Урбеч На Кето Диете Кокосовый

⚡ 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

Автор
Опубликовано 02 .06 .2019 .

12 .02 .2020 0

Вкус и текстура кокосовой муки делают ее идеальной для выпечки с низким содержанием углеводов . Она хорошо утоляет голод и стабилизирует уровень сахара в крови . Кокосовая мука, естественно, имеет низкое содержание усваиваемых углеводов и не содержит глютена .
Однако, при покупке кокосовой муки всегда следует обратить внимание на содержание углеводов и жиров . Некоторые виды кокосовой муки содержат большое количество углеводов, почти как пшеничная . Есть даже обезжиренные варианты, которые совсем не подходят для кетогенной диеты .


Тут нет комментариев
Добавить свой
Begin typing your search above and press return to search . Press Esc to cancel .
Кокосовые кето продукты характеризуются высоким содержанием жира и высокой пищевой ценностью . Поэтому стоит применять кокосовые продукты в качестве полезной добавки к правильно составленной кетогенной диете .
Например, кокосовая мука используется во многих хлебобулочных изделиях с низким содержанием углеводов . Кокосовое масло можно использовать для жарки, кокосовое молоко полезно для приготовления пищи и кетогенных коктейлей . А кокосовая паста в свою очередь идеально подходит для тортов или кето-блинов .
Люди, которые не могут есть молочные продукты, из-за, например, непереносимости лактозы могут использовать кокосовое молоко или кокосовые сливки в своем рационе .
Конечно сейчас кокосовые продукты можно купить практически везде . Но только органические кокосовые продукты принесут пользу, они являются наиболее ценными .
Конечно кокосовые продукты довольно дорогие . Но в последнее время популярность кокосовых кето продуктов растет и предложение магазинов расширяется . К счастью для нас это ведет к тому, что цены падают .
Также имеет смысл покупать кокосовые продукты в больших количествах . Так получается намного дешевле . Продукты из кокоса можно использовать в приготовлении любых блюд, так что они расходуются очень быстро . Поэтому можно не переживать, что они испортятся до того, как вы их используете . Деньги не будут потрачены впустую, такие «оптовые» покупки — хорошая идея .
Все больше и больше людей обращают внимание на кокосовые продукты . А производители отвечают требованиям покупателей, и список кокосовых продуктов постоянно растет . Ниже вы найдете информацию о том, какие кокосовые продукты в настоящее время существуют на рынке и как их использовать, в том числе на кето диете .
Кокосовое масло можно использовать в ежедневном рационе . Лучшим является кокосовое масло холодного отжима со сливочной и прозрачной консистенцией . Вкус кокосового масла мягкий и может быть добавлен к сладким и пряным кето блюдам . Запах кокосового масла довольно сильный, поэтому его также можно использовать, чтобы добавить блюду или напитку аромат . Добавьте кокосовое масло в свой кофе, чтобы приготовить бронебойный кофе . Это усилит эффект диеты и придаст напитку необычный вкусовой оттенок .
Кокосовая паста, также иногда называется кокосовым маслом, но это не тот же самый продукт, который описывался в начале статьи . Паста представляет собой продукт, изготовленный из молотых кокосовых хлопьев .
Это кокосовый продукт для гурманов, который вы можете сделать и сами . Все, что вам нужно, это размолоть кокосовые чипсы (или хлопья) как орехи для арахисовой пасты .
Кокосовое масло богато МСТ и является чрезвычайно универсальным ингредиентом кетогенной кухни . Вы можете добавить их в коктейли, мороженое или намазать на кето блины или оладьи .
Кокосовое молоко, имеет очень насыщенный вкус . Его получают путем отжима свежей кокосовой мякоти . Коксовое молоко сейчас можно купить в обычных магазинах . Они продаются в банках или коробках разных размеров, что очень удобно . Это позволяет всегда иметь под рукой кето-перекус, даже если вы не дома . Срок годности кокосового молока достаточно большой . К тому же после вскрытия банки или коробки остатки можно заморозить . Кокосовое молоко широко используется в кетогенной кухне как для приготовления разных блюд, десертов , так и как самостоятельный продукт, или добавка в кофе и чай .
Кокосовая вода — это напиток, который получают из молодых, зеленых плодов пальмы . (В отличие от кокосового молока, которое получают путем экстракции жира из мякоти) . Вообще список ее преимуществ довольно длинный . Можно с уверенностью сказать, что регулярное употребление кокосовой воды ускоряет обмен веществ и является одним из лучших кето продуктов для поддержания здоровья и самочувствия . А это очень важно для любой диеты .
И, хотя кокосовая вода редко используется в кулинарии, она все равно незаменима, в том числе на кето диете . Кокосовая вода может быть десертом . Также ее можно использовать как хорошую альтернативу для тех, кто привык к сладким напиткам и газировкам, которые исключаются на кето диете .
Если вам нравится кофе со сливками, стоит добавить в него кокосовые сливки . Кокосовые сливки гораздо более жирные, чем кокосовое молоко . Они обладают практически теми же свойствами, что и обычные . Поэтому их тоже можно взбивать и использовать для десертов . Особенно если худеющий не переносит лактозу .
Кокосовые хлопья – они же высушенная кокосовая стружка . Они, естественно, немного сладкие сами по себе . Но вы также можете встретить в магазинах этот продукт, с дополнительно добавленным сахаром, чего конечно же следует избегать во время кето диеты .
Кокосовая стружка идеально подходит для выпечки . Также стоит добавить их в домашние мюсли или посыпать ими вкусный десерт .
ККокосовые чипсы — отличная хрустящая кето закуска, любимая многими фанатами кокосового вкуса . Естественно вы можно купить и жареные кокосовые чипсы, в них будет больше жиров .
Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев .

