Вегетарианская Диета Меню
💣 👉🏻👉🏻👉🏻 ВСЯ ИНФОРМАЦИЯ ДОСТУПНА ЗДЕСЬ ЖМИТЕ 👈🏻👈🏻👈🏻
Автор-составитель: Эльвира Гиляева - врач, медицинский журналист
Специальность:
Кардиология, Функциональная диагностика, Терапия
подробнее
Обратите внимание!
Информация о диетах на сайте является справочно-обобщающей, собранной из общедоступных источников и не может служить основанием для принятия решения об их использовании. Перед применением диеты обязательно проконсультируйтесь с врачом-диетологом.
Главным принципом вегетарианской диеты является полный отказ от употребления в пищу продуктов животного происхождения. Вегетарианство — это образ жизни, который помогает не только улучшить её качество, но и уменьшить количество лишних килограмм.
Похудение с использованием сбалансированного вегетарианского питания всегда эффективно. Кроме избавления от лишнего веса и очищения организма, сторонники вегетарианства подчёркивают появление чувства лёгкости в теле и улучшение настроения. Вегетарианская диета уже длительное время удерживает лидирующие позиции среди известных методик похудения.
Диетологи и медики в один голос утверждают, что диета вегетарианцев полезна для оздоровления организма, т.к. ограничивает накопление вредных жиров и холестерина . Приверженцы данной системы питания употребляют пищу растительного происхождения, которая богата витаминами , пищевыми волокнами и полезными микроэлементами.
Геоботанические продукты содержат намного меньше жиров и калорий, чем животная продукция. Овощи и фрукты нормализуют работу кишечника, улучшают общее самочувствие, утоляют голод. По некоторым данным, приверженцы вегетарианского питания меньше подвержены онкозаболеваниям, и реже страдают гипертонической болезнью . Крайне редко у вегетарианцев развиваются инфаркты и инсульты .
Вегетарианская диета для похудения работает благодаря естественному сжиганию жиров и обновлению организма. При грамотном составлении меню и неукоснительном соблюдении всех правил, диета помогает избавиться от 2-6 кг за 14 дней.
Приставка «вег» означает исключение мяса из рациона. Но у вегетарианства очень много нюансов, которые касаются не только питания, но и образа жизни. Вегетарианцы делятся между собой на группы, которые отличаются идеологией и употребляемыми продуктами. Самые основные группы — это веганы и вегетарианцы, существенная разница между которыми лежит в строгости питания.
Чистые веганы не употребляют мясо, отказываются от рыбы и молока, исключают из рациона яйца. Допускают употребление мёда в небольших количествах. Настолько жёсткая система питания считается в официальной медицине очень вредной для здоровья. Категоричный отказ от потребления животного белка приводит к развитию авитаминозов и снижению уровня гемоглобина . Строгое соблюдение всех правил ведёт к серьёзным последствиям. Веганы не носят одежды и не пользуются бытовой химией, которая изготовлена с добавлением животных материалов.
Вегетарианцы отдают предпочтение растительной пище, допускаются употребление рыбы, морепродуктов, яиц, молочной продукции. Из рациона исключаются: говядина, свинина, баранина. Можно есть мёд в небольшом количестве. По мнению врачей, временное вегетарианство может принести пользу для организма.
Вегетарианцы делятся на несколько подгрупп.
Придерживаются системы, которая широко пропагандируется индийскими религиозными и философскими течениями. Лакто-вегетарианская диета разрешает помимо геоботанической пищи употреблять сметану, кефир, молоко и масло.
Программа питания запрещает употреблять молоко, но разрешает использовать в меню мёд и яйца. Рацион, который содержит яйца, с этической точки зрения оправдан, т. к. современное птицеводство поставляет на рынок неоплодотворённые яйца, содержимое которых не является живым. К тому же, яйца присутствуют в выпечке и многих блюдах. Молочно-вегетарианская диета считается демократическим видом поста и подходит для тех, кто не переносит молочную продукцию.
Это самая многочисленная группа. Лакто-ово-вегетарианская диета исключает потребление рыбы, мяса животных и птиц, морепродуктов. Система питания разрешает использовать в рационе молоко и яйца.
