ВОЛШЕБНЫЙ ПИРОГ С МАЛИНОЙ

Ингредиенты для формы 30 х 11 см:

Малина или ягодная смесь — 200 г

Мука — 115 г

Молоко — 500 мл

Сливочное масло — 125 г

Яйца — 4 шт.

Вода — 1 ст. л.

Сахар — 150 г

Упаковка ванильного сахара — 1 шт.

Соль — 1 щепотка

Сахарная пудра — для посыпки

⠀
Приготовление:
1. Смазать форму маслом и застелить пергаментом. Разогреть духовку до 150 ° С конвекцией. Растопить сливочное масло в кастрюле, затем снять с огня.
⠀
2. Отделить яйца. Взбить яичные желтки, воду, сахар и ванильный сахар до сливочного состояния с помощью миксера. Медленно добавить жидкое масло. Добавить муку и соль, продолжать помешивать около 2 минут. Перемешивая, влить молоко.
⠀
3. Взбить яичные белки до жесткости и вмешать в тесто. Тесто не будет гладким и однородным. Выложить малину на дно формы для выпечки, залить тестом и выпекать в предварительно разогретой духовке около 75 минут. Если верх слишком рано темнеет — прикрыть фольгой.
⠀
4. Дать пирогу остыть в форме примерно 30 минут, затем поставьте в холодильник на 1 час. Достать пирог из формы и посыпать перед подачей сахарной пудрой.
⠀
Наслаждаемся!