ВСЕМ НОВИЧКАМ . ОСНОВНЫЕ ОТВЕТЫ НА ВОПРОСЫ ИЛИ КАК НАЧАТЬ КЕТО
Анна , урбечи можно все, главное считать углеводы, и чтобы состав был максимально натуральный . в идеале не должно быть ничего, кроме семян/орехов/мякоти кокоса отруби не нужны вообще, можете в их сторону не смотреть зачем есть синтетику, если на кето можно очень вкусно питаться овощами?
У урбечей есть один существенный дефект, насколько я сейчас вижу ситуацию . Почти все они сделаны из орехов, состоящих из нестойких жиров ( быстро окисляющихся и становящихся вредными), либо из орехов, в которых превалируют Омега-6 жирные кислоты . С ними нам не стоит перебарщивать (их и так в наш организм попадает немерено со "вскормлёнными в неволе" курами, свинками, баранами и коровами) . Омега -6 называют сейчас одной из причин воспалительных процессов в сосудах . Продукция из кокосов- это стойкие твёрдые жиры+ какой- то белок+ клетчатка . То есть, они перенесут и свет, и тепло . А вот перетёртый лён, например, уже неизвестно во что превратится . Хотя формально те урбечи, что на фото, вполне подходят для кето- диеты, у них в составе именно перетёртые семена- орехи, без подсластителей .
Топ , попробуйте вот прям в деталях и в граммах написать, что Вы съедаете за день (два, три) . Тогда будет понятнее, что не так . Плюс, исходное состояние здоровья тоже непонятно . В качестве эксперимента можно попробовать выбросить вообще всё молочное, и сыры, и остальное .
Подскажите, пожалуйста . . . 7й день на кето, ощущения странные ( второй день примерно)— скачки настроения, туплю, сердцебиение учащенное и как мурашки по коже иногда . . . это пройдёт?)
Мария , конечно пройдёт . Если это не следствие дополнительных препаратов эффект .
Елена , спасибо . ., за этим кетоз должен последовать?)
Мария , да тут только руками развести))) мы же не знаем как вы питаетесь, в теории кетоз и через 2 недели может наступить, а у кого-то и через 6-7 дней . Тут только глюкометр и тест полоски на кетоны подскажут истину . И то к всех приборов погрешность . Главное придерживаться верного рациона и с ккал не жестить . +/- ккал весьма влияет на результат в случае похудения .
Елена , всего придерживаюсь, буду ждать, спасибо! А то я думала, что постоянно эти симптомы будут меня сопровождать)
Мария , нет))) у меня даже ощущения были, будто бы я под чем-то потом проходит это все) эйфория правда остаётся)
Елена , вот, я когда-то давно пробовала по глупости тайские таблетки для похудения, настоящие, с запрещёнными веществами, слава богу, не смогла их пить . . . так вот ощущения один в один . . .
Мария , есть ещё китайские всякие разные подозреваю, что 90% в таких таблах от части в составе Сибутрамин . Но, об этом естественно никто не расскажет)
Мария , не подскажете ли, где купить эту вкусняшку на Вашем фото, натбаттер?
Галина ,у нас магазин Лакшми(сеть магазинов здорового питания )думаю, в подобных
А что с детьми? Их можно переводить на такой вид питания, но не с такими жесткими рамками по углеводам?
Мария , детей-эпилептиков же лечат кето диетой
Привет знатоки! Подскажите, пожалуйста, БЖУ для М рост 195 вес 100 (наверное отталкиваться буду от 2500кк, средний расход скорее всего около 3000Кк) . Активность средняя, 2-3 раза кардио тренировки по 3-4 часа . И нужно ли при кето грузится углями перед играми ?
Ваш браузер устарел . Попробуйте браузер Atom , чтобы работа ВКонтакте была быстрой и стабильной . Подробнее




