В чем перевозят рыбу
🤘🏼Читать дальше✌️Перевозка рыбы на оптовые склады и рынки является одним из важных этапов в процессе реализации морепродуктов. Важно правильно выбрать оптимальный способ транспортировки, чтобы сохранить качество и свежесть порции.
Выберите подходящий раздел посредством нижеследующей ссылки:
☑️ Как перевозить живую рыбу
☑️ Как перевозить замороженную рыбу
☑️ Как перевозить охлажденную рыбу
☑️ Как осуществляется перевозка рыбы
☑️ Полезные советы и рекомендации
☑️ Заключение
✊ Далее
Для перевозки замороженной рыбы используют специальные термобоксы или рефрижераторы с автоматической поддержкой необходимой температуры. Продукция упаковывается в форме брикетов определенного размера, которые окружаются слоем льда. Это способствует сохранению замороженности рыбы и ее сохранности при транспортировке. Особое внимание уделяется поддержанию заданной температуры во время перевозки, чтобы продукция не прогрелась, так как это может негативно повлиять на ее качество и срок годности. В процессе перевозки рыбы также следят за тем, чтобы она не повреждалась и не теряла свою форму. Продукция отправляется к покупателям или на переработку в специализированные предприятия.
Как правильно перевозить живую рыбу
Живую рыбу следует перевозить в специальных резервуарах, обеспечивающих аэрацию. Пластиковые контейнеры являются хорошим выбором, так как они не создают благоприятных условий для размножения бактерий. Перед загрузкой резервуар дезинфицируют, а затем засыпают льдом. Он поддерживает оптимальную температуру и сохраняет влажность, что позволяет рыбе сохранять свою жизнеспособность.
Как перевозят замороженную рыбу
Для перевозки замороженной рыбы используются рефрижераторы и термобоксы, которые имеют автономное обеспечение заданной температуры. Рыба укладывается в ящики, коробки или сухотарные бочки, засыпается льдом и укладывается в рефрижератор при температуре от -18°C до -25°C.
Как перевозят охлажденную рыбу
Транспортировка охлажденной рыбы происходит на температуре от -1°C до +2°C. Охлажденную рыбу привозят в качестве целых рыб или брикетов, они уложены на лед и упакованы в деревянные или картонные ящики, короба или сухотарные бочки. Дозаторы льда устанавливаются на пути следования рыбы для поддержания требуемой температуры.
Как происходит транспортировка рыбы
Внутрихозяйственная транспортировка происходит на краткие расстояния, обычно до 50-60 км. Транспортировка рыбы осуществляется на кузовах автомобилей, где рыба укладывается в чаны, чтобы сохранить свежесть и качество. Межхозяйственная транспортировка рыбы происходит на автомобилях, железнодорожном и водном транспорте, а также с помощью самолетов.
Некоторые полезные советы
- Для транспортировки рыбы необходимо использовать только специализированные транспортные средства и контейнеры.
- Рыба должна укладываться в ящики и укутываться льдом для сохранения свежести и качества.
- Нельзя перегружать транспортное средство рыбой, так как это может повредить деликатную консистенцию продукта.
- Рыбу необходимо транспортировать на оптимальной температуре, чтобы не нарушать целостность продукта и качество его вкусовых свойств.
- При транспортировке рыбы необходимо избегать перепадов температуры и влажности воздуха.
Выводы
Правильная транспортировка рыбы — это залог сохранения свежести, целостности продукта и его качества. Для этого необходимо использовать специализированные транспортные средства и контейнеры, поддерживать оптимальную температуру и влажность, а также избегать перепадов температуры и влажности воздуха. При соблюдении всех правил транспортировки можно сохранить качество и вкусовые свойства рыбы до момента ее доставки на прилавок.
🔶 Чем отличается обычный контейнер от морского