В Минске планируют построить фабрику-кухню КШП

В Минске планируют построить фабрику-кухню городского Комбината школьного питания (КШП), сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости».

— Сегодня серьезно работаем над этим вопросом, руководство города идет нам навстречу: мы рассматриваем возможность строительства склада Комбината школьного питания и фабрики-кухни. Это позволит внедрить единые подходы к хранению и производству продуктов питания для детей, контролировать качество поступающего в школы сырья, — сказала директор КШП Надежда Лукашевич.

Условно, предполагаемый объект выступит в роли логистического центра, куда будут привозить продукты. На фабрике-кухне ее частично переработают и затем в виде полуфабрикатов — это могут быть фарш, котлеты, колбаски и пр. — отправят в учреждения образования.

— Таким образом мы исключаем риски, которые могут возникнуть в пищеблоках во время приготовления детских блюд, — пояснила Н. Лукашевич.