Une grosse pèche blanche
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Une grosse pèche blanche
Copyright © 2022 Frederic Cochet Paysagiste Pepinieriste. Tous droits réservés.
Greffés sur pêcher Montclar pour bon sol de jardin filtrant, grossier et aéré, ou de type alluvionnaire, idéal en fond de vallée ou sur sol granitique. Attention à bien irriguer en sol sec.
Greffés sur pêcher x amandiers pour sol sec caillouteux calcaire, argilo calcaire, ou tout type de sol pauvre sous réserve que l’eau n’y stagne pas car il ne supporte pas l’asphyxie racinaire.
Variété américaine obtenu à partir d'un semis de hasard.
Arbre vigoureux de mise à fruit rapide, et le fruit de taille moyenne, bien coloré, rouge à l'insolation. La chair blanche est tendre, à grain assez fin, acidulée, sucrée, juteuse. Arbre rustique, vigoureux et fertile, résistant à la cloque, au monilia et aux vers , sa floraison est mi hâtive. La maturité s'échelonne sur une période assez courte de fin juin, début juillet (8 jours avant Charles Ingouf), c’est l'une des premières pêches de l'année.
Obtenu à Troyes en 1896 par les Pépinières Baltet.
Gros fruit rouge foncé, tendre, de grain assez fin, juteux, sucré, et très parfumé. Le fruit mûrit à une période où il y a peu d’autres pêches. L’arbre est vigoureux et peut être conduit en plein vent , de bonne productivité, mais sensible à la cloque, maturité 25 jours après May Flower, de fin juin à mi-juillet .
Vieille variété française signalé dès le 18ème siècle.
Arbre de bonne vigueur , de port semi horizontal , à floraison précoce . Fruit de taille moyenne n'ayant pas de mamelon, tendre, assez juteux, grain presque fin. Saveur sucrée, très parfumé, bon fruit de productivité moyenne, moyennement résistant à la cloque, bonne résistance à la rouille et très bonne au monilia, maturité fin juillet début août . Donne des fruits excellents cultivés en plein vent .
Bon fruit juteux, très gros et de bel aspect, fondant, sucré et parfumé, bonne résistance au coryneum , sensible à l’oïdium et à la cloque, maturité fin juillet à mi août .
Arbre de grande vigueur à fleurs rouge vif . Anciennement implanter en interligne dans les vignobles en plein vent .
Origine américaine (Caroline du nord en 1860).
Fruit très précoce , qui manque un peu de parfum mais très apprécié tout de même à cette période de l’année avec une maturité début juin . Sensible à la cloque, insensible au vers . Floraison très hâtive et sensible au gel de printemps.
Gros fruit à chaire blanche très juteux et bien parfumé. Maturité fin août .
Pêche de la famille des Robins, qui a héritée des qualités gustatives exceptionnelles de cette dernière pour peu qu’on ne l’arrose pas trop avant la maturité. Le fruit de petit calibre à une chaire fondante et juteuse, moyennement sucrée, blanche veinée de rouge ce qui lui donne un peu l’aspect d’une pêche sanguine. Maturité début juillet.
De vigueur moyenne, peu sensible aux maladies. Floraison précoce, autofertile.
Mise à fruit rapide, de très forte productivité (à éclaircir).
Gros fruit à chair fine, très sucré, sans acidité, maturité mi juillet (juste après dixired).
C'est une des meilleures pêches blanches.
Arbre très vigoureux , érigé, très rustique et de longue longévité ne nécessitant pas de taille et supportant la culture en plein vent . Réserver un espace bien au sud sur sol sain afin que le fruit développe entièrement ses sucres ses saveurs et ses parfums. Arbre très fertile à maturité de fin août à mi septembre selon les régions.
Un très bon fruit, très sucré et sans acidité, maturité en août .
Petit fruit très précoce à petit noyau, chair juteuse, sucrée et très parfumée. C’est l’une des premières pêches de la saison, maturité première quinzaine de juin .
