В чём разница между Мускатом, Москателем и Москато? 

Вы когда-нибудь задумывались, в чём разница между этими сортами винограда? Или Мускат, Москатель и Москато – один сорт винограда? Ответ одновременно прост и сложен, как и большинство того, что связано с вином. Короткий ответ: все эти сорта винограда происходят из одной и той же семьи мускатных сортов, которая является одной из старейших и наиболее широко выращиваемых виноградных семей в мире. Тем не менее, вариации, существующие в семействе Мускат, кажутся бесконечными: от стилей вин до уровня сладости, цвета кожицы винограда.  

Мускат 

Двумя наиболее распространенными сортами Муската являются Мускат Блан à Пти Грен (Мускат Блан) и Мускат Александрийский. Первый обычно имеет белую кожицу, мелкие ягоды и производит как сухие, так и сладкие вина. Виноград Мускат Александрийский, как правило, крупнее и темнее, чем Мускат Блан, и наиболее известен производством концентрированных сладких вин. 

Этот виноград чаще всего ассоциируется с югом Франции, особенно с апелласьонами Ривесальт, Бом-де-Вениз и Фронтиньян. Здесь виноград Мускат часто обогащают нейтральным дистиллятом для создания Vin Doux Naturel, сладкого местного сладкого вина с высоким содержанием алкоголя. Мускат также используется в производстве сладких креплёных вин в Рутерглене в Австралии, а также в некоторых частях Греции.

Москатель

Это название в Испании и Португалии и обычно относится к Мускату Александрийскому. В Испании Москатель обычно сладкий и его чаще всего производят в Малаге, Аликанте и Валенсии. В Португалии Москатель можно использовать для изготовления сладких вин Мадейры. Но порой он производит замечательные сухие вина, например в регионе Утиель-Рикена. 

Москато

В Италии Москато (Мускат Блан / Мускат Блан à Petits Grains) является основой хорошо развитой индустрии сладких вин, а именно в регионе Пьемонт. В отличие от креплёных вин Франции и Испании, Москато винифицируется по другой технологии, которая предполагает охлаждение вина перед завершением ферментации. В результате в вине остаётся большое количество сахара, которое из-за остановки брожения имеет низкую крепость (обычно от 5 до 5,5%). Итальянский Москато часто разливают в бутылки с небольшим количеством углекислого газа, который придаёт винам лёгкую, но приятную шипучесть.

Сравнения

Нитью, которая связывает воедино все эти выражения Муската, является их глубокая ароматика, которая довольно схожа. Хотя ароматы варьируются от производителя к производителю, вина Мускат Блан и Москатель часто демонстрируют ноты апельсинового цвета, кожуры красного яблока и жимолости, тогда как вина на основе Москато обычно демонстрируют интенсивные цветочные ноты мандарина, груши и лепестки розы, несмотря на их легкий и воздушный вкус. 

Что отличает их, так это то, где они сделаны, и стили, связанные с каждым из этих мест, а также подробные дегустационные заметки и конечная крепость вин.

Примечание: французский виноград Мюскадель, чаще всего ассоциируемый с Бордо, не имеет никакого отношения к семейству винограда Мускат.