Une pizza avec de la grosse saucisse
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Une pizza avec de la grosse saucisse
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« J'utilise de préférence des tomates Roma ou allongées car elles rendent moins d'eau à la cuisson.
Cette recette peut être servie en entrée pour 8 personnes ou en plat principal pour 4 gourmands.
Excellente accompagnée d'une salade verte. »
Poivrons farcis à la chair à saucisse
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Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7).
Pour préparer la pâte, faire fondre le beurre avec l'eau et le sel.
Hors du feu, ajouter la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Faire une farce en mélangeant la chair à saucisse salée et poivrée avec le persil et l'ail.
Etaler la pâte et la mettre dans un moule à tarte.
La recouvrir de moutarde à l'ancienne (selon votre goût), puis y répartir la farce.
Recouvrir d'une couche de tomates en rondelles, puis du gruyère râpé.
Battre les oeufs et les répartir sur le tout avant d'enfourner 35 à 45 min selon votre four.
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5
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basé sur
7
avis
Ingrédients
/ pour 4 personnes
Pour la pâte :
210 ml d' eau
350 g de farine
1 sachet de levure de boulanger sèche de 8 g
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe d' huile d'olive
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de jus de citron
Pour la garniture :
1 pot moyen de sauce tomate
1 oignon
1 cuillère à soupe d' herbes de Provence
4 saucisses
1 petit poivron
50 g de champignons de Paris émincés
50 g d' olives vertes
100 g de fromage râpé
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
15 mn
20 mn
35 mn
C'est terminé Avez-vous aimé cette recette ?
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Très bien et facile à faire pour un soir.
Rapide, facile et bonne combinaison d'ingrédients.
ancien cuisinier retraite
bon facile rapide
Ma suggestion : on peut remplacer les saucisses italiennes par deschipolatas
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Recettes Légume Tomate Pizza au trois saucisses
Pizza au trois saucisses
Une recette de pizza sympathique par jeanmerode
Temps de préparation: 1h Temps de cuisson: 15 minutes
Difficulté: Moyenne
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Pâte a pizza: 320gr de farine , un sachet de levure boulangère , 18cl d eau tiède , huile d olive ,7 gr de sel . SAUCE: Un gros oignon , une boite de pulpe de tomate , concentré de tomate , origan , une demi aubergine , 2 boules de mozarella , une gousse d ail , paprika ou piment doux en poudre , 100gr de parmesan râpe , huile d olive , sel , poivre , 4 petites saucisse nature , 4 petites saucisses aux herbes , 4 petites saucisses piquantes
Mettre dans un petit bol le sachet de levure avec 8 cl d eau tiède. Laisser reposer 8 a 10 minutes couvrir d un torchon. Dans un grand saladier, la farine, le sel, incorporez la levure, 2 cas d huile d olive, mélanger bien, puis ajoutez le reste d eau. Pétrir, formez une boule, couvrir d un torchon, laisser lever une heure environ, température ambiante. Épluchez et émincez l oignon. Dans une sauteuse, deux cas d huile d olive, sur feu moyen, faites-y revenir l oignon, ajoutez la gousse d ail écrasée, une cac d origan, une de piment doux, 2 cas de concentré de tomate puis ajoutez la boite de pulpe de tomate, sel, poivre. Baisser le feu, laisser réduire, pour obtenir une sauce bien épaisse, 20 a 30 minutes environ en surveillant. Coupez en 4 tranches la demi aubergine. Mettre une poêle sur feu vif avec une cas d huie faites-y dorer légèrement les saucisses. Sortez-les rreserver. A leur place faites dorer les rondelles d aubergines, sel, poivre. Coupez en tranches les boules de mozarella. Four a 22O degrés. Étalez la pâte a pizza, mettez-la sur une plaque a pâtisserie, huilée et farinée. Étalez sur la pâte la sauce, mettre les 4 rondelles d aubergine, sur chaque disposez les saucisses en étoiles. Repartir dessus les tranches de mozarella. Parsemez d origan et de parmesan. Arrosser d un trait d huile d olive. Enfounez pour faire bien dorer, 15 minutes environ, en surveillant. Sortir la pizza. Mettez-la sur une planche. Servez de suite.
Mots-clés: ail , aubergine , huile d olive , mozarella , oignon , origan , parmesan , pate a pizza , saucisse , tomate
Une portion (env. 54
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