«Ушла эпоха. Знаменитая пончиковая у ПГНИУ закрыта и снесена»

Ранее список пермских пончиковых гордо возглавляла Пончиковая на Данщина, 28/1, больше известная, как «пончиковая у универа». В начале декабря 2021 года заведение перестало принимать посетителей  — студентов, преподавателей, железнодорожников и гостей «Перми II». А теперь и вовсе пошло под снос.

Купить пончики можно во многих кафе, фудтраках, но именно «узкозаточенных» мест  — ПОНЧИКОВЫХ  — в Перми на перечёт. Так сервис «2ГИС» выдаёт всего четыре позиции.

В заведении на Даньшина не было лоска, но именно из-за вкусных пончиков по демократичной цене там собирались многие поколения пермской интеллигенции, студентов и выпускников. Сейчас они горячо выплёскивают эмоции в комментариях в соцсетях.

«Уже получив диплом, я несколько раз забредал в эту пончиковую, будучи в разных непонятных состояниях. Насколько я могу судить, за эти годы она почти не изменилась. Разве что она, осознав свою недосягаемость для конкурентов и постигнув маркетинговый дзен, избавилась от рекламных вывесок. Теперь это просто серый фургон без опознавательных знаков. Только на двери висит скромная бумажка в файлике с расписанием (в будни, кстати, эта пончиковая работает аж с 7.30 — это не удивительно, учитывая, что её основной контингент состоит из студентов и железнодорожников).

По сути, это целая столовая. Здесь обширное и супер-бюджетное меню. Суп-пюре из шампиньонов, например, стоит 35 рублей, а сосиска с пюре — 55. Насчёт супа не знаю, а сосиску с пюре вам разогреют в микроволновке и подадут прямо в пластиковом контейнере.

Ценообразование на пончики тут своеобразное. «Пончиков со сгущёнкой» или «пончиков с повидлом» в меню нет. Есть просто «Пончики» (200 рублей за кило). Все добавки придётся покупать отдельно за 7-12 рублей. А можно вообще никаких добавок не покупать и жевать пончик в чистом виде, если кому нравится.

— А вы давно тут работаете? — спрашиваю я у продавщицы, — Такое чувство, что это заведение всегда тут было.

— Нет, не всегда — говорит она, — восемнадцать лет, если конкретно здесь.

— В смысле «конкретно здесь»? А до этого?

— А до этого мы работали у самого тоннеля. В общей сложности тридцать лет уж почти. Ну, то есть, для вас — действительно всегда. Вас, наверное, и на свете ещё не было.

Тридцать лет! Была в её реплике какая-то недосказанность: мол, мы были, когда вас ещё не было, и мы будем, когда вас уже не станет. Угрюмое помещение этой пончиковой сразу представилось мне в новом свете — этаким серым бронированным бункером, готовым пережить любой мировой катаклизм. Почему-то не сомневаюсь, что ему бы это действительно удалось».

Закрытие бизнеса — это, конечно, последнее дело. Эксперты Центра «Мой бизнес» готовы бесплатно проконсультировать владельцев кафе, ресторанов или заведений в формате стрит-фуд по развитию бизнеса, маркетингу и созданию системы доставки товаров.

Для открытия в Перми нового заведения в сфере общепита предпринимателя могут быть полезны льготные государственные займы до 5 млн рублей. Выдаются по ставкам ниже, чем в банках.

Также на старт своего бизнеса можно получить финансирование в виде безвозмездного гранта — подробнее об этом расскажет наш чат-бот.