В каком году создали муку. История создания муки: от первобытных времен до современности
🤝Раскрыть🤠Мука — это основа многих блюд по всему миру. Но как началось ее создание и распространение? Мы рассмотрим историю создания муки от первых доисторических времен до современности.
Откройте желаемую часть, нажав на соответствующую ссылку:
♦️ История создания муки
♦️ Кто первый сделал муку
♦️ Как люди придумали муку
♦️ Способы создания муки
♦️ Сколько лет хранится мука
♦️ Полезные советы
♦️ Выводы
✋🏼 Дальше
Мука была создана уже в древности, задолго до появления земледелия. Отмечается, что первые следы крахмала от перетёртых зёрен растений были найдены на каменных орудиях, датируемых примерно 43—36,5 тыс. лет назад. Один из этих орудий принадлежал неандертальцам. Вероятно, готовили муку из корней и корнеплодов растений, таких как подорожник, осока, орех, донник и другие. Со временем, люди начали использовать для приготовления муки зерна растений, выращивая те же пшеницу, ячмень, рожь. По сей день мука является важным продуктом питания для людей по всему миру. Её используют для приготовления хлеба, теста, пирогов и других блюд.
Кто первый сделал муку
Готовка муки началась задолго до появления земледелия, еще в верхнем палеолите. Следы крахмала были найдены на каменных орудиях, датированных 43-36,5 тыс. лет назад. Вероятно, люди первоначально поедали зерна в сыром виде, а затем стали растирать их камнями, получая грубую муку. Такой первобытный способ обработки является прообразом получения муки и выпекания хлеба.
Одна из первых находок муки была обнаружена на территории Средней Азии. Научные работники определили, что ее возраст составляет 15 000 лет, и она была изготовлена из желудей. Ненамного позже появилась и привычная нам пшеничная мука.
Древние методы производства муки
Самыми ранними методами производства муки было перемалывание зерна между камнями. Для этого использовали ступку, пестик, чашу и два камня. Метод был управляем вручную для того, чтобы смолоть зерна пшеницы и ржи в порошок. Этот способ производства муки использовался до довольно позднего времени.
В более поздние времена появилось новое изобретение — жернов. Он состоял из двух каменных булыжников, между которыми зерно медленно перекручивалось в порошок. Такой способ был несколько эффективнее, чем предыдущий, но все же требовал большого количества усилий для производства муки.
Сколько лет хранится мука
Любая белая мука, мука тонкого помола или первого сорта хранится при комнатной температуре до 12 месяцев. Если вы поставите ее в холодильник, то этот срок увеличится в 1,5-2 раза. Длительность хранения муки в морозильной камере может достигать 3 лет.
Чтобы мука сохраняла свои качества на протяжении этого времени, ее нужно хранить в герметичной таре в прохладном, сухом и защищенном от света месте. Также следует просеивать муку перед использованием, чтобы удалить кусочки и комочки.
Советы по использованию муки
- Выбирайте муку правильного сорта для нужного блюда. Если вы готовите бисквит, то нужна мука высшего сорта, а для хлеба — мука первого сорта.
- Храните муку в герметичной таре в прохладном и сухом месте.
- Не размельчайте муку слишком мелко, так как это может снизить ее качество.
- Просеивайте муку перед использованием, чтобы она стала более однородной.
- Не увлекайтесь использованием муки, так как избыток может привести к тому, что блюдо станет плотным и обладать неприятным вкусом.
Выводы
Получение муки — это длительный и старый процесс, который прошел множество этапов развития от первобытных времен до сегодняшних дней. Хранения муки можно добиться путем правильного хранения в прохладном и сухом месте. Соответствующее использование муки обеспечит отличный вкус блюдам, которые вы будете готовить.