Диета для вегетарианцев показана всем, кто по этическим соображениям и медицинским показаниям не может употреблять определённую продукцию. Система питания может применяться и для снижения веса.
Классическая вегетарианская диета разрешает употреблять пищу только растительного происхождения. В приоритете свежие овощи и фрукты, любая зелень. Можно использовать в рационе и молочную продукцию, яйца (организму необходим белок).
Классическая вегетарианская диета запрещает употреблять не только мясную продукцию, но и консервы. Под запретом алкогольсодержащие напитки и сахар. Не рекомендуется употреблять газированные напитки.
Самостоятельно составить сбалансированное меню для похудения на неделю очень просто. Ниже представлен рацион питания на 7 дней. Можно использовать представленный вариант как основу, а можно заменять продукты идентичными. Важно помнить, что общий объём порции на 1 приём пищи не должен быть больше 500 грамм.
Сбалансированный геоботанический рацион является своеобразным залогом избавления от лишнего веса, крепкого здоровья и омоложения. Врачи рекомендуют дополнять такой жёсткий вариант диеты продуктами, которые богаты кальцием и йодом. Для поддержания организма в меню будет полезно включить рыбу, морепродукты и морскую капусту. Вегетарианская диета на месяц составляется по представленному недельному меню.
Перемешать творог с сахаром, добавить в полученную смесь ваниль, яйцо и изюм. Засыпать манку, после чего тщательно перемешать. Высыпать тесто в силиконовую форму. Выпекать 15-30 минут в хорошо разогретой духовке, проверяя готовность.
Разрезать картофель пополам и опустить в кипящую воду. Стержни от капустных листов нарезать большими квадратами и добавить к варящемуся картофелю. Добавить душистый горошек и лавровый лист. Натереть на крупной тёрке корень сельдерея, а листья его скрутить и крупно нарезать. Всё полученное добавить в кастрюлю. Натереть на мелкой тёрке морковь и добавить вместе с асафетидой в воду с овощами. Потомить на огне около 10 минут. Готовое блюдо тарелке приправить сметаной и украсить свежей зеленью.
В треть бульона положить порезанный чеснок и лук, варить в течение 5 минут, после чего добавить кубики картофеля и оставшийся бульон. Варить в течение 15 минут, затем добавить капусту брокколи. Варить еще 5 минут, добавить специи. Овощи измельчите в блендере. Получившуюся массу выложить в соевое молоко, слегка подогреть. Полученное блюдо богато витамином Е, аскорбиновой кислотой, клетчаткой, белками, кальцием, натрием, железом и бета-каротином.
В случае срыва диету можно продолжить в обычном режиме после разгрузочного дня. В двухнедельной диете не допускается более 1 «штрафного» дня.
Выходить из диеты, так же, как и входить в неё, рекомендуется плавно, подготавливая организм. За время вегетарианской диеты органы пищеварения претерпевают изменения и перестают вырабатывать достаточное количество ферментов для переваривания мясных продуктов и жирных блюд. Можно помочь организму безболезненно перенести возвращение к привычному рациону с мясными продуктами. Для этого новые продукты необходимо добавлять небольшими порциями, постепенно увеличивая в течение нескольких недель для полноценного восстановления выработки желчи .
Если проигнорировать правила выхода из диеты, то можно столкнуться с настоящими проблемами со стороны работы желудка, а также вернуть потерянные килограммы с бонусом. Такой эффект получил название «плато», и он начинает работать, когда организм испытывает дефицит энергии после достижения определённого порога. Вместо сброса лишнего веса организм старается его удержать, вплоть до отложения дополнительных резервов в виде жира на «чёрный день».
В первые дни после диеты рекомендуется постепенно включать в рацион жирные сорта рыбы. Со второй недели на обед можно отварить нежирный кусочек говядины или курицы (не более 200 грамм).
Диета для вегетарианцев имеет ряд противопоказаний:
Мнения светил диетологии и педиатрии разнятся по этому вопросу. Но всё же большинство выступает против вегетарианства для детей, мотивируя своё решение риском развитием анемии и авитаминоза В12 . При отсутствии мяса в рационе у детей наблюдается недостаток витамина Д , различных микроэлементов, железа. С другой стороны, древняя наука Аюрведа постулирует растительное питание как аксиому для всех, в том числе и для детей.
