Варить язык рецепт
Варить язык рецептСкачать файл - Варить язык рецепт
Как часто вы едите говяжий язык? Я очень хорошо помню только один такой случай в своей жизни. Это было в далеком детстве, очень хорошо помню тарелку с нарезанным языком и его необычный вкус. Даже если мама и готовила его еще когда-то, я это забыла. И вот пару лет как мне очень хотелось приготовить говяжий язык, но как же страшно было, если бы вы знали. Все оказалось просто, но не до такой степени, чтобы кинуть язык в воду и ждать пока он приготовится. В реальности процесс варки говяжьего языка оказался не таким страшным, как мне представлялось. Надеюсь, что этот пост поможет вам разнообразить свой рацион этим продуктом. Перед тем как приступить к готовке нужно замочить язык в холодной воде хотя бы на 30 минут. Это облегчит чистку языка от крови, слизи и возможных загрязнений. Но это подходит скорее к тому языку, который продают на фермерских рынках. Мы берем мясо в любимой мясной лавке, а там продают уже довольно чистые языки. В кастрюлю нужно налить столько холодной воды, чтобы она полностью покрывала язык, когда мы его туда положим. Довести воду до кипения, положить язык, снова довести до кипения и, сняв пену, варить 15 минут. Снова налить в кастрюлю воду, довести до кипения, вернуть язык и варить уже до готовности 2 часа на среднем огне. Говяжий язык кладут в кипящую воду, чтобы он стал сочным и нежным. Он не влезал в мою кастрюлю, поэтому я разрезала его на 2 части. Так и сам язык, и бульон станут ароматнее. Бульон, кстати, можно использовать далее для супа. Язык варится минимум 2 часа, но максимум 4 часа. Это зависит от размера языка, возраста коровы которой он принадлежал. Язык проверяется на готовность так же как и любое другое мясо. Нужно проткнуть его ножом или вилкой, если выделившийся сок будет прозрачным, значит, он готов. Если выделится мутный сок, значит, нужно еще варить. Солить лучше в конце, чтобы язык не стал твердым. Готовый язык нужно вложить в миску с холодной водой на минуты. Это нужно для того, чтобы облегчить процесс снятия кожи. Я делала надрез с внутренней стороны и тянула ножом, так что этот этап у вас тоже не должен вызвать трудностей. Отварной говяжий язык теперь можно использовать для любых блюд. Можно добавить его в суп, можно просто тонко нарезать и поставить на стол с хреном, горчицей и ржаным хлебом. И то, и другое отлично подходят к языку, особенно вкусно с бородинским хлебом. Так же язык добавляют во всякие салаты, я готовила салат с языком и маринованными маслятами. Так же можно сделать вкусные бутерброды с языком. Универсальный и очень вкусный продукт! Надеюсь, что теперь перед вами не будет стоять вопрос 'Как сварить говяжий язык': Рецепты Статьи 65 Блог 0 Интервью 8 Чулан 22 О сайте Блины Вкусняшки к чаю Птица с подворья Ликеры и Сиропы 4. Детские рецепты Марии Панковой Открытая кухня Ольги Космос 3. Паста с копченой грудинкой. Очень быстрое дрожжевое тесто. У вас есть два варианта, либо добавить муки пока Подписка на Новости OPEN-COOK. Говяжий или телячий язык считается самым ценным и деликатесным субпродуктом. Рулет из свинины с хурмой и вишней от Константина Вагу. Открытая Кухня Анны Нечаевой. Рецепт Дня Паста с копченой грудинкой ТОП 5 — Шарлотка с яблоками 3 — Очень быстрое дрожжевое тесто 2 — Нежные капкейки Комментарии Шарлотка с яблоками люда: Шарлотка с яблоками люда: Очень быстрое дрожжевое тесто Анна Нечаева: Как сварить говяжий язык Говяжий или телячий язык считается самым ценным и деликатесным субпродуктом. Что понадобиться кроме самого языка: После вымачивания нужно соскоблить ножом возможные загрязнения и слизь, промыть водой. Написать новый комментарий Ваше имя: Контакты не отображаются на сайте:
Язык отварной
Маткапитал 2017 использование и размер последние новости
Как сварить говяжий язык. Рецепт с фото
Как заработать деньги в беларуси без интернета
Отошла пробка через сколько начнутся роды
Язык говяжий отварной
Сколько брать денег на неделю в турцию
Кашель потеря сознания причина