in
LCHF для начинающих Кетодиета и LCHF

Войти, используя социальный аккаунт
Войти, используя социальный аккаунт

Быстрый доступ к разделам меню для пользователей:

Поисковый запрос не задан . Показаны недавние элементы .
Воспользуйтесь поиском или клавишами вверх/вниз, чтобы выбрать элемент .

Орехи можно на кето, но есть нюансы .
Пекан, бразильский орех и макадамия – имеют самое низкое содержание углеводов, в них много жира и полезных веществ . Например, одна порция бразильских орехов содержит 175% дневной дозы селена (1) .
100 г = 20 бразильских орехов = 40 орехов макадамия = 66 половинок пекана
Любите мякоть кокоса – велком, в нем всего 6 грамм углеводов . Формально это не орех, а костянка – семечка с разросшейся мякотью .
Фундук, грецкие, миндаль и кедровые орехи . Когда мы рассуждаем про вред и пользу орехов, мы не можем зацикливаться на количестве углеводов . В миндале 9 г углеводов на 100 г, зато и вся дневная доза магния . А еще они содержат антиоксиданты, то есть снижают окситативный стресс (2) .
В группу самых небезопасных орехов на кето попадают фисташки и кешью . Этих коварных дружочков нужно совсем чуть-чуть, и суточный лимит в 20 грамм углеводов будет выполнен и перевыполнен .
В арахисе меньше углеводов, чем в фисташках и кешью . Но он не орех, а боб . Не увлекайтесь им, особенно на начальном этапе .
100 г = 3/4 чашки фисташек = 60 орехов кешью = 2/3 чашки арахиса
Каштаны прекрасны, но совершенно порочны . Поэтому давайте договоримся: если судьба занесла вас в Париж, вы гуляете в романтическом настроении и вас манит аромат жареных каштанов, так тому и быть – надо брать . Во всех остальных случаях – руки прочь! Тоже правило касается косточек абрикосов . Если любимая бабушка их бережно просушила, поколола и добавила ядра в варенье, съешьте . Не думайте об углеводах, думайте, какую радость вы доставили бабуле . В других ситуациях абрикосовым косточкам нет места на кето .
Однозначно да, из него можно приготовить прекрасный десерт или съесть ложку с кофе после вкусного жирного завтрака . Урбеч появился на полках магазинов буквально пару-тройку лет назад, хотя на самом деле у него вековая история . Благодарить за его появление нужно дагестанцев, которые придумали восстанавливать им силы .
Чем урбеч отличается от ореховой пасты? Способом приготовления . Правильный урбеч сделан на каменных жерновах . Те не перемалывают в муку орехи и семечки, а выжимают из них масло, оно пропитывает жмых и получается нежная и в то же время зернистая структура .
Плюс его делают из сырых орехов и семян . В результате и получается более насыщенный вкус .
При покупке обращайте внимание на состав: из каких орехов или семян приготовлен, не добавили ли туда сахар, сироп или мед – классический вариант делается именно с ними . Если состав чистый, покупаем и наслаждаемся .
На кето мы исключаем перекусы . Они допустимы на этапе перехода и адаптации, но все-таки орехи – не лучший выбор, если вы проголодались между приемами пищи . Используйте орехи в горячих блюдах, салатах или перемалывайте в пасту и макайте в нее овощи, например, сельдерей, огурец . В общем делайте все, на что хватит фантазии и главное совести .
Можно съесть несколько орешков на десерт после основного блюда – с чаем или кофе .
Содержат фитиновую кислоту – антинутриент, который мешает вписываться полезным веществам . Если вы регулярно употребляете орехи на кето, замачивайте их, а потом просушивайте при небольшой температуре .