Gros fruit jaune lavé de rose carminé et au sommet pointu. La chair est blanche peu sucré mais très parfumée. A exposer au sud ou en espalier devant un mur dans les régions du nord. Maturité fin août à mi septembre selon les régions. Très bon fruit d’amateurs .
Frédéric Cochet - 07200 Aubenas tel: 04 75 35 91 90 / 74140 Veigy Foncenex
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Le 11/07/2016 (Dernière mise à jour : 26/03/2019 ) , dans Les fruits
La véritable pêche de vigne en confiture
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Si vous avez lu notre article de la semaine dernière, vous savez normalement faire la différence entre les pêches, les nectarines et les brugnons . Mais comme à La Cour d’Orgères on adore vraiment la pêche, nous avons décidé de vous parler aujourd’hui des différentes variétés de ce délicieux fruit d’été .
Saviez-vous qu’il existe plus de 300 variétés de l’espèce Prunus persica , nom latin du pêcher ? Si nous n’avons malheureusement pas pu toutes les goûter, nous vous présentons aujourd’hui une petite sélection.
Rappellons qu'il existe 4 grands types de fruits :
et qu'il existe plusieurs couleurs.
Délicates et parfumées , les pêches à la chair blanche sont généralement plus fragiles que les autres et doivent donc être manipulées avec soin pour ne pas les abîmer. Il en existe de nombreuses variétés, comme l’Alberge, cultivée dans le Languedoc, ou la Bénédicte, au goût particulièrement prononcé , ou encore La Madeleine Blanche déjà présente dans le potager de Louis XIV.
Si les pêches jaunes ont généralement un goût moins subtil que leurs cousines à chair blanche, elles ont l’avantage d’être plus robustes , et donc de mieux se conserver. Comme pour les blanches, il en existe de nombreuses variétés, comme la Rich Lady ou Royal Lee, qui ont toutes leurs particularités.
C'est presque plus un type qu'une variété. En France, la pêche de vigne désigne généralement la pêche tardive, sensible à l’oïdium, autrefois plantée à chaque extrémité de rang dans les vignobles. Elles prévenaient les vignerons d’une éventuelle maladie, qui s’attaque généralement au pêcher avant de contaminer les ceps. Son goût subtil , sa chair juteuse et sa magnifique robe rouge en font un fruit unique et très apprécié. Mais Il existe en réalité 3 couleurs de pêches de vigne et plusieurs variétés dans chaque couleur : la pêche de vigne blanche et la pêche de vigne jaune très rustiques, et la pêche de vigne sanguine ou vineuse, plus fragile.
Cultivées en France depuis une vingtaine d'année après 25 ans de recherches à l'INRA, la pêche plate connait un grand succès dans notre pays. C'est une pêche rustique à chair jaune ou rose peu adhérente au noyau, et peu juteuse qui en font un fruit pratique à déguster mais pas sans goût ! Les variétés créée par L'INRA sont des pêches plates jaunes : Jalousia, Ornella, Oriane, Ordigan, et des nectarines jaunes : Mésembrine ou Oriola. Il existe aussi des pêches plates blanches Saturne et Sweet Cap par exemple.
Généralement disponible entre août et octobre , en manger est une belle façon de dire au revoir à l’été .
Parce que nous sommes passionnés par les fruits, nous ne pouvons nous empêcher de créer de nouvelles recettes au fil des saisons. Pour cet été, nous vous avons concocté une délicate et fraîche confiture à base de brugnons blancs, de feuilles de menthe ciselées et d’un soupçon de jus de citron vert : Frisson d’été . Pour qu’elle soit légère comme une agréable brise estivale, nous l’avons conçue avec du fructose, le sucre naturel des fruits, 1 fois 1/2 plus sucrant et moins calorique que le saccharose (index glycémique bas). À déguster donc sans modération, sur des tartines évidemment mais aussi de façon plus originale, comme un chutney avec des plats salés (ou dans un sandwich !), ou comme base pour un cocktail rafraîchissant.
Si vous créez vos propres recettes avec notre Frisson d’été, n’hésitez pas à nous envoyer des photos sur notre page Facebook :) !
