В чем различие суши и роллы
📬Раскрыть📨Суши и роллы — два наиболее популярных японских блюда в ресторанах и суши-барах по всему миру. Многие люди думают, что суши и роллы это одно и тоже, но это не так. Суши и роллы обладают своими особенностями, которые важно знать любителям этой кухни.
Нажмите на ссылку, чтобы перейти к нужной части:
👉 Что такое суши
👉 Что такое роллы
👉 Есть ли в суши сырая рыба
👉 Почему суши стоят дороже роллов
👉 В чем разница роллов и маки
👉 Как называются суши без риса
👉 Полезные советы
👉 Вывод
🤘🏼 Подробности
Суши и роллы – это две разные блюда японской кухни. Суши делаются из риса и различных морепродуктов, которые укладываются на рисовую лепешку и скрепляются полоской водорослей. Роллы же готовятся из водорослей нори, риса и начинки, которую обычно предварительно обжаривают. Ролл заворачивают в циновку и разрезают на порции. Суши – это небольшие кусочки, а роллы – более крупные и могут быть горячими или холодными. Кроме того, суши можно есть с палочками, а роллы удобнее есть в руках. Вкус этих блюд также различается: суши более концентрированные и интенсивные вкусовые ощущения, а роллы – более мягкие и сочные. В зависимости от предпочтений, можно выбрать и то и другое блюдо и насладиться японской кухней в полной мере.
Чем отличаются суши и роллы
Суши — это маленькие лепешки из риса, которые смешиваются с особым видом уксуса и морепродуктами, например, сырыми рыбами, ракушками или креветками. Часто поверхность суши покрывается нори — сушенной морской водорослью. Это блюдо изготавливается вручную, и для его приготовления нужно большое мастерство.
Роллы, в свою очередь, это композиция из риса, овощей, морепродуктов, которые заворачиваются в нори. Внутри может быть различная начинка, например, крабовое мясо, авокадо, огурец и так далее. Роллы могут быть горячими и холодными, а также порционными.
Почему суши стоят дороже роллов
Цена суши выше, чем цена на роллы, так как суши продаются отдельно, а роллы — порциями по 5-6 штук. При выборе блюд следует учитывать эту особенность. Обычно цена на суши указывается за одну штуку, а на роллы — за порцию. Таким образом, несколько суши могут обойтись дороже, чем порция роллов.
В чем разница между роллами и маки
Маки — это разновидность роллов, которая выполняется в форме рулета. Если начинка находится внутри нори, то это называется уро-маки, если наружу, то это нори-маки. Нори-маки считается одним из простейших видов роллов, так как он содержит только одну начинку. Уро-маки, напротив, может состоять из нескольких вариантов начинки.
Как распознать суши и роллы по внешнему виду
Суши имеют прямоугольную форму и основу из риса, сверху на которую кладется морепродукт, например, рыба или креветка. Иногда над рисом накладывается полоска нори. Роллы же имеют квадратную или круглую форму и могут напоминать рулеты с начинкой внутри.
Как готовят настоящие суши
Считается, что идеальный суши — это сырая морская рыба, выдержанная в соли в течение нескольких месяцев под каменным прессом. Однако современная технология приготовления суши изменилась, вместо этого используют рис, замоченный в особым уксусе, который придает ему особый вкус. Рыба на суши теперь не маринуется, а сразу укладывается на рис.
Полезные советы и заключение
- При заказе блюд нужно учитывать, что суши продаются отдельно, а роллы — порциями.
- Суши и роллы изготавливают из специального рисового сорта, который обладает высокой клейковиной, позволяющей ему легко склеиваться.
- Суши и роллы можно приготовить и дома. Для этого нужно купить готовый набор с соответствующим инвентарем.
- Роллы можно подавать как горячими, так и холодными. Это блюдо отлично подходит для перекуса или легкого ужина.
- Суши, в свою очередь, являются более деликатесным блюдом и идеально подходят для особого случая или ужина в ресторане.
Вывод: суши и роллы — это два уникальных японских блюда, каждое из которых обладает своими отличительными особенностями. При выборе нужно учитывать цену и вкусовые предпочтения. Вне зависимости от выбора, суши и роллы всегда являются отличным и здоровым решением для легкого перекуса или ужина.