Орехи довольно легко заражаются плесенью . Не стоит ждать чудес от орехов, которые гораздо дешевле конкурентов .
Из пп-прошлого многие помнят: орехи – хороший перекус . На кетодиете мы уходим от дробного питания . Есть часто и по чуть-чуть неполезно .
Различайте чувство голода, когда действительно не хватает энергии, и чувство голода, когда хочется съесть «то, не знаю что, ведь нужно порадовать себя или отвлечься» .
Во втором случае вы только добавите жир, в котором нет необходимости, и израсходуете суточную норму углеводов . Всегда помните: орехи крайне питательны, содержат минералы, белки, большое количество жиров, калорий . Поэтому, если стоит цель снизить вес, а отказаться от перекусов пока не выходит, выбирайте более жирные и менее углеводистые варианты .
Орехи могут скрывать всякое . Старые, усталые, невкусные орехи улучшают сахаром, медом или каким-нибудь неполезным маслом . Видите на пачке, коробке соблазнительные слова «сладкий чили», «поджаренные с медом», «соленая карамель» или «острые» – проходите мимо . Читайте состав, производители любят подсыпать сахар даже туда, где его нет и не должно быть по всем законам логики .
Знаете, какие орехи самые коварные? Соленые! Они способны вызвать почти наркотическую привязанность, дикий и неуправляемый ореховый жор .
Несколько лет назад профессор Дерек Дентон с коллегами провел ряд опытов и сделал вывод: обычная соль может вызывать такую же зависимость, как сигареты или наркотики, когда ее не хватает – активирует аналогичные зоны мозга, что и при зависимости (3) .
Вот несколько лайфхаков, которые помогут вовремя остановиться с обычными и солеными орехами:
На кето можно орехи, но очень важно следить за количеством и качеством . Не воспринимайте их как “еду”, скорее – как десерт или специю . Мы на кето очень любим ореховую выпечку на десерт . Например, миндаль + арахис = полезное печенье для монстра .
Исследования, на которые мы ссылаемся в этой статье:
В рецепте печенья забыли указать сколько нужно масла
Спасибо большое, исправим в ближайшее время . В видео вот этот рецепт cilantro .ru/blog/poleznoe-pechene-dlya-monstra/ здесь все ингредиенты указаны .
Вы помогаете нам стать лучше!
Здравствуйте! Читала, что макадамию вымачивают в сладких растворах для придания характерного “пломбирного” вкуса, значит ли это, что в них намного больше скрытых углеводов?
Добрый день! Ох и сложный вопрос… Да, такое может быть и да, это не всегда указывается . Совет один: найти проверенного поставщика или производителя .
Да, пожалуйста расскажите о тыквенных семечках, кунжуте и семечках подсолнечника . Например тыквенные очень богаты магнием, очень хочется минералы получать не из добавок, а из натуральной пищи .
Как я уже написала: можем есть, но не много . Лучший – кунжут . Тыквенные – умеренно, а подсолнечника совсем мало (очень высокий уровень омега 6) . Про минералы полностью поддерживаем! Помимо кунжута и тыквенных, стоит добавить кедр, миндаль, красную икру, морскую капусту и на десерт чёрный шоколад (более 90%) или десерт с натуральным какао .
Их едим, но не увлекаемся, так как омега 3 к омега 6 соотносятся как 1:114 . То есть, провоспалительной омега 6 в 114 раз больше . Это не критично, если есть их иногда в разумном количестве . Но из семечковых лучше тогда чиа, лён и кунжут .
Ваш адрес email не будет опубликован . Обязательные поля помечены *
Cilantro .ru — LCHF и кетосообщество #1 на русском языке . ИП Исламкина О .С . ОГРНИП 320774600190233 ИНН 561202247283