Диета не рекомендуется к применению у данной группы лиц. При беременности часто наблюдается снижение уровня гемоглобина , а отсутствие мясных продуктов в рационе может усугубить положение дел в этом вопросе.
Входить в диету рекомендуется постепенно, подготавливая организм. Для этого в течение недели до нее потребление мясной продукции нужно ограничить, частично заменив мясо рыбой и птицей. Постарайтесь увеличить долю растительной пищи в своём рационе. Соблюдая простые правила входа в диету можно избежать дискомфорта, который может возникнуть в пищеварительном тракте при резком отказе от мяса.
Двухнедельную диету нельзя проводить чаще, чем раз в два месяца.
Не стоит путать вегетарианство и веганство. Как правило, веганы из своего рациона исключают абсолютно всю продукцию животного происхождения, в том числе молоко, яйца, сливочное масло. Вегетарианская диета же предполагает отказ только от мяса. Диетологи рекомендуют для сброса нескольких килограмм придерживаться вегетарианской диеты только 2 недели. За этот небольшой срок не только уйдёт лишний вес, но и улучшиться самочувствие, организм очиститься от шлаков.
Почти все отзывы сходятся в том, что соблюдать данную диету очень легко. Рыба отлично заменяет мясные продукты, а полный отказ от мясных полуфабрикатов и жирного мяса идёт только на пользу здоровью. Похудение за 2 недели составляет 2-4 кг, причем, судя по отзывам, избавление от лишнего веса происходит не за счёт голодания, а благодаря правильному, полноценному питанию за исключением определённых продуктов.
Есть отзывы, что на диете нарушается пищеварение, появляется метеоризм . Такое часто возникает, если в диету входить без подготовки, когда пищеварительный тракт абсолютно не готов к приёму другой, непривычной пищи, что и приводит к дискомфорту в эпигастрии, нарушению стула и появлению метеоризма . Из положительных сторон похудевшие отмечают улучшение общего самочувствия, повышение настроения, снижение утомляемости. Но есть и те, кто отмечает, что выдержать без мяса больше двух дней не смогли, т.к. развивалась бессонница и психозы.
Каждый организм индивидуален, и если вам тяжело отказаться от мясного, то можно подобрать другую, более подходящую диету, благо их выбор сейчас велик. Примечательно, что в знаменитой программе Леовит «Худеем за неделю» есть и вегетарианское меню, однако оно немного отличается от классического, представленного здесь, и рассчитано всего на 5 дней.
Вегетарианская диета считается недешевой, несмотря на запрет мяса. Составление разнообразного, вкусного и полезного меню требует немалых затрат. Продукты растительного происхождения на неделю обойдутся в 1650 рублей.
Образование:
Окончила Башкирский государственный медицинский университет по специальности «Лечебное дело». В 2011 году получила диплом и сертификат по специальности «Терапия». В 2012 году получила 2 сертификата и диплома по специальности «Функциональная диагностика» и «Кардиология». В 2013 году прошла курсы по «Актуальным вопросам оториноларингологии в терапии». В 2014 году прошла курсы повышения квалификации по специальности «Клиническая эхокардиография» и курсы по специальности «Медицинская реабилитация». В 2017 году прошла курсы повышения квалификации по специальности «УЗИ сосудов».
Опыт работы:
С 2011 по 2014 год работала терапевтом и кардиологом в МБУЗ Поликлиника №33 г. Уфа. С 2014 года работала кардиологом и врачом функциональной диагностики в МБУЗ Поликлиника №33 г. Уфа. С 2016 года работает кардиологом в ГБУЗ Поликлиника №50 г. Уфа. Является членом Российского кардиологического общества.
Варвара: с возрастом начали проявляться проблемы с давлением, оно то поднимается до больших ...
Александр: Здравствуйте,Можна ли ставить Спутник V,Эпивак корона,Гамковид Вак ...
Светлана: 15 лет занимаюсь фитнесом, вечно на диетах и правильном питании, а холестерин не ...
