ВЕГАНСКИЙ СЫР ИЗ ТОФУ, КЕШЬЮ И ТАХИНОВОЙ ПАСТЫ

Нам понадобится: 

• 200 мл соевого молока без сахара
• 150 гр. шелкового тофу
• 50 гр. орехов кешью
• 2 столовых ложки тахиновой пасты
• 1 столовая ложка пищевых дрожжей
• 2 чайных ложки агар-агар
• 2 столовых ложки оливкового масла
• соль
• перец
• сок половины лимона
• мак 

Замочите орешки кешью, как минимум на час, в горячей воде. Соедините в комбайне тофу, орехи, тахиновую пасту, дрожжи, лимонный сок, оливковое масло, соль, перец и превратите в однородную массу. 

В сотейнике соедините соевое молоко и агар-агар. Доведите до кипения. Затем соедините с кремом, который только что приготовили и хорошо перемешайте. 

Форму в которой будете делать сыр, застелите пищевой пленкой, вылейте туда горячую массу и оставьте остывать. Затем уберите в холодильник, хотя бы на час. По истечении времени выложите застывший сыр из формы и посыпьте маком. 

Buon appetito!