В чем разница между халапеньо и Чили

👍Поставьте оценку за информативность на пятибалльной шкале!👌🏻

Jalapeño — это сорт перца овощного, который имеет длину от 5 до 9 см и имеет широкую популярность во многих странах. Но многие люди, особенно в России, не знают, в чем разница между халапеньо и Чили. В данной статье мы подробно расскажем о различиях в острой вкусовой характеристике и других отличительных признаках этих двух сортов перца.

Изучите нужный раздел, перейдя по ссылке ниже:

✨ What's the difference in spiciness between jalapeño and chili peppers

✨ Are ripe red jalapeño peppers hotter than green ones

✨ Why is it called jalapeño

✨ Tips for cooking with jalapeño peppers

✨ Conclusion

📧 Ваша критика

Халапеньо и чили - это два разных сорта перца. Халапеньо - это перец чили среднего размера, который известен своим острым вкусом. Плоды этого перца имеют длину от 5 до 9 см и собираются зелеными. Они растут в Мексике и используются для многих блюд, в том числе для приготовления гуакамоле и сальсы. В отличие от халапеньо, чили - это широкий термин, который описывает большое разнообразие острых перцев. Они могут быть разных форм, размеров, цветов и вкусов. Чили выращивается по всему миру и широко используется в различных кухнях, например, для добавления в мясные и овощные блюда, а также для создания соусов и приправ.

Острота

Одно из первых различий между халапеньо и Чили — это острота. Халапеньо находится на нижней половине международной шкалы Сковилла, от 10 000 до 20 000 баллов, в то время как Чили имеет более высокие показатели. Некоторые из выборки, например, роккотилло, менее острые, чем халапеньо и имеют показатели около 1 000-2 500 на шкале Сковилла. Однако, Кайенский перец, наоборот, в два раза острее халапеньо.

Цвет перца

Один из самых распространенных вопросов, который задают по поводу этих двух видов перца, это: какой перец острее, зеленый или красный? Ответ на этот вопрос: спелый красный халапеньо немного острее, чем зеленый. Это связано с тем, что красный перец содержит больше капсаицы, которая отвечает за остроту, чем зеленый.

Происхождение названий

Слово «халапеньо» происходит от названия места, где этот перец был впервые выведен — города Халапы в Мексике. Это слово также может происходить от испанского глагола «халапать», что значит «собирать». Что касается Чили, этот термин происходит от названия государства Чили в Южной Америке, где этот перец распространен и используется в большинстве традиционных блюд.

Как использовать халапеньо и Чили

Халапеньо и Чили могут использоваться в блюдах для добавления пикантности и остроты. Халапеньо хорошо сочетается с овощами, мясом и рыбой, а также используется в таких блюдах, как сальса и гуакамоле. В то же время, Чили часто используется для приготовления соусов, супов и маринадов, а также в суши.

Как хранить и готовить

Хранить и готовить халапеньо и Чили нужно с осторожностью, так как эти перчики могут запахнуть руки и вызвать раздражение глаз. Чтобы избежать этого, используйте перчатки при работе с этими продуктами или хорошо вымойте руки после контакта. Чили можно заливать кипящей водой на 5-10 минут, чтобы снять кожицу, а затем резать и использовать по своему вкусу. Халапеньо же лучше всего хранить в холодильнике в пакете или в контейнере до 2 недель.

Выводы и заключение

Таким образом, халапеньо и Чили — это два различных сорта перца, которые используются в кулинарии со всего мира. Они отличаются друг от друга не только по остроте, но и по вкусовым свойствам, цвету и сфере применения. Если вы любите острые приправы и экспериментируете в кухне, не забудьте попробовать оба этих перца. Но не забывайте осторожно обращаться с этим продуктом и хранить его правильно, чтобы избежать неприятных запахов и ожогов.