Vegan-карта Еревана
В армянской кухне много традиционно вегетарианских и веганских блюд (вплоть до XIX века новогодний стол Армении состоял исключительно из вегетарианских блюд). Это делает ее доступной для тех, кто частично или полностью отказался от продуктов животного происхождения, но хочет познакомиться с гастрономической культурой страны.
При подготовке этого гайда мы пытались собрать всё, что узнали о местной веганской культуре за короткое время в Ереване. Надеемся, что этот материал станет отправной точкой для комфортной веганской жизни в Ереване.
Веган-кафе
Наиболее бюджетное веганское кафе, из тех немногих, что есть в городе.
Меню простое, но довольно объемное и можно встретить редкие в Ереване сейтан, бастурму и блюда из них.
В пространстве, скорее, не очень уютно, а обслуживание занимает продолжительное время. Чтобы вы могли избежать этих мелких неприятностей, доступна опция доставки!
Ценовой сегмент: $
——
Еще одно чисто веганское место в Ереване — небольшой дайнер, буквально на три столика.
Меню рассчитано на все аппетиты и вкусы: есть салаты, закуски, боулы, бургеры, сэндвичи и очень вкусные десерты.
Единственные минусы: количество посадочных мест и ограниченное число опций для завтрака.
Ценовой сегмент: $$
——
Не совсем кафе, но как исключительно веганское пространство обязано быть в подборке.
Это небольшая кофейня-пекарня-кондитерская-магазин, куда можно прийти за классным хлебом, конфетами, десертами, кофе, сиропами и батончиками. Можно взять всё это домой или остаться в кофейне. Посадочных мест не очень много, но чаще всего они всё же пустуют.
Ценовой сегмент: $$
——
Не просто веганское, а сыроедческое кафе!
У ребят огромное меню, а утром и днем действует специальные предложения для завтрака и обеда. Кроме того, есть возможность заказать детокс-меню на неделю.
Ценовой сегмент: $$$
——
Одно из лучших мест Еревана, где могут сойтись веганы и невеганы.
Небольшое, но очень приятное кафе, где собраны традиционные армянские блюда и вариации на них.
Ценовой сегмент: $
——
Место, которое относится к категории «для особых случаев».
В качестве места для завтрака это кафе в пролете по веганским позициям, но на обед и ужин можно найти что-то интереснее хумуса и овощей гриль.
Отдельное преимущество — часы работы с 9:00 до 00:00.
Ценовой сегмент: $$$
——
Отличное место с азиатской кухней, где веганы найдут значительно больше, чем просто салат чукка и роллы с огурцом.
Плюс заведения — подробное описание всех ингредиентов, так что устричный соус не затеряется среди веган-ингридиентов.
Ценовой сегмент: $$ – $$$
——
Еще одно кафе, где веган почувствует себя почти так же свободно в выборе, как люди без пищевых ограничений.
Есть много растительных закусок, сандвичи и блюда национальной кухни.
Ценовой сегмент: $
——
Место интересно само по себе, так как это одновременно ресторан и магазин безделушек: от украшений до плюшевых игрушек.
Из веганских позиций — брускетты, спагетти и сладкое.
Ценовой сегмент: $$
——
Один из немногих сетевых фаст-фудов города с очень вкусными веганскими позициями.
Для первого знакомства рекомендуем веги-гирос и крисперсы с хумусом.
Ценовой сегмент: $
——
Возможно, единственное место в городе, которое способствует разнообразию веганских завтраков.
Помимо чиа-пудднгов и каш, здесь есть растительные круассаны и панкейки. На обед и ужин в меню можно найти классные супы, пиццу, спагетти и десерты.
Ценовой сегмент: $$
——
Основной фокус заведения — полезная и сытная еда для людей с разными типами пищевых ограничений.
Ценовой сегмент: $$ – $$$
Прочие места с вег-позициями смотрите на нашей карте Рубежи Рекомендуют.
Пост
Неизвестно, останется ли постная еда в кафе и магазинах с наступлением Пасхи, но надеемся, этот блок не потеряет своей актуальности хотя бы с наступлением следующего поста в 2023 году.
Постное меню в кафе
Самый простой способ узнать о наличии постного меню в кафе Еревана — скачать приложение Menu.am и выставить в меню слева одноименный фильтр. Как и везде — «постное» не всегда означает «веганское», но это все ещё хороший инструмент для поиска растительной еды.
Ниже — список мест, где постные позиции в меню часто равны веганским:
- Cactus
- Coffeeshop company
- Wok Master
- Beijing Cascade
- Sushi Mushi
- Jazzve
- Avocado Queen
- Square 1 x Cinnabon
- Gencvale Pandok
Веганская еда в магазинах
Веганских и вегетарианских магазинов в Ереване нет, но на полках сетевых и районных магазинов порой можно найти менее необходимые, но интересные товары.