Или сделайте ссылку на существующий материал


21 .04 .2019 19 .04 .2019




shangie




0


12 .05 .2019 11 .05 .2019




shangie




0


28 .12 .2018 27 .12 .2018




shangie




0

Копирайт © 2021 Кето Кафе . Все права защищены . Тема ColorMag от ThemeGrill . Создано на WordPress .
Мы используем куки для наилучшего представления нашего сайта . Если Вы продолжите использовать сайт, мы будем считать что Вас это устраивает . Ok Условия использования сайта

Самые вкусные рецепты для кетогенной диеты
На этот раз я использовала кокосовый урбеч .
Урбеч, если ты вдруг не знаешь, это орехи, перемолотые в пасту . Кроме орехов в урбече ничего нет . В этом рецепте можно использовать любой урбеч из любых орехов .

P .S . Я также попробовала сделать с урбечем из абрикосовых косточек . Не могу сказать, что это не съедобно, но я не рекомендую . Поэтому рецепт не привожу .
Калории 121,30 ккал | Белки 3,13 г | Жиры 10,41 г | Углеводы 4,42 г | Клетчатка 2,51 г | Сахароспирты 0,01 г | Чистые углеводы 1,90 г | Калия 135,86 мг | Магния 54,26 мг
Калории 606,52 ккал | Белки 15,67 г | Жиры 52,03 г | Углеводы 22,09 г | Клетчатка 12,57 г | Сахароспирты 0,01 г | Чистые углеводы 9,51 г | Калия 679,28 мг | Магния 271,28 мг
#ketodelikatesse #ketogenicdiet #likaketocafe #кетодесерт #кеторецепты #десерты #безсахара #lchf #рецепты #низкоуглеводнаядиета #шоколадныебатончики
Ваш адрес email не будет опубликован . Обязательные поля помечены *
Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев .
Информация на сайте Кето Кафе явля е тся личным мнением автор а и нос и т исключительно информационный характер . Сайт не предоставляет медицинские консультации .
Содержание сайта не предназначено для замены профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения . Для решения медицинских проблем обращайтесь к медицинским специалистам с любым вопросом, который у вас может быть в отношении состояния здоровья .
Перепечатка информации разрешается только при указании активной индексируемой ссылки на сайт Кето Кафе © 20 18 Кето Кафе | Все права защищены





in
LCHF для начинающих Кетодиета и LCHF

Войти, используя социальный аккаунт
Войти, используя социальный аккаунт

Быстрый доступ к разделам меню для пользователей:

Поисковый запрос не задан . Показаны недавние элементы .
Воспользуйтесь поиском или клавишами вверх/вниз, чтобы выбрать элемент .

