Уже до конца года кофе в России подорожает на 30%

Цены на кофе в России вырастут на 20-30% до конца 2024 г. «исходя из текущих максимальных биржевых цен на зерна». Об этом гендиректор производственной компании «Лалибела кофе» Дмитрий Гущин рассказал «Коммерсанту», передает shoppers.media.

Кофе для конечных потребителей подорожает из-за роста себестоимости: за последние несколько месяцев зеленый (необжаренный) кофе значительно вырос в цене, рассказали газете крупные сетевые кофейни. Только за последние два-три месяца закупочные цены увеличились на 30–35% в зависимости от сорта зерна, уточнил основатель One Price Coffee Сергей Румянцев. Представитель Coffee Like говорит о подорожании на 10% за последние месяцы и на 35% за год. За год биржевые цены на основные сорта кофе удвоились, а арабика и вовсе достигла максимума за 13 лет, говорит директор «Совэкона» Андрей Сизов.

Такой резкий рост объясняется проблемами с урожаем: Вьетнам, основной производитель робусты, сильно пострадал от тайфуна и нехватки осадков, а Бразилия, ключевой производитель арабики, от засухи, говорит Сизов. В результате экспорт кофе из Вьетнама может упасть на 20% в сезоне 2023-2024 гг., до 1,33 млн т, прогнозирует местная ассоциация кофе и какао Vicofa. А в Бразилии производство упадет на 7%, до 54,8 млн мешков, по данным национального сельскохозяйственного агентства Conab.

Цены на робусту иногда превышали цены на арабику, а это крайне необычно, поскольку традиционно арабика стоит вдвое дороже, говорит Румянцев. Продавцы все время пытались смешивать зерна разных сортов, чтобы сохранить избежать резкого подорожания, говорит исполнительный директор франчайзинговой сети Coffee Like Дмитрий Плетнев.

Часть производителей пока распродает остатки от прежних контрактов по низким ценам, а часть, понимая, что цены закупки в ближайшее время резко вырастут, уже закладывают это в отпускные цены, говорит основатель сети «Правда кофе» Филипп Лейтис. Сейчас сырье дорожает намного быстрее готового кофе для потребителей, говорит представитель производственной компании «Май» Николай Маркин. Он объясняет это попыткой избежать ценового шока.