Растительное молоко вызывает наименьшее беспокойство, так как в Ереване очень много производителей миндального, соевого, фундучного и любого другого немолока. Самой большой выбор представлен в больших сетевых продуктовых — SAS, Parma, Yerevan CITY и Carrefour. Но и в простых магазинах на районе можно найти один–два вида растительного молока.
С другими базовыми веганскими альтернативами дело обстоит сложнее. Растительных сыров, сырков, пельменей, котлет, колбас, сейтана и прочих привычных продуктов на полках магазинов здесь не встретишь даже во время Поста. В некоторых продуктовых (например, Go Green Armenia) есть сушеное растительное мясо, но этот продукт практически неуловим. Куда чаще здесь встречается замороженный фалафель.
Из хорошего — в SAS практически всегда найдется тофу двух видов, сливочное растительное масло, мороженое и пудинги. Кроме того, в Армении представлено огромное количество российских производителей, которые выпускают веганские печенья, вафли и шоколад, среди которых чаще всего встречаются Яшкино, Любятово, Посиделкино и Бабаевский.
Основная проблема веганов в Ереване не отсутствие привычных продуктовых позиций (о том, как жить более комфортно — ниже), а цены. Брусок шелкового тофу здесь стоит около 600 рублей, пакет растительного молока в среднем около 250 рублей, а наценка на него в кофейнях составляет от 75 до 150 рублей. За ведерко мороженого можно отдать больше 1000 рублей.
Сервисы доставки веганской еды
Veganfood.am
Буквально в середине февраля запустился проект Veganfood.am, который занимается доставкой веганских товаров из России в Иран и Армению.
Для заказа необходимо сделать список продуктов, которые вы хотели бы приобрести (проект сотрудничает с московским Веги Вуги) и направить его в директ инстаграма проекта. Вам назовут цены (отличаются от российских) и в момент, когда наберется достаточное количество заказов, большая посылка оправится из Москвы к вам.
Весь процесс покупки может занять от двух недель до месяца, поэтому навыки долгосрочного планирования окажутся очень кстати. Если вам повезет, получится урвать и несколько продуктов, которые сервис приобрел с запасом. Самое главное — следить за проектом в инстраграме и отслеживать новости.
Kalibri
Kalibri — производитель продуктов в Ереване, работающий только на доставку.
В основном каталоге есть несколько видов тофу и котлет, сейтан, бастурма, хинкали с растительным мясом, пельмени, кюфта, фалафель, женгялов хац и печенье.
В самом профиле можно найти и другую продукцию, которая готовится под заказ, но не все из представленных блюд являются веганскими (среди таких, например, котлеты по-киевски).
Минимальная сумма заказа — 3000 драм. Доставка — 300 драм
Кофейни
Далеко не во всех кофейнях Еревана есть растительное молоко. Особенно грустно, что чем ниже средняя стоимость чашки, тем меньше вероятность найти в кофейне немолоко.
Ниже — список некоторых кофеен с веганскими капучино, латте и рафом:
Кофейни to-seat
- DOC
- Lumen
- Afrolab
- Vochluys Vochmut
- Hayk Coffee
- Altar
Уличные ларьки to-go
- Coffee Star
- Yum-Yum Donuts
- Coffee House
Подробнее о кофейнях Еревана мы писали раньше.
Косметика
В Ереване нетрудно найти базовую веган-косметику. Гели для душа, кремы, шампуни и бальзамы Love, Beauty and Planet и веган-линейку Organic Kitchen есть в SAS и многих других сетевых супермаркетах.
С декоративной косметикой всё немного сложнее, поскольку сетевых профильных магазинов здесь практически нет и ассортимент похож только отделом парфюмерии. Самый простой вариант найти что-то по конкретному запросу — заказать через местный Wildberries (понадобится местная симка и банковская карта).
Проще всего в Ереване решается вопрос с ноготочками. В центре города расположен салон FEDUA, где делают этичный маникюр, педикюр и много других классных процедур для лица и тела.
b12
Найти b12 в Ереване можно практически в любой аптеке. С точки зрения дозировок и производителей выбор не очень большой — чаще всего здесь встречается Natrol 5000 мкг, 100 таблеток. Баночка обойдется примерно в 3000 рублей, но во многих аптеках предлагают поштучную продажу.
Витамины Solgar здесь встречаются довольно редко, но хорошая новость: в Армению можно заказать доставку с IHERB (сервис пригодится и в случае с некоторыми веган-продуктами).
Материал подготовила Катя Савелюк.
Иллюстрация: Владимир Соровский.
Другие материалы и новости читайте в телеграм-канале медиа «Рубежи».