Олена ИСЛАМКИНА рассказывает, какой минимальный набор нужен для того, чтобы начать LCHF и кето диету .
Начинающему лоукарберу трудно сориентироваться в мире псиллиумов, эритритолов и смальца . Какие продукты для кето диеты действительно нужны, а какие – могут разнообразить рацион, но при этом факультативны? Кето – дорогое питание? И главное, где взять все необходимое? Итак, начнем с “долгоиграющих” покупок – с большим сроком годности и которые тратятся относительно не быстро . То есть то, что можно заказать впрок, оптом, на акциях и скидках, и благодаря этому сэкономить .
LCHF – это много жиров и мало углеводов, поэтому, если вы решили перейти на LCHF/кето-рацион, вам понадобятся полезные масла . Можно сойти с ума разбираясь, полезно ли рыжиковое (скорее, нет) и пальмовое (для здоровья хорошо, для экологии – не очень) . Но на самом деле все просто .
Сливочное масло на кето дитее обычно уходит в промышленных масштабах . На нем можно жарить, но лучше не на максимальных температурах, скорее тушить .
С ним можно готовить паштеты , форшмаки , десерты , овощные пюре и мясные блюда, добавлять в бронекофе , хотя я не фанат жидких калорий, даже если это кето напиток .
По-настоящему классное сливочное масло вкусно есть вообще без всего или намазав на кусочек сыра . Найдите то масло, которое вам действительно нравится, перепробуйте разные марки, выберите идеальное, лучше фермерское, купите сразу много и храните в морозильнике .
Топленое масло или гхи . Пожалуй, один из самых стабильных LCHF-жиров для жарки, который, к тому же, придает нереальные оттенки вкусов блюдам .
Сейчас этот продукт появился практически во всех супермаркетах, можно поддержать бабушек на рынке, они тоже топят за LCHF .
Но если хотите продвинутого кето, вот вам вариант с iHerb . Вот гхи от счастливых коров свободного выпаса . Они не получают гормонов и антибиотиков и питаются правильно – едят не зерно, а траву . Отличное масло гхи топят мои друзья “Медведь и слон” .
А значит, в их молоке выше концентрация:
Топленое масло любого происхождения будет источником насыщенных жиров (2/3), оставшаяся почти треть приходится в основном на мононенасыщенные . На полиненасыщенные – омега-3 и омега-6 – остается совсем немного . Но в масле коровы, гуляющей по лугам, они в идеальной пропорции 1 к 1 .
Оливковое масло – в салаты и готовку . Вопреки распространенному заблуждению, жарить на нем можно . Просто ничего не надо доводить до черной корочки . Я люблю пробовать разные оливковые масла . С оливковым маслом, как с вином, надо дегустировать, искать любимые страны происхождения .
Кокосовое масло – великолепный стабильный жир для жарки, отлично идет в десерты . Содержит MCT – триглицериды среднецепочковой длины, это жирные кислоты, с которыми легче достигнуть кетоза .
И да, вкусное кокосовое масло я отношу именно к категории жиров, которые могут разнообразить рацион . Но если в вашем городе оно недоступно или оно вам кажется странным, насильно использовать его ради пользы не надо . Признаю, вкус и запах кокосового масла нравится не всем . Я знаю несколько семей, где мама-лоукарбер отказывает себе в готовке на кокосовом масле, потому что домочадцы на дух его не переносят . Согласитесь, надо быть кето сектантом в плохом смысле, чтобы давиться самой или насильно кормить других тем, что не нравится . Хотите питаться, преодолевая трудности, переходите на #пп с курогрудью и творогом 0% . А кето должно быть вкусным .
Легко запутаться в coconut oil и coconut butter, на русский оба переводятся как “масло” . Oil – это чистый жир . Butter – это паста, кокосовая “плоть”, а значит и жир, и углеводы, и клетчатка . Butter может быть само по себе десертом или использоваться для десертов . Manna – это butter, с большим количеством мякоти, чем в butter или нет – зависит от марки, никаких стандартов не существует, читайте упаковки . Сейчас даже в обычных супермаркетах бывают кокосовые масла и манна . Купите, попробуйте, ваш ли это продукт . У меня в ходу и сoconut oil ( сырники на нем чудо как хороши), и сoconut butter / manna .
