам понадобится:
✅Сыр панир или адыгейский сыр - 300 г.
✅Водоросли нори - 6 листов.
✅Вода или кефир - 200 мл.
✅Мука - 6 ст.л.
✅Соль - 1 ч.л.
✅Перец черный молотый - 1 ч.л.
✅Куркума - 1 ч.л.
✅Масло растительное - 100 мл (для жарки).
Это блюдо удивит вас ярким рыбным вкусом, который дают водоросли нори. По сути, этот запах и вкус исходит не от самой рыбы, а от водорослей, в которых она привыкла плавать.
Так что можете смело заменять полезными растениями совершенно неполезную рыбу.
Приготовление:
- Нарезать сыр брусочками. Адыгейский сыр будет немного крошиться, его нужно руками спрессовать. Чтоб вегетарианская рыбка получилась идеальной, лучше использовать хорошо спрессованный панир.
- Нарезать ножницами листы нори. Длина каждого кусочка листа должна равняться длине бруска сыра.
- На воде или кефире делаем кляр. Смешиваем муку, специи и воду. Кляр для вегетарианской рыбки должен получиться как на оладьи или чуть жиже.
- Также мы дополнительно смешали разные приправы по вкусу, развели их подсолнечным маслом и смазали каждый кусочек нори изнутри перед тем, как положить в него сыр. Но это не обязательно.
- Каждый листик нори нужно на 1-2 секунды смочить в воде (чтоб он не крошился), положить на разделочную доску и завернуть в него кусочек сыра.
- Готовые к обжарке “рыбки” обмакнуть в кляр и жарить до образования хрустящей корочки минуты 2-3 с каждой стороны. Нам нужно, чтобы приготовился кляр, так как сыр и нори уже готовы.
Совет:
⭐️Чем толще слой нори вы будете использовать, тем более рыбный вкус у вас получится.
Готовьте с любовью)