Виталий: Как приобрести андринол по почте
Все представленные на сайте материалы предназначены исключительно для образовательных целей и не предназначены для медицинских консультаций, диагностики или лечения. Администрация сайта, редакторы и авторы статей не несут ответственности за любые последствия и убытки, которые могут возникнуть при использовании материалов сайта.
ООО «Медсторона - медицинские технологии» ОГРН 1182375072802 Все права защищены © 2011-2021
творог с добавлением свежих фруктов и ягод, в качестве подсластителя можно добавить мёд.
зелёный салат из сельдерея и эскариоля с добавлением оливкового масла;
картофель, тушёный с грибами и луком (грибы могут быть мороженными или свежими, но только не консервированными);
ржаной хлеб или хлеб с отрубями.
галетное диетическое печенье;
кисель из ягод.
яйцо, сваренное вкрутую;
бутерброд из адыгейского сыра и ржаного хлеба.
салат из свежей зелени и овощей с добавлением лимонного сока и оливкового масла;
распаренная гречневая крупа.
компот;
сладкие фрукты (любые, кроме бананов).
запечённое рагу из овощей (баклажаны, морковь, картофель и кабачки). Овощи можно сбрызнуть лимонным соком и приправить оливковым маслом.
омлет из 1 яйца, молока, приготовленный на пару или запечённый в духовке;
нежирный натуральный йогурт с добавлением свежих фруктов.
салат из квашеной или свежей капусты;
суп-пюре с добавлением овощей;
кусочек ржаного хлеба.
коктейль из фруктов, ягод и кефира.
гречневая каша, приготовленная на молоке с добавлением предварительно распаренного изюма.
1 отварное яйцо;
тёплый овощной салат с добавлением лимонного сока и рапсового масла, овощи лучше готовить в пароварке.
салат из томатов с добавлением репчатого лука, оливкового масла или подсолнечного нерафинированного масла.
компот из сухофруктов и ягод;
50 грамм орехового ассорти.
стакан кефира;
деревенский творог с добавлением мёда.
натуральный творог с добавлением фруктов, ягод и мёда.
перец, фаршированный овощами;
ржаной хлеб или хлеб с отрубями.
ассорти из орехов с мёдом;
яблочный сок свежевыжатый.
винегрет с добавлением фасоли приправить подсолнечным нерафинированным маслом.
винегрет с добавлением фасоли, заправленным льняным маслом;
1 отварное яйцо.
отварной рис с овощами с добавлением топлёного масла;
горсть орехов;
кусочек ржаного хлеба.
ряженка или натуральный йогурт с добавлением свежих фруктов и овощей.
приготовленные на пару овощи, приправленные конопляным маслом и карри.
омлет из молока и яйца, запечённый в духовке;
бутерброд из адыгейского сыра.
щи либо борщ на овощном бульоне;
зелёный салат с добавлением льняного масла;
кусочек ржаного хлеба.
пюре из молока и отварного картофеля.
эффективность;
очищение организма;
ускорение метаболизма;
длительная фиксация достигнутого результата;
появление лёгкости в теле, улучшение самочувствия;
отсутствие чувства голода;
разнообразие продуктов в меню;
снижение уровня сахара в крови;
стабилизация кровяного давления;
избавление от отёчности;
улучшение цвета лица.
отказа от мяса;
снижение уровня гемоглобина;
недостаток в рационе жирных кислот омега-3;
недостаток кальция, цинка, витамина В12.
Расписание
Школа
О сайте
О чём сайт
Об авторе сайта
Бесплатно
Каталог
Что приготовить из...
Рецепты и статьи
Новые рецепты
Расписание
Школа
О сайте
О чём сайт
Об авторе сайта
Бесплатно
Рецепты
Новые рецепты
Что приготовить из...
Рецепты и статьи
Подпишись на рассылку и получи бесплатно готовое меню на неделю
для семьи с рецептами, пошаговыми фотографиями и списком покупок
Выберите, куда прислать вам меню на неделю:
Предлагаемое нами вегетарианское меню на неделю относится к самому демократичному типу – лакто-ово-вегетарианства. Попробуйте это меню и, возможно, что вегетарианство окажется совсем не страшным, а вкусным, приятным и полезным!