Топленый свиной (смалец), говяжий, утиный и даже бизоний жир . В категорию жиров для разнообразия, а не обязательных, попали по ряду причин .
Вообще-то для готовки они подходят идеально . Они стабильны при жарке, насыщают, делают банальное блюдо шедевром кулинарного искусства .
Но, во-первых, часто ли вы видите в продаже топленый говяжий жир? На iHerb какое-то время были животные жиры , но их давно сняли с продажи . Иногда мне в киевском магазине попадается гусиный жир .
Во-вторых, именно эти продукты показывают, насколько сильна жирофобия . Со сливочным и кокосовым начинающие лоукарберы готовы смириться, но СВИНОЙ ЖИР?! К тому же в процессе готовки он воняет, врать не буду . Но зато какой потом результат!
В общем, если вы только собираетесь начать кето диету, начните с простых вариантов . Пожарили бекон – слейте остатки жира в банку и попробуйте на нем что-то потушить, например, овощи . Приготовили утиную грудку – пустите жир из-под нее в грибы и шпинат .
Сами не заметите, как вскоре начнете на рынке спрашивать жир у продавцов мяса . Обычно они его не выкладывают на прилавок, продают практически из-под полы . А что, продукт-то для ценителей .
Масло авокадо . Отличный вариант для тушения, салатов и майонеза (мне попадалось с нейтральным вкусом, что для майонеза плюс, вкусное оливковое иногда горчит) . Без него вообще легко прожить .
Масло макадамии . В салаты, десерты, уже готовые горячие блюда для оттенков вкуса . Все классно, но поди его найди в наших широтах .
Масло какао . Вкусное масло для кето-десертов, например, жиробомб . Но тяга к сладкому на кето-рационе уходит (а если нет, вы что-то делаете не так или еще не адаптировались), а масло какао в рецептах легко заменяется на сливочное, топленое или кокосовое . Так что это вариант для увлеченных кулинаров .
Итого: вам точно понадобится сливочное масло, плюс масло для жарки (кокосовое, или животный жир, или гхи), плюс масло заправить салат (оливковое или авокадо) .
На LCHF мы едим натуральные цельные продукты: полезные жиры, мясо, птицу, рыбу, яйца, овощи, зелень . Но скучать по прежней жизни с пирожными и макаронами – это нормально . Возможно, ваша семья еще не готова к резкой смене парадигмы питания и требует пирогов и блинов .
Тогда вам пригодится следующий набор продуктов .
Кокосовая мука – самый дешевый вариант для LCHF-выпечки . Но прежде чем заказывать полуторакилограммовый пакет , поэкспериментируйте с небольшим количеством . Например, подсушите кокосовую стружку в духовке, отправьте в кофемолку и попробуйте приготовить сырники или маффины . Серьезно, с кокосом не у всех складываются отношения . Мне лично кокосовая мука нравится только в десертной выпечке и сладкой “каше”, исключение – вот эти лепешки , там специи отлично сочетаются с естественной сладостью кокоса .
Миндальная мука – моя любимица, но она стоит как паровоз . Плюс не стоит забывать, что она всегда добавит углеводов в блюдо . Миндальная мука действительно сделает ваше меню суперразнообразным – прекрасно подходит для выпечки , панировки , котлет , даже кашу из нее можно сварить . Но вы прекрасно проживете на LCHF, если не можете ее себе позволить . Вариант для экономных хозяек – найти оптовые продажи миндальной муки (ищите кондитерские магазины, у них бывает фасовка по 1-2 и даже 5 кг), купить вместе с несколькими адептами LCHF и разделить .
Псиллиум . Пудра из шелухи семян подорожника (не того, что мы в детстве к царапинам прикладывали, но родственника), источник растворимой клетчатки, полезной для бактерий . Может сложиться впечатление, что без псиллиума на LCHF жизни нет, ведь он полезен для микробиоты , о которой мы так заботимся, но это не так . Основным источником клетчатки должны оставаться натуральные продукты – зелень, овощи, растущие над поверхностью земли, иногда ягоды . Добавлять клетчатку специально не надо . Но псиллиум может стать подспорьем кето-кулинара – без него некоторая кето-выпечка разваливается (в ней же нет глютена – клейковины) . Я использую псиллиум в котлеты и сырники – так структура получается более воздушной . Булочки с корицей – редкое (хоть и очень вкусное) баловство .
