Урок 4. Вдоль или поперек?

Выходные прошли, наступил понедельник, а значит самое время начать учиться, ну или лечиться. Наливаем в бокальчик и начинаем читать. В прошлый раз мы закончили на «слепой» дегустации, теперь предлагаю узнать, какие они вообще бывают, эти дегустации. Одним словом их можно обозвать так: «сравнительные». Эти дегустаторы постоянно что-то сравнивают, то года, они же урожаи, то виноделов(производителей), то сорта винограда, а бывает, что все сразу.

Попробуем разобраться во всем этом. Вот самые распространенные виды дегустаций:

1) Вертикальная (не подумайте, что стоячая) — сравнение одинаковых вин одного производителя (винодела), но разных урожаев, от молодых к старым. В выходные можете устроить дома в узком семейном кругу, покупаете какое-нибудь вино разных годов, как вариант Романе-Конти и дегустируете, свои эмоции обязательно записывайте на бумажку (далее дегустационный лист).

2) Горизонтальная (по логике, любая вертикальная дегустация должна закончиться горизонтальной) — в данном случае вы оцениваете вина одного года из одного апелласьона (это местность, на французской винодельческой фене). Скучно на работе, закупаете красные сухие вина из региона Грав и устраиваете тимбилдинг.

3) Сортовая - здесь все очень просто, заходите в магазин, говорите, мне 6 бутылочек Гевюрцтраминера из разных стран, регионов (апелласьонов) и оцениваете. Сорт в данном случае, это виноград из которого сделано вино.

Диагональная, треугольная, закупочная, чего только не придумают винофилы. Но лишь в одном просматривается смысл, это тема. Любая дегустация, это тематическое употребление.