Расписание
Школа
О сайте
О чём сайт
Об авторе сайта
Бесплатно
Каталог
Что приготовить из...
Рецепты и статьи
Новые рецепты
Расписание
Школа
О сайте
О чём сайт
Об авторе сайта
Бесплатно
Рецепты
Новые рецепты
Что приготовить из...
Рецепты и статьи
© Вся информация, размещенная на сайте Menunedeli.ru защищена законом об авторском праве. Копирование любого материала без согласия автора – запрещено.
Подпишись на рассылку и получи бесплатно
101 карточку для составления меню
Карточки помогут сэкономить ваше время на кухне и во время покупок
Куда вам прислать карточки? Выберите кнопку:
Наверное, нет людей, которые не слышали бы о вегетарианстве. Человеку, который никогда не пробовал такого стиля питания, может показаться, что это невкусно, пресно или что такой едой нельзя наесться. Чтобы доказать, что полезная и правильная еда может быть разнообразной, вкусной и сытной мы подготовили вегетарианское меню на неделю .
Вне зависимости от того, как мы относимся к жизни без мяса, результаты научных исследований доказывают, что ограничение животных белков полезно для здоровья человека.
К вегетарианству люди приходят по разным причинам. Я стала вегетарианкой по собственному желанию, чтобы поправить здоровье. Другие переходят на вегетарианство по этическим или религиозным соображениям.
Со временем я научилась гармонично сочетать мои предпочтения в еде с предпочтениями окружающих . На работе сотрудники уже привыкли, что я не ем мясо, а в обеденный перерыв возникает много интересных дискуссий на тему правильного питания. В семье вегетарианка только я и поэтому мясные блюда готовлю отдельно. Если я ем кашу с салатом, то остальным членам семьи добавляю котлеты.
Важно заметить, что есть несколько типов вегетарианства:
Руккола – 1 большой пучок
Помидоры черри (можно заменить обычными) –600 граммов
Помидоры – 1 кг.
Редис – 10 шт.
Лимон –3 шт.
Капуста белокочанная – 1,5 кг
Краснокочанная капуста — 200 гр. (заменима на белокочанную)
Капуста цветная — 800 г (можно использовать замороженную)
Капуста брокколи — 800 г (можно использовать замороженную)
Грибы сушеные –50 гр.
Вешенки – 2 кг
Грибы замороженные – 600 гр. (заменимы на обычные)
Свекла – 1,5 кг
Картофель –3,4 кг
Морковь – 20 шт.
Лук –10 шт.
Лук зеленый – 1 шт.
Лук красный – 2 шт.
Лук-порей – 2 шт.
Яблоко – 10 шт.
Огурцы – 8 шт.
Чеснок – 5 головок
Сладкий перец – 3 шт. (2 шт.красного и 1 шт.желтого)
Тыква замороженная – 80 гр.
Банан – 2 шт.
Стебель сельдерея – 5 шт.
Авокадо – 2 шт.
Кинза – 1 пучок
Петрушка – 3 пучка
Укроп – 2 пучка
Мята – 1 веточка
Листья салата – 400 гр.
Кабачки или цуккини – 7 шт.
Перец чили – 1 шт.
Кедровые орешки – 2 ст. ложки
Чернослив – 100 гр.
Грецкие орехи –200 гр.
Молоко — 2 л
Масло сливочное —300 гр.
Творог – 1,5 кг
Сыр твердых сортов — 350 гр.
Сливки 10%-ные — 1 л
Сметана –
Вегетарианская диета : меню , польза и вред | Food and Health
Вегетарианская диета : меню на неделю, отзывы о похудении - Medside.ru
Вегетарианское меню на неделю, рецепты, список покупок
Вегетарианское меню : список продуктов, примерное меню , лучшие рецепты.
Вегетарианская диета : меню на неделю с рецептами, список продуктов
Пурина Диета Для Кошек
Как Вкусно Сварить Говядину Для Диеты
Диета Доктора Митчелла Рецепт Супа
Вегетарианская Диета Меню