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Place de l'église 41220 Crouy-sur-Cosson
Une sélection d'arbres fruitiers de variétés anciennes et locales
Le Jardin-forêt en permaculture est un paysage comestible installé en strates. En imitant les jeunes espaces boisés, le principe s'inspire des jardins - forêts tropicaux.
Le pêcher se plait dans tous les sols, pourvu qu'ils soient assez profonds et sans humidité stagnante. Dans les formes de plein vent, seules les ½ tiges sont mentionnées car les hautes tiges ne donnent pas satisfaction. Les pêchers sont greffés sur pêcher franc (prunus sylvestris) pour les scions ou sur prunier myrobolan (prunus cerasifera) pour les demi-tiges.
Caractéristiques de la variété GROSSE MIGNONNE : chair blanche colorée de rouge, fondante, sucrée. Maturité 15/08.
▲ Plante en racines nues, livraison entre début novembre et mi-avril.
En achetant cet article, vous pouvez récolter jusqu'à 3 points de fidélité . Votre panier vous rapporte 3 points de fidélité qui pourront être convertis en un bon de réduction d'un montant de 0,30 € .
Abréviations
B : Baliveau - C/Cont : Conteneur- DT : Demi-Tige - Tf : Touffe - T : Tige - Br : Branche
Formes :
Scion : plant greffé à la base, Quen : Quenouille, Verrier : Genre d'espalier à 4 branches,
Sauf mention C, les arbres sont fournis en racines nues.
Le pêcher se plait dans tous les sols, pourvu qu'ils soient assez profonds et sans humidité stagnante. Dans les formes de plein vent, seules les ½ tiges sont mentionnées car les hautes tiges ne donnent pas satisfaction. Les pêchers sont greffés sur pêcher franc (prunus sylvestris) pour les scions ou sur prunier myrobolan (prunus cerasifera) pour les demi-tiges.
Caractéristiques de la variété GROSSE MIGNONNE : chair blanche colorée de rouge, fondante, sucrée. Maturité 15/08.
▲ Plante en racines nues, livraison entre début novembre et mi-avril.
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Fruit très gros, coloré, chair juteuse et parfumée
Fruit gros, chair très fine, très juteuse et parfumée
Fruit à chair jaune, sucrée et parfumée
Fruit arrondi, chair blanche très sucrée et parfumée
Rouge vif, chair juteuse, ferme et sucrée
Rouge vif, à saveur mi-sucrée, mi-acidulée
fine peau rouge foncé, chair rouge, sucrée
Fruits frais, conserves, pâtisseries
Conserves, pâtisseries et congélation
Acidulée, recherchée pour pâtisserie
Chair blanche, rustique et fructifère
Chair blanche colorée de rouge, fondante, sucrée
Chair blanche teintée de rouge, juteuse
Chair rouge. Gros fuits juteux et très sucré
Chair blanche. Vieille variété pour sol pauvre
Jaune doré strié de brun, très sucré
Louise Bonne, William's, Conférence
Moyen allongé, mi-fondant, très sucré
Forme allongée, vert jaunâtre, sucré
William's, Beurré Hardy, Louise Bonne
Gros, très fin, fondant, la reine des poires
William's, Conférence, Louise Bonne
Jaune paille, chair jaune et ferme, juteux
Reine des Reinettes, Granny Smith, Melrose
Golden, Granny Smith, Reine des Reinettes
Moyen jaune strié de rouge, fertile
Gros fruit vert-gris acidulé. Variété fertile
Fruit jaune à chair juteuse et parfumée
Golden, Granny Smith, Reine des Reinettes
Reine des Reinettes, Golden, Melrose
Chair jaune vert, sucrée et parfumée
Petits fruits jaune d'or à chair ferme
Reine Claude Dorée, Reine Claude d'Oullins
La plus grosse des mirabelles, jaune doré
La meilleure Reine-Claude, vert doré à maturité
Ovoïde, pourpre violacé, chair jaune vert
Fille à gros seins baise au tel
Romance sexuelle au bureau
Ce cul doit se faire piloner