Псиллиум, кроме iherb, можно найти на сайтах дюканщиков и в аптеках . В последнем случае будет скорее не пудра, а просто шелуха . Опытным путем было выяснено, что из нее кето-выпечка может не получиться . Отправьте псиллиум в кофемолку . У меня не было проколов вот с этой и этой марками псиллиума
Орехи , ореховые пасты, урбечи – приготовить десерт или съесть ложечку с кофе после вкусного жирного завтрака . Помните, что арахис – не орех, а бобовое . Арахисовая паста – вещь, но далеко не всем подходит . Не увлекайтесь, особенно на начальном этапе . Сейчас появилось много прекрасных марок урбечей, главное, обращайте внимание, чтобы в составе не было сахара, меда или сиропов . На iHerb большая часть паст – подслащенные . Вот эта – чистая, но лично мне не понравилась, как будто ешь сырые абрикосовые косточки .
Ширатаки – альтернатива пасте . Лично мне кажется гадостью, которую ни один соус не спасет, но не все со мной согласны .
Сахарозаменители на кето диете : эритритол, стевия, монк и их микс .
Эритритол – сахароспирт, который, по имеющимся на сегодня данным, не только обладает нулевой калорийностью и не влияет на сахар крови, но и, в отличие от большинства сахзамов, не травмирует микробиоту кишечника . Он “природный” – содержится в грушах, например, но синтезированный – его получают из кукурузы . Стевия – растение, которое человечество использует уже очень давно, но вкус у нее очень специфический . Современные сахзамы из стевии довольно далеки от сушеных листьев и, соответственно, от натуральности, но горчат меньше . Использование сахзамов на кето спорный вопрос, некоторые гуру вообще их не рекомендуют . Но все мы люди и имеем право на слабости . Главное, чтобы подслащенные блюда не стали основой рациона . Используйте их иногда для десертов . Идея пить чай, кофе с сахзамами не близка моему сердцу .
Я для кето-выпечки использую вот такие варианты эритритола – 1 и 2 . Эта жидкая стевия кажется мне самой нейтральной, без горчинки . Ну и Truvia – это эритритол со стевией, в этом миксе не “слышно” ни холодка эритритола, ни горчинки стевии . Чистый эритритол часто бывает на сайтах дюканщиков . Он есть у “Фитпарада” (как чистый, так и со стевией, но есть и вариант с сукралозой, будьте внимательны, такой нам не подходит) . Эритритол со стевией (немного горчит, но не смертельно) я видела в московском Globus .
Желатин – еще один вкусный и полезный, но совершенно не критичный продукт для кето-кулинаров . Вариантов желатина в любом магазине в отделе выпечки будет несколько, я, когда хочется мармелада или желеек, заказываю этот , потому что, опять же, он от луговых коров, а значит, полезнее .
Итого: одного вида низкоуглеводной безглютеновой муки и одного сахзама вполне достаточно, чтобы иногда (это важно, кето-выпечка не должна быть основой меню!) делать вкусняшки . Если вы каждое утро едите бутер из кето-хлеба с арахисовым маслом и запиваете бронекофе, а вечером съедаете кето-маффин, то вы себя обманываете – вы не следуете LCHF-рациону .
Photo: Маша Тараскина , Cilantro, Epic bar
Вопрос можно ли придерживаться кето без жарки, я считаю что жарка все же плохо сказывается на жкт, хотелось бы больше тушить или варить в крайнем случае делать паровые блюда
Конечно, можно, используйте в готовке жирные мясо и рыбу, добавляйте при готовке постных кусков дополнительный жир, или уже в тарелке . Способ приготовления это не основа кето)
а можно ли льняное масло принимать?
Что значит – принимать? Пить самостоятельно каждый день – не стоит .
Если вы уверены в качестве масла и оно храниться верно, то им, изредка, можно заправить салат . Льняное масло содержит большое количество Омега-6 жирных кислот, и его можно использовать только в том случае, если у вас идеально выстроен рацион, много Омега-3 хорошего качества и немного Омега-6 из других продуктов .
Про то, какие масла и как употреблять на кето ес
Урбеч На Кето Диете Кокосовый
Какую Рыбу Можно При Диете 5 Стол
Разработать Правильное Питание
Кешью На Кето Диете