Une fille en sandwich

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P. P.
Publié le 31/05/2022 à 07:10, mis à jour le 31/05/2022 à 07:01


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Une adolescente a découvert lors d'un pique-nique familial que le roulé à la saucisse acheté peu avant sur la presqu'île de Giens à Hyères était infesté de dizaines de vers blancs.
Cette famille s'est rendue dans la matinée dans un dépôt de pain situé au coeur du village de Giens pour improviser un pique-nique ce dimanche 29 mai dans une crique de la presqu'île. Le beau temps était au rendez-vous. Les envies de baignade et de grignoter aussi. Lorsque le moment du déjeuner au soleil a sonné chacun a pris en main sa part de pizza ou son sandwich et là, la surprise a été de taille. 
" Ma fille âgée de 14 ans a commencé à manger l'un des roulés à la saucisse que nous avions acheté à la boulangerie à midi , précise Thomas, le père de famille.Après quelques bouchées, l'adolescence découvre la présence de vers blancs dans la préparation. Des dizaines d'asticots sont apparus. "Ma fille en a mangé et elle a été malade toute l’après-midi ". 
La famille est donc retournée ce même dimanche dans le commerce pour faire état de la présence de vers. " Une jeune fille nous a dit ne rien pouvoir faire ni même pouvoir nous rembourser, que c’était son premier jour de travail et qu’elle n’avait pas accès à la caisse automatique ", commente Thomas, qui a par ailleurs appris qu'une autre famille avait ramené un sandwich au poulet le matin également garni d'asticots.
" J’ai exigé de parler à la gérante au téléphone qui a refusé catégoriquement de nous rembourser et elle a été très désagréable. J'étais très en colère face à cette réaction. On connaît assez de cas d'intoxications alimentaires en ce moment et il ne faut pas prendre les choses à la légère. Ma fille est en bonne santé, mais cela aurait pu être plus grave pour quelqu'un qui ne l'est pas ". 
Il fait aussi état d'avis défavorables laissés par des internautes sur les réseaux sociaux au sujet de ce commerce. "Piège à touriste", "Honteux", "De pire en pire", "Infect", "présence de mouches", est-il notamment mentionné. " Il est important d'alerter et j'ai fait un signalement à la Direction Départementale des Affaires Sanitaires et Sociales du Var, à l’office du commerce et de l’artisanat de la ville de Hyères et à la mairie annexe de Giens". 
Quant aux asticots logés dans le roulé à la saucisse, il s'agit selon toute vraisemblance de larves de mouches qui prolifèrent à toute vitesse (entre 8 à 20 h après la ponte), surtout en période de fortes chaleurs. 
Pour la responsable du magasin, à la tête de deux autres boulangeries, il s'agit d'un incident isolé qu'elle regrette amèrement. " En dix ans d'exercice, je n'ai jamais eu un seul problème lié à l'hygiène. J'en fais une priorité. J'ai fait la demande auprès des services d'hygiène afin que des contrôles soient effectués dans nos magasins. Nous travaillons 7 jours sur 7, 12 heures par jour et en totale transparence". 
A la vue de la vidéo du sandwich avec les vers, elle est accablée. " C'est inacceptable et cela ne doit jamais se reproduire. Nous avons d'ailleurs cessé la fabrication des produits mis en cause. Nous demandons des contrôles dès ce lundi ". 
Comment cette viennoiserie salée composé de pâte feuilletée, de crème et de saucisse a-t-elle pu contenir autant de vers blancs? " S'il n'a pas été mis au froid mais en vitrine, à température ambiante, comme l'a fait la vendeuse qui était à l'essai et qui n'a pas faire l'affaire. Avec la chaleur actuelle, les éléments à base de crème doivent être réfrigérés (quiche, croque-monsieur, roulés au saucisses)". Pour la responsable, ce n'est pas admissible.
" J'ai proposé aux clients de les rembourser via un virement bancaire. Ils ont refusé et se sont finalement fait servir dans la boulangerie ce qu'ils souhaitaient ", a-t-elle terminé en déplorant la situation, " le seul problème rencontré en dix ans